பொதுவாக பீஸ்ஸா துரித உணவு என்று ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. எல்லாவற்றையும் சரியாக செய்து முடித்தால், அத்தகைய ஒரு எளிய உணவு கூட சுவை ஒரு தலைசிறந்த மாறிவிடும். நாங்கள் விருந்தளித்து தயாரிப்பு முற்றிலும் வேறுபட்ட ஒரு சில சமையல், வழங்கும், ஆனால் இறுதியில் மிகவும் சுவையாக.
அடுப்பில் வீட்டில் பீஸ்ஸா எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- மாவு - 380 கிராம்;
- நீர் 240 மிலி;
- புதிய ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 40 மில்லி;
- தக்காளி சாஸ் - 135 மில்லி;
- சலாமி கொண்ட சாஸ் - 210 கிராம்;
- சீஸ் - 110 கிராம்;
- துளசி - 2 கிளைகள்;
- உப்பு, மணம் மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு
இயற்கையாகவே, நாங்கள் சோதனை மூலம் பீஸ்ஸாவை தயாரிப்போம். அது ஒரு ஈஸ்ட் மாவு இருக்கும் போதும், எளிய மற்றும் வேகமாக இருக்க வேண்டும். எனவே, ஒரு சிறந்த பீஸ்ஸா சோதனை அடிப்படை விதி முறையே மாவு மற்றும் தண்ணீர் விகிதம் 3: 1 வைத்து உள்ளது. மாவுகளில் மூன்றில் ஒரு பங்கு படிப்படியாக சேர்க்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் மாவு வேறுபட்டது மற்றும் போதுமானதாகவும், 2.5 பாகங்களாகவும் இருக்கலாம். அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீரில் ஈஸ்ட் கலந்து, ஒரு சிறிய உப்பு சேர்க்க, வெண்ணெய் 20 மில்லி சேர்க்க மற்றும் மாவு படிப்படியாக மாவு சேர்த்து சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அது சுவர்களில் இருந்து தலாம் தொடங்கியது விரைவில், ஆனால் சிறிது ஒட்டும் உள்ளது, நாம் ஒரு மேசை மீது போட, மாவு தெளிக்கப்படும் மற்றும் அதை செய்து. பின்னர் ஒரு சிறிய கொள்கலனில் வைத்து அதை மூடிவிட்டு, ஈஸ்ட் தொடங்க 40 நிமிடங்கள் நிற்போம். பின்னர், மாவை மென்மையான மற்றும் மென்மையான, அதே நேரத்தில் மீள் மாறும். முதலில், அதை உங்கள் கைகளால் துடைத்து, ஒரு கேக்கை உருவாக்கி, நடுவில் இருந்து விளிம்புகள் வரை உருட்டவும். பீஸ்ஸா செவ்வக செய்யப்படலாம், அது சாதாரணமானது, ஆனால் பேக்கிங் தட்டில் பின்னால் இடியை பரப்ப நல்லது, அது பின்னர் அதை நீக்க எளிதாக இருக்கும். சமைத்த சாஸ் கொண்டு பரவ, சால்மியில் இருந்து பரவுவதை மேலே இருந்து, விளிம்புகளில் இருந்து ஒரு சிறிய மீண்டும் நுழைவதை, நறுக்கப்பட்ட துளசி கொண்டு தெளிக்க மற்றும் சீஸ் தேய்க்க. மிக முக்கியமான விஷயம் பீஸ்ஸா விரைவாக மற்றும் அடுப்பு அதிகபட்ச கொள்ளளவு சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும், எனவே அதிகபட்ச அதை சூடு மற்றும் 5-7 நிமிடங்கள் பீஸ்ஸா வைத்து. நாம் அதை பெற மற்றும் சிறிது எண்ணெய் தெளிக்க மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.
விரைவாக அடுப்பில் ஒரு சுவையான பீஸ்ஸா சமைக்க எப்படி?
ஏனெனில் பீஸ்ஸாவை தயாரிப்பதில் முக்கிய நேரம் மாவை செலவழித்து, அதை தயார் செய்வோம்.
பொருட்கள்:
- புதிய மாவை - 0,5 கிலோ;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- கோழி வடித்து - 330 கிராம்;
- கடினமான சீஸ் - 140 கிராம்;
- காளான்கள் - 80 கிராம்;
- தக்காளி சாஸ் - 100 கிராம்;
- ஆர்கனோ, உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
மாவு ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வடிவில் உருண்டப்படுகிறது, இதற்கிடையில் அடுப்பு ஏற்கனவே அதிகபட்ச அளவிற்கு சூடாக உள்ளது, சாஸுடன் அதை கிரீஸ் செய்து, சிறிய துண்டுகளாக வடிகட்டி, வேகவைத்த வடிகட்டியை அல்லது மூலமாக எடுத்துக்கொள்ளலாம். அது மிக விரைவாக தயாராக உள்ளது. தக்காளி மற்றும் காளான்கள் மெல்லிய தகடுகளாக வெட்டி முழு மேற்பரப்பில் சமமாக பரவுகின்றன. மேலே இருந்து, ஆரஞ்சு மற்றும் grated சீஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர 6 நிமிடங்கள் தூவி.
அடுப்பில் துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு பிஸ்கட் சமைக்க எப்படி?
இந்த பீஸ்ஸாவிற்கு குறைந்தது உங்கள் விருப்பபடி எந்தவொரு பயன்பாட்டையும் பயன்படுத்தலாம்.
பொருட்கள்:
- ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 160 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 70 மிலி;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- ஆலிவ் - 10 துண்டுகள்;
- forcemeat - 230 g;
- மாவு - 280 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- நீர் 100 மிலி;
- சர்க்கரை - 30 கிராம்;
- தக்காளி - 1 PC;
- தக்காளி துடைத்து - 1 பானை;
- ஆர்கனோ, உப்பு, துளசி, மிளகு.
தயாரிப்பு
சோதனையிட்டு, தண்ணீரில் கொஞ்சம் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் 15 கிராம், எண்ணெய் 30 மி.லி. சேர்க்கவும், படிப்படியாக ஊறவைக்கவும்
இதற்கிடையில், சாஸ் செய்து, வறுக்கவும் பான் மீதமுள்ள எண்ணெய் ஊற்ற, அதை சூடு மற்றும் தக்காளி ஊற்ற, சுமார் 10 நிமிடங்கள் குண்டு, பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, மீதமுள்ள சர்க்கரை, மற்றும் மசாலா மூலிகைகள், இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்க மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க. மாவை சற்று தாகம், உருட்டப்பட்ட, ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மாற்றப்பட்டது, விளைவாக தக்காளி சாஸ் கொண்டு தடவப்பட்ட, நறுக்கு அவுட், மற்றும் வெள்ளரிகள் மேல் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகள் வெட்டி ஆலிவ் துண்டுகள். நாங்கள் மெல்லிய தக்காளி வெட்டி எல்லாம் மேல் அதை பரவியது. 215 டிகிரிகளில் 8 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.