அடுப்பில் சுடக் நம்பமுடியாத சுவையானது, மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் சமமான டிஷ் மதிப்புமிக்க கூறுகள் மற்றும் சுவாரஸ்யமான உணவு பண்புகளை கொண்டது. மீன் நேரத்தை விரைவாகவும், சீராகவும், சிறப்பு செலவினங்களை நேரடியாக தேவையில்லாமல் தயாரிக்கவும்.
அடுப்பில் சன்டர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
அடுப்பில் சுடப்பட்ட பைக்-பெஞ்ச் ருசியான, தாகமாக இருக்கும், மேலும் அதன் அனைத்து அம்சங்களையும் சரியாக தயார் செய்தால் மட்டுமே தக்க வைத்துக் கொள்ளும். அவற்றில் ஒவ்வொருவருக்கும் சரியான ரெசிப்பி மற்றும் பொருத்தமான பரிந்துரைகள் தேவையான முடிவுகளை அடைய உதவும்.
- மீன் சுத்தம், கசக்கி, கழுவி, துடுப்புகள், வால், தலையை அகற்றும். தலை இடதுபுறமாக இருந்தால், அவற்றிலிருந்து நீக்க வேண்டும்.
- மிளகு உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு அல்லது மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருள்கள் அனைத்தையும் பயன்படுத்தி சீசன் மீன்.
- அடுப்பில் பைக்-பெஞ்ச் உணவுகள் வெறும் பேக்கிங் தாள் அல்லது ஒரு வடிவத்தில், படலம் அல்லது ஸ்லீவ் ஆகியவற்றில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
முற்றிலும் அடுப்பில் பன்றி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
அடிப்படை சணல் முற்றிலும் அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு படிவத்தில் ஒரு டிஷ் அலங்காரத்தின் மாறுபாடு பின்வருமாறு, அது ஒரு படல வெட்டுடன் முன்கூட்டியே மூடப்பட்டிருக்கும். பேக்கிங் முன் 10 நிமிடங்கள் தயாராக மீன், உப்பு, மிளகுத்தூள் ஒரு கலவையை சேர்க்க, மற்றும் விரும்பினால், தாவர எண்ணெய் கலந்த எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற.
பொருட்கள்:
- பைக்-பெஞ்ச் - 2 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை - 1-2 துண்டுகள்;
- தைம் - 2-4 கிளைகள்;
- எண்ணெய் - 40 மில்லி;
- மிளகுத்தூள் கலவை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மூலிகைகள் Provencal - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
- மீன் உப்பு, மசாலா, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எண்ணெய் கலவையை ஊற்றினார்.
- அடிவயிற்றில், எலுமிச்சை மற்றும் தைம் வைக்கப்படுகின்றன.
- எலுமிச்சை துண்டுகள் ஒரு மெத்தை மீது வடிவத்தில் சடலங்களை வேண்டும்.
- 200 டிகிரிகளில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பிக்-பெஞ்ச் தயார் செய்யுங்கள்.
படலம் உள்ள அடுப்பில் பைக் பெஞ்ச் - செய்முறையை
குறிப்பாக ஜூசி அடுப்பில் படலம் உள்ள பைக்-பெஞ்ச் கிடைக்கும். பெரும்பாலும் மீன் புதிய தக்காளி, எலுமிச்சை மற்றும் வெங்காயம், மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. காய்கறிகள், அடிவயிற்றில், குறுக்குவெட்டுகளில் பின்னால் வைக்கப்படுகின்றன அல்லது சாஸுடன் மீன் உறிஞ்சப்பட்ட பிறகு மேல் வைக்கப்படுகின்றன. கடைசி பயன்பாடு மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கடுகு.
பொருட்கள்:
- பைக்-பெஞ்ச் - 2 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை, வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- வோக்கோசு - 4 கிளைகள்;
- எண்ணெய் - 20 மிலி;
- கடுகு மற்றும் மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு, மசாலா.
தயாரிப்பு
- உப்பு, மிளகு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.
- வெங்காயத்தின் பொதி மீது படலம் ஒரு தாளில் வைக்கவும்.
- முதுகில் உள்ள அடிவயிற்று மற்றும் கீறல்கள் எலுமிச்சை, தக்காளி, கீரைகள் ஆகியவற்றுடன் சேர்க்கப்படுகின்றன.
- கடுகு மற்றும் மயோனைசே கலவையை மீன் உயவூட்டு, வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்க.
- 200 டிகிரி பேக்கிங் 30 நிமிடங்கள் கழித்து, அடுப்பில் படலம் உள்ள பைக்-பெஞ்ச் தயார்.
அடுப்பில் சுடப்படும் புளிப்பு கிரீம் உள்ள பைக் பெஞ்ச்
அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள பைக் பெஞ்ச் விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்பட்டு, இதன் விளைவாக அசாதாரண சுவையாகவும் காரமானதாகவும் இருக்க முடியும். சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட வில் மூலம் ஒரு சிறப்பு மந்திரம் மீன் வழங்கப்படும். தலைகள் சுத்தம், அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன, பின்னர் அவர்கள் மீன் ஒரு மசாலா பாலில் எண்ணெய் மென்மையாக அழுத்தம், மீன் மசாலா பருவத்தில்.
பொருட்கள்:
- பைக்-பெஞ்ச் - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 4 துண்டுகள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
- எண்ணெய் - 50 மிலி;
- மீன் பதப்படுத்துதல் - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
- மீன் உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது.
- எண்ணெய் வறுக்கவும் வெங்காயம், சுவையுடன் தெளிக்கவும், அசை.
- ஒரு சிறிய வெங்காயம் வடிவத்தில், பின்னர் மீன் மற்றும் மீண்டும் வெங்காயம், மேல் மற்றும் மீன் உள்ளே பரப்பி, டிஷ் அலங்கரி.
- 200 டிகிரிகளில் 20 நிமிடங்களுக்கு ஃபீல் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுவை கொண்ட கொள்கலனை மூடு.
- படலம் நீக்க, புளிப்பு கிரீம் எண்ணெயை எண்ணெய் மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் திரும்ப.
உருளைக்கிழங்கு கொண்டு அடுப்பில் பைக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
ஒரு உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுப்பில் பைக் பெஞ்ச் விருந்து அல்லது இரவு உணவு ஒரு சுயாதீன மற்றும் சுய போதுமான உணவு பணியாற்ற முடியும் என்று ஒரு அற்புதமான சமையல் அமைப்பு ஆகும். இந்த வழக்கில் மயோனைசே புளிப்பு கிரீம் பதிலாக, கடுகு ஒரு சிறிய அளவு கூடுதலாக, மற்றும் உங்கள் தேர்வு மற்றும் சுவை மற்ற மணம் மூலிகைகள் பயன்படுத்தலாம்.
பொருட்கள்:
- பைக்-பெஞ்ச் - 2 துண்டுகள்;
- உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
- மயோனைசே - 150 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- எண்ணெய் - 50 மிலி;
- வோக்கோசு மற்றும் டாராகன் - ருசிக்க;
- மீன், உப்பு, மிளகு
தயாரிப்பு
- எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு மற்றும் மயோனைசே கலந்த தார்ட்டன் கலவையை கலந்த மீன்.
- 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, உருளைக்கிழங்கில் மீன் வைக்கவும், சுத்தம் செய்த பின்னர், மெல்லிய வட்டாரங்களில் வெட்டவும், ருசிக்கவும், ஒரு அச்சு வடிகட்டவும்.
- வோக்கோசு மற்றும் ஒரு சிறிய தார்ன் போட்டுள்ள மீன் உள்ளே, எண்ணெயுடன் டிஷ் மற்றும் படலம் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
- 40 டிகிரி பிறகு 180 டிகிரி, அடுப்பில் சுடப்பட்ட பைக்-பெஞ்ச் தயார்.
பைக் பெர்க் காய்கறிகளுடன் சுடப்படுகின்றது
காய்கறிகள் கொண்ட படலத்தில் ஒரு அடுப்பில் பைக் பெஞ்ச் ஒரு உணவு உணவை அலங்கரிக்க சிறந்த வழி. இந்த கலவை குறைந்தபட்சம் கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கிறது, அதே நேரத்தில் பசியை திருப்திப்படுத்துகிறது, உடலில் உள்ள மதிப்புமிக்க கூறுகளை நிரப்புகிறது. மீன் ஒரு சிறப்பு சுவை நறுமண மூலிகைகள் ஒரு காரமான கலவை உள்ள ஆரம்ப marinating மூலம் வழங்கப்படும்.
பொருட்கள்:
- பைக்-பெஞ்ச் - 2 துண்டுகள்;
- பல்கேரிய மிளகுத்தூள் மற்றும் ஆப்பிள்கள் - 2 பிசிக்கள்.
- தக்காளி - 3-4 பிசிக்கள்.
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- ஆரஞ்சு சாறு - 70 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 70 மிலி;
- வோர்கெஸ்டெர்ஸ்கி சாஸ் - 1,5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வோக்கோசு மற்றும் துளசி - சுவைக்கு;
- உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவை.
தயாரிப்பு
- மீன் உப்பு, மிளகு கொண்டு தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது, ஆரஞ்சு சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், Worcesters சாஸ் மற்றும் மணம் மூலிகைகள் ஒரு கலவை ஊற்ற, 30-60 நிமிடங்கள் விட்டு.
- ஒரு எண்ணெய் வடிவில் வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளுடன் மீன் சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளித்து, வோக்கோசு, துளசி, எலுமிச்சை ஆகியவற்றை வயிற்றுக்குள் போட்டு, வேகவைக்க வேண்டும்.
அடுப்பில் பைக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
அடுப்பில் பைக் பெஞ்ச் என்ற தீவனம் அசல் செய்முறை மற்றும் வார நாட்களில் சேவை செய்வதற்கு மட்டுமே தகுதியானது. பண்டிகை அட்டவணையில், இந்த அமைப்பு குறைவான பொருத்தமானதாக இருக்கும், மற்றொரு சமையல் மகிழ்வைக் காட்டிலும் மோசமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். டிஷ் பயன்படுத்தி எலும்புகள் ஒரு முழுமையான பற்றாக்குறை, ஒரு தோற்ற தோற்றம் மற்றும் நம்பமுடியாத ஜூசி சுவை உள்ளது.
பொருட்கள்:
- பைக் பெஞ்ச் என்ற பைலட் - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 3-4 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ் - 200 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு, பதப்படுத்துதல், எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- பட்டுப்புழு உப்பு, மிளகு, பருப்பு, 20 நிமிடங்கள் விட்டு வைக்கப்படுகிறது.
- எண்ணெயில் வெட்டப்பட்ட வெங்காயங்களின் மேல், எண்ணெய் எண்ணெயில் மீன் போடலாம்.
- புளிப்பு கிரீம் கொண்டு டிஷ் உயவூட்டு, சீஸ் கொண்டு தெளி மற்றும் 190 டிகிரி 20-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
அடுப்பில் சதுப்புள்ளி
அடுப்பில் சுடக், அதன் செய்முறையை பின்னர் விவரிக்கப்படும், மேலும் சிக்கலானதாக தயாரிக்கப்பட்டு முந்தைய சமையல் பாடல்களைக் காட்டிலும் அதிக முயற்சி மற்றும் நேரம் தேவைப்படும். எனினும், இறுதி விளைவாக அனைத்து செலவுகள் கொடுக்க விட அதிகமாக மற்றும் ஒரு சிறந்த சுவை உங்களுக்கு மட்டும், ஆனால் ஒரு அதிசயமாக கண்கவர் தோற்றத்தை உல்லாசமாக மாட்டேன்.
பொருட்கள்:
- பைக்-பெஞ்ச் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
- வெள்ளை ரொட்டி - 3 துண்டுகள்;
- கிரீம் - 150 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய், வெந்தயம்.
தயாரிப்பு
- கவனமாக துடுப்புகள் மற்றும் மீன் fillets வெட்டி, சுமார் 5 மிமீ கூழ் அடுக்கு சேர்த்து தோல் "stocking" நீக்க.
- மீன் வடிகட்டிகள் எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு கிரீம் தோய்த்து ரொட்டி, வெண்ணெய் சேர்த்து நசுக்கப்படுகின்றன.
- வெண்ணெய், மிளகு, ஜாதிக்காய், முட்டை, வெண்ணெய், வெந்தயம், வெந்தயம் ஆகியவற்றை வெகுஜனத்துடன் நிரப்பவும்.
- மீன் வெண்ணெய் மற்றும் வெங்காயம், பல இடங்களில் துளையிடப்பட்ட கிரீம், ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கப்படுகிறது.
- 190 டிகிரிகளில் 30 நிமிடங்களுக்கு இறந்துவிடும்.
அடுப்பில் காளான்கள் கொண்ட பைக் பெஞ்ச்
சுடப்பட்ட pikeperch பின்வரும் செய்முறையை காளான்கள் மூலம் உணர்ந்து அதை சுவை சேர்க்கை மற்றும் மிகவும் appetizing உணவு ஒரு அசாதாரண பெற அனுமதிக்கும். யோசனை முழு உடல்களால் உணர முடியும், துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது ஏற்கனவே முடிக்கப்பட்ட fillets எடுத்து. பூஞ்சைக்கு முன்னுரிமை காட்டில் பயன்படுத்தப்படுகிறது: புதியது அல்லது உறைந்திருக்கும்.
பொருட்கள்:
- பைக் பெஞ்ச் - 1 கிலோ;
- காளான் - 300-350 கிராம்;
- கிரீம் - 300 மில்லி;
- வெங்காயம் - 1-2 துண்டுகள்;
- சீஸ் - 100 கிராம்;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- உப்பு, மிளகு, எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- மீன் பருவத்தில், வடிவத்தில் வெளியே போட.
- காளான்கள் வெண்ணெய் சேர்த்து, வெண்ணெய் கலந்த, கலவையான, மீன் மீது பரவுகிறது.
- 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்த பைக் பெஞ்ச் சமைக்க, பின்னர் வோக்கோசு மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்ப.
அடுப்பில் பைக்-பெஞ்ச் இருந்து கட்லட்கள்
இந்த செய்முறையின்படி அடுப்பில் பைக்-பெஞ்ச் தயாரிப்பது பாரம்பரிய தொழில்நுட்பங்களிலிருந்து வேறுபட்டதாகும். மேலே பரிந்துரைகளை செயல்படுத்த விளைவாக, நீங்கள் ருசியான துண்டுகள் செய்ய முடியும், இது, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் எண்ணெய் வறுத்த அந்த போல், மிகவும் பயனுள்ளதாக மற்றும் உணவு இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- பைக் பெஞ்ச் என்ற பைலட் - 1 கிலோ;
- வெள்ளை ரொட்டி - 200 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- பால் - 150 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- கீரைகள் - 1 கொத்து;
- உப்பு, மிளகு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, புளிப்பு கிரீம்.
தயாரிப்பு
- மீன், வறுத்த வெங்காயம் சேர்த்து, கீரைகள் மற்றும் ரொட்டி ரொட்டி தோய்த்து, ஒரு இறைச்சி சாணை திசை திருப்பி.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முட்டை, மென்மையான வெண்ணெய், உப்பு, மிளகு, அசை.
- துண்டுகளாக்கி, பிரட்தூள்களில் நனைந்து, 10 நிமிடங்கள் பேக்கிங் தட்டு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுத்தப்படுத்த வேண்டும்.
- புளிப்பு கிரீம் மூலம் பொருட்களை உயர்த்தவும் மற்றும் மற்றொரு முறை அடுப்பில் திரும்பவும்.