கூனைப்பூக்களை தயாரிப்பதற்கான முறைகள் பற்றி 5 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு மேலாக மக்கள் அறிந்திருக்கிறார்கள், இது பண்டைய எகிப்தியர்கள், கிரேக்கர்கள் மற்றும் ரோமர்களால் வளர்க்கப்பட்டது. ஆர்டிசோக் ஒரு சுவையாகவும், சக்திவாய்ந்த பாலுணர்வாகவும் கருதப்பட்டது. ஒருவேளை அது மிகவும் பிரபலமான உணவு வகைகளை சமையல் செய்யும் சிற்றின்ப ஆரச்சியம் புகழ் இருந்தது.
கூனைப்பூக்கள் வாங்குதல், நீங்கள் அவற்றின் அளவு மற்றும் புத்துணர்வை கவனிக்க வேண்டும்: மிக சுவையான பழங்கள், உலர்ந்த இலைகள் இல்லாமல், கண்டறிந்த பூக்கள் கொண்ட நடுத்தர அளவிலான பச்சை நிறத்தில் உள்ளன.
கூனைப்பூ தயாரிப்பதில் விசேஷ கஷ்டங்கள் இல்லை. நினைவில் முக்கிய விஷயம் இந்த பழம் இருந்து சமைத்த உணவுகளை அதே வழியில் நீண்ட கால சேமிப்புக்கு உட்பட்டது அல்ல.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட கூனைப்பூக்கள், நாம் வெளிப்புற மற்றும் உள் இலைகளை முதலில் உடைக்கிறோம், இலைகளின் கீழ் இருக்கும் வில்லியை அகற்றுவோம். இந்த நடைமுறையின் விளைவாக சதைப்பகுதிகளின் பிரித்தெடுக்கப்பட வேண்டும், இது கூனைப்பூக்கள் தயாரிப்பில் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கூனைப்பூக்கள் தயாரிப்பது எப்படி பற்றி, நாம் இன்னும் விரிவாக சொல்ல வேண்டும்.
கூனைப்பூக்களை தயாரிப்பதற்கான ஒரு உன்னதமான செய்முறை
பொருட்கள்:
- கூனைப்பூ - 2 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- உப்பு மற்றும் மிளகு.
தயாரிப்பு
என் கூனைப்பூக்கள் கடுமையான இலைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன, வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டு மெல்லிய துண்டுகள் கூனைப்பூவின் இலைகளுக்கு இடையில் வைக்கப்படுகின்றன. நாங்கள் சில நிமிடங்களுக்கு 20 நிமிடங்களுக்கு ஆர்டிக்கோக்கீகளை தயார் செய்கிறோம், கசடுகளை குளிர்ச்சியாகவும், மேஜைக்குச் சேவை செய்யவும்.
இந்த டிஷ் சுவை சுவையாகவும் ஒரு அமில இனிப்பு , அல்லது பால்ஸிக் சாஸ் கொடுக்கும் .
ஆப்பிள்கள் கொண்ட கூனைப்பூ சாலட்
கூனைப்பூக்கள் தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறையானது, சீஸ், கூனைப்பூக்கள் மற்றும் நிழல்களின் கலவையால் வேறுபடுகின்றது, இவை நிழலில் மிகவும் சுவாரசியமானவை.
பொருட்கள்:
- கூனைப்பூ - 4 துண்டுகள்;
- ஆப்பிள்கள் - 1 துண்டு;
- "பார்மேசன்" - 100 கிராம்;
- வெங்காயம் பச்சை - 1 கொத்து;
- எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
தண்ணீரை அரை எலுமிச்சை இருந்து எலுமிச்சை சாறு ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து, அது இடத்தில் இளம் கூனைப்பூக்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட. மற்றொரு எலுமிச்சை சாறு வெளியே கசக்கி, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து. மெல்லிய துண்டுகளாக வெளிறி நிற்கும் மற்றும் உறிஞ்சப்பட்ட ஆப்பிள், எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தூள் தூவி. நாம் சாலட் கிண்ணத்தில், ஆப்பிள் மற்றும் கூனைப்பூக்களை வைத்து, உப்பு, உப்பு மற்றும் கலவை. நாங்கள் மேல் சீஸ் வைத்து, பச்சை வெங்காயம் வெட்டி, அவர்கள் சாலட் தெளிக்க. சாலட் தயாரிப்பது மிகவும் சிறிது நேரம் எடுத்துக்கொள்கிறது, ஆனால் இதன் விளைவு உங்களை ஏமாற்றவில்லை.
மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் கூனைப்பூக்களை சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- கூனைப்பூக்கள் - 4 துண்டுகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- 1/2 எலுமிச்சை சாறு;
- ரோஸ்மேரி;
- வறட்சியான தைம்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
நாங்கள் கூனைப்பூக்கள் சுத்தம், அரை மற்றும் உப்பு அவற்றை வெட்டி. எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மசாலா கொண்டு தெளிக்கவும். ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் பயன்படுத்திக்கொள்ளும் ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு டிஷ் ஒன்றில் அதை வைத்து, 10 நிமிடங்கள் (700 W) ஒரு நுண்ணலை வைக்கிறோம்.
ஸ்டீய்டு ஆரச்சீக்ஸ்
இந்த இறைச்சி மற்றும் மீன் ஒரு பெரிய பக்க டிஷ் உள்ளது.
பொருட்கள்:
- கூனைப்பூக்கள் - 4 துண்டுகள்;
- காய்கறி குழம்பு - 2 பொருட்கள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - ருசிக்கும்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- வெள்ளை ஒயின் - அரை நூற்றாண்டு;
- புதிய வோக்கோசு - ருசிக்க;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
நாங்கள் முந்தைய சமையல் போன்று, கூனைப்பூக்கள் தயார், பான் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற, சுமார் 5 நிமிடங்கள் வெட்டப்படுகின்றன கூனைப்பூக்கள் மற்றும் பூண்டு வறுக்கவும். மது ஊற்ற, ஆவியாகும். மது ஆவியாகி பின்னர், இறுதியாக பருப்பு கீரைகள் சேர்க்க, மற்றும் குழம்பு உள்ள ஊற்ற, அரை 10 நிமிடங்கள் கூனைப்பூக்கள், கவர் மற்றும் குண்டு மூடு. மூடி திறந்து, ஒரு சிறிய மேலும் குண்டு, குழம்பு, உப்பு, மிளகு, அட்டவணை பணியாற்றினார் கொதிக்கும்.
Marinated கூனைப்பூக்கள் - செய்முறை
ஊறுகாய்களின் கூனைப்பூக்கள் இருந்து மிகவும் appetizing பசியின்மை.
பொருட்கள்:
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட கூனைப்பூக்கள் - 10 துண்டுகள்;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- மேஜை வினிகர் - 500 மில்லி;
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- மசாலா மற்றும் பருப்புகள் (லாரல் இலைகள், கிராம்பு, மிளகாய், பூண்டு)
- ஆலிவ் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
நாம் பழைய இலைகளிலிருந்து கூனைப்பூவை சுத்தம் செய்து, கால்களை வெட்டுவோம். தண்ணீரை ஆழ்ந்த ஸெஸ்பன் மீது ஊற்றவும், எலுமிச்சை சாற்றை பிழிக்கவும். அரைப்புள்ளி வெட்டப்பட்டு, நீரில் மூழ்கி, தண்ணீரில் சிறிது நேரம் விட்டுவிட்டு, இருட்டாக அல்ல. பின்னர் பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். இதன் விளைவாக marinade கூனைப்பூக்களை சேர்க்க, ஒரு சிறிய தீ மீது சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். ஒரு வடிகட்டி அவற்றை தூக்கி, திரவ வடிகால் விடுங்கள். அதன் பிறகு, கருத்தடை ஜாடிகளில் கூனைப்பூக்களை வைக்கிறோம், எரிந்த ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, இறுக்கமாக மூடினை மூட வேண்டும்.