வேகவைத்த வான்கோழி

துருக்கி இறைச்சி ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும். இறந்தவரின் சிறந்த பகுதியானது வான்கோழி மார்பகத்தின் ஒரு பைலட் ஆகும், இது குறைந்தபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு புரத புரத தயாரிப்பு.

அது ரொட்டி மற்றும் சுவையாக இருக்கும், எனவே வான்கோழி மார்பக இருந்து fillet சுட எப்படி சொல்லுங்கள். நிச்சயமாக, இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு இளம் பறவை புதிய அல்லது குளிர்ந்த மார்பைத் தேர்வு செய்வது சிறந்தது, உறைந்த நிலையில் இல்லை, ஏனெனில் மார்பில் இருந்து இறைச்சியை உறிஞ்சி-கறைபடிந்த பிறகு இன்னும் வறண்டு மற்றும் கடினமாக மாறிவிடும். தோல் இல்லாமல் நன்றாக சுட்டுக்கொள்ள, பெரிய துண்டுகளாக எலும்பு இருந்து fillet குறைத்து.

துருவத்தில் சுடப்படும் துருக்கி பைலட்

பொருட்கள்:

• வான்கோழி fillet - 4 பிளாட் பெரிய துண்டுகள்;
• ஒயின் வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு (வெர்மாத், மார்டினி, ஜாதிக்காய்) - 100-150 மில்லி;
• நறுமணப் பொருட்கள் பெரிய ஆலை (கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி , கிராம்பு, வளைகுடா இலை, முதலியவை);
• பூண்டு - 5 denticles;
• கிரீன்ஸ்;
• உப்பு;
• வெண்ணெய் உருகிய - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

வான்கோட்டுத் தண்டுத் தழும்புகளை உருவாக்கி, 4 மணிநேரம் கழித்து, வெள்ளை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு மதுகளில் மசாலா, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மணம் மூலிகைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு, இறைச்சி துண்டுகளை தயாரித்தல் முன் துடைக்கும் துடைக்க மற்றும் அதை காய.

சிறிது இறைச்சி, சிறிது அடிக்க. ஒரு தூரிகை பயன்படுத்தி, நாம் உப்பு நிறைந்த வெண்ணெய் இரு பக்கங்களிலும் இருந்து இறைச்சி துண்டுகள் வெட்டி எறிந்து.

பொருத்தமான அளவிலான படலத்தில் ஒரு துண்டுப்பகுதியில், நாம் எப்போதாவது பசுமைக்குரிய கிளைகள் ஏற்பாடு செய்கிறோம், மேலே இருந்து நாம் fillet ஒரு துண்டு வைத்து அதை மூட்டை (மற்ற துண்டுகள்). நம்பகத்தன்மைக்கு மீண்டும் தொகுக்கப்படலாம். சுமார் 1 மணிநேரம் அல்லது 20 நிமிடங்கள் நீளமாக சுடுவது (விலங்கு வயது மற்றும் பாலியல் சார்ந்தது, அதே போல் தனிப்பட்ட விருப்பத்தேர்வுகள்). அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள சுடுவது வான்கோழிகள் அடுப்பில் மட்டுமல்ல, பன்முகத்தன்மையிலும் (நாம் "பேக்கிங்" முறையில் சமைக்கிறோம், நேரம் சுமார் 1.5 மணி நேரம் ஆகும்). கிரில்ல் கிரில் (கிரில்ல்) அல்லது குளிர்விக்கும் கொப்புளங்கள் மீது படலத்தில் இறைச்சி சுட வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு, பொலந்தா , பீன்ஸ் அல்லது அரிசி கொண்டு வேகவைத்த துருக்கி வண்டி. நீங்கள் புதிய காய்கறிகளையும் பழங்களையும், மென்மையாக்கும் ஒளி சாஸ்கள் மற்றும் திராட்சை, இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்.