அடுப்பில் சுடப்பட்ட துருக்கி மார்பகம்

இந்த இறைச்சி மிகவும் சுறுசுறுப்பானது மற்றும் அடிக்கடி வறண்ட மாறி வருவதால், பல குடும்பங்கள் வான்கோழி மார்பகத்தை சமைக்க விரும்பவில்லை. எங்கள் சமையல் இருந்து நீங்கள் அடுப்பில் ஜூசி உள்ள வான்கோழி ஒரு மார்பக தயார் எப்படி கற்று, எளிய பரிந்துரைகள் செய்து பிறகு, நீங்கள் ஒரு ருசியான appetizing மற்றும் நம்பமுடியாத பயனுள்ள டிஷ் அனுபவிக்க முடியும்.

கையில் அடுப்பில் சுடப்படும் வான்கோழி மார்பகத்திற்கான செய்முறை

பொருட்கள்:

• வான்கோழி மார்பகத்தின் தண்டு - 0,9 கிலோ;
• ரோஸ்மேரி - ருசிக்க;
• வெள்ளை மிளகு தூள் - சுவைக்கு;
• உப்பு - 10 கிராம் அல்லது சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

வான்கோழி மார்பகத்தின் கசிவு நன்கு கழுவி, ஈரப்பதத்துடன் ஈரப்பதமாகி, எல்லா பக்கங்களிலும் இருந்து உப்பு சேர்த்து, வெள்ளை மிளகு மற்றும் ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றை தூவி, ஒரு ஸ்லீவ் வைக்கப்பட்டு, இரு பக்கங்களிலும் கட்டி, ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கப்பட்டு ஒரு மணி நேரத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் விட்டுச்செல்லும். பின்னர் 220 டிகிரி அடுப்பில் preheated இறைச்சி கொண்டு பான் வைத்து இருபத்தி ஐந்து நிமிடங்கள் நிற்க. தயாராக அடுப்பில் அணைக்க, மற்றும் மற்றொரு இரண்டு மணி நேரம் மார்பக விட்டு பின்னர் அதை எடுத்து, ஸ்லீவ் இருந்து அதை நீக்க, பகுதிகள் அதை வெட்டி அதை பரிமாறவும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட, வான்கோழி இறைச்சி நிச்சயமாக ஜூசி இருக்கும் மற்றும் ஒரு நுட்பமான சுவை தயவு செய்து.

பூங்கொத்துகளில் இந்த வழியில் சமைக்கப்பட்ட ஒரு வான்கோவின் சுவை, ரோஸ்மேரி மற்றும் வெள்ளை மிளகு ஆகியவற்றை பதிலாக பூண்டு மற்றும் அட்ஜிகாவின் வெளியேற்றப்பட்ட கிராம்புகளின் கலவையுடன் மாற்றியமைக்கலாம். இது குறைவான பழச்சாறு மற்றும் மிகவும் மென்மையானதாக மாறிவிடும்.

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு ஜூசி வான்கோழி மார்பக, அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது

பொருட்கள்:

• வான்கோழி மார்பகத்தின் தண்டு - 0,9 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 0.9 கிலோ;
• வெங்காயம் - 90 கிராம்;
• புதிய தக்காளி - 150 கிராம்;
• மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் - 65 கிராம் அல்லது சுவை;
• கடுமையான சீஸ் (வெறுமனே Parmesan) - 75 கிராம்;
• மசாலா மற்றும் மசாலா - சுவைக்கு;
• மிளகு தரையில் கருப்பு - ருசிக்கும்;
• உப்பு - ருசிக்க;
• காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்;
• புதிய கீரைகள்.

தயாரிப்பு

வான்கோழி குழம்பு ஒரு சென்டிமீட்டர் தடித்த பற்றி துண்டுகள் கொண்டு, கழுவி, வடிகட்டி மற்றும் இழைகள் முழுவதும் வெட்டி. பின்னர் ஒரு படம் மூலம் இறைச்சி மூடி ஒரு சமையலறை சுத்தி ஒரு சிறிய துண்டித்து. Sdabrivaem துண்டுகள் உப்பு, தரையில் மிளகு, மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் ஒரு promarinovatsya கொடுக்க. பின்னர் நாம் காய்கறி எண்ணெய் சூடான ஒரு கடாயில் வான்கோழி பரவியது மற்றும் இரண்டு பக்கங்களில் இருந்து அதிக வெப்ப மீது பழுப்பு நாம். அடுத்து, ஒரு தட்டில் இறைச்சி எடுத்து, சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்து அரை ஒளிஊடுருவக்கூடிய வெங்காயம் வரை கடந்து. பின்னர் பத்து நிமிடத்திற்குள் வறுத்த பான் மற்றும் இறைச்சியை நாங்கள் மீண்டும் தருகிறோம் குறைந்த வெப்ப மீது வெங்காயம் சேர்த்து நிமிடங்கள். மேலும், நாம் சற்று உப்பு தண்ணீர், உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் பத்து நிமிடங்கள் சுத்தம் மற்றும் கொதிக்க.

இப்போது நாம் ஒரு எண்ணெய்கை பேக்கிங் தாள் அல்லது வடிவத்தில் வான்கோழி இறைச்சி போட்டு பின்னர் வெங்காயம் விநியோகிக்க, பின்னர் அரை இறுதி உருளைக்கிழங்கு வெட்டி, வட்டங்கள் அல்லது புதிய தக்காளி துண்டுகள், மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு டிஷ் மூடி, மற்றும் grater மூலம் கடின சீஸ் தேய்க்க. நாம் 200 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் பான் வைக்கிறோம் மற்றும் நாற்பது நிமிடங்கள் நிற்க.

சேவை செய்யும் போது, ​​புதிய மூலிகைகள் டிஷ் கிழித்து.