கோடை வெப்பம் +30 மணிக்கு பட்டியை கடக்கும்போது, சாக்லேட் மூலம் சூடான தேநீர் பற்றி யோசிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, ஆன்மா உறைந்திருக்கும் விருந்தாளிகளைக் கோருகிறது. சாக்லேட் மறுப்பது நீங்கள் நினைப்பதை கடைசியாகக் கருதினால், கோடைகாலத்தில் உண்ணும் சாக்லேட் ஐஸ் கிரீம் கொண்டு நீங்கள் விரும்பிய ஓட்டை மாற்றலாம்.
ஐஸ்கிரீம் உள்ள சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பால் - 480 மில்லி;
- கிரீம் - 580 மில்லி;
- கருப்பு சாக்லேட் - 400 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 170 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 8 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
பாலுடன் பால் கலந்த பிறகு, அவற்றை நெருப்பில் வைக்கவும், கொதிக்கும் வரை, அதை விட்டு வெளியேறவும், பின்னர் சூடான பாலை நீக்கவும், சாக்லேட் சேர்க்கவும். சாக்லேட் சில்லுகள் உருகும்போது, வெள்ளை மற்றும் கிரீம் நிலைத்தன்மையின் வரை சர்க்கரை கொண்ட பால் whipping போது, பால் குளிர்விக்க அனுமதிக்க. முட்டைகளுக்கு சூடான சாக்லேட் பால் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி, பின்னர் நெருப்பிற்கு சூடு திரும்பி, கலவை சூடு மற்றும் தடிமனாக (கொதிக்க வேண்டாம்).
ஒரு சல்லடை மூலம் ஐஸ் கிரீம் அடிப்படை தாண்டி, குளிர் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் மீது ஊற்ற. உங்கள் குறிப்பிட்ட சாதனத்திற்கு வழிமுறைகளை பின்பற்றுவதன் மூலம் குளிர்ச்சியாகவும், பின்னர் 4 மணி நேரம் உறைவிப்பான் உள்ள ஐஸ் கிரீம் வைக்கவும்.
கிரீம் மற்றும் முட்டைகள் இல்லாமல் சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம் - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பால் - 420 மில்லி;
- கொக்கோ பவுடர் - 60 கிராம்;
- கருப்பு சாக்லேட் - 60 கிராம்;
- கரடுமுரடான
- தேதிகள் - 12 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
மென்மையான தேதிகள் தலாம் மற்றும் ஒரு கலப்பினத்துடன் பால் கொண்டு அடிக்கின்றன. கலவையில் கொக்கோ பவுடர் சேர்க்க, பின்னர், விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சிறிய வெண்ணிலா பேஸ்ட் வைக்க முடியாது. ஒரு மணி நேரம் உறைவிப்பிலையில் பால் வைத்து, ஐஸ் கிரீம் அடித்தளமாக ஒழுங்காகக் குளிர்ந்து, சாக்லேட் சாக்லேட் ஒரு சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். ஐஸ்கிரீம் கொண்டு நொறுக்கு மற்றும் சாதனத்தில் வழிமுறைகளை குறிப்பிட்ட நேரத்தில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பிலும் விட்டு. அடுத்து, உறைபனி வரை உறைபவருக்கு ஐஸ் கிரீம் மாற்றப்படும்.
வீட்டில் சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம்: ஒரு உறைவிப்பான் இல்லாமல் ஒரு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பால் - 120 மில்லி;
- கொழுப்பு கிரீம் (33% இருந்து) - 420 மில்லி;
- கொக்கோ பவுடர் 30 கிராம்;
- ஆவியாக்கப்பட்ட பால் - 290 மிலி.
தயாரிப்பு
நீங்கள் வீட்டில் சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம் செய்ய முன், கிரீம் தொடர்பு வரும் எந்த கிண்ணத்தில் மற்றும் கிரல்லா நன்றாக, குளிர். இந்த எளிய தந்திரம் உதறித் தள்ளுவதற்கு உதவுகிறது. அடுத்து, பால், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கொக்கோவுடன் குளிர்ந்த கிரீம் கலந்து, கலவையை ஒரு மூன்றாவது வளரும் வரை உருக ஆரம்பித்தவுடன் உருகும் ஐஸ் கிரீம் போல ஒத்திருக்கும். உறைவிப்பான் மீது சமைப்பதற்கான தளத்தை ஊடுருவி, உறைந்துவிடும் வரை உறைவிப்பான் அதை விட்டு விடுங்கள்.