பல்வேறு காளானிய பிளிட்டுக்களை விரும்புவோருக்கு , நாங்கள் வீட்டில் ஒரு காளான் ரோ கேவியர் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். நீங்கள் நிச்சயமாக அதன் அதிர்ச்சி தரும் மென்மையான சுவை மற்றும் நம்பமுடியாத சுவை நேசிக்கும்.
ஒரு எளிய செய்முறையை - குளிர்காலத்தில் பூண்டு கொண்ட ரோ கேவியர் செய்ய எப்படி
கேவியரை தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் ஒரு தோற்றத்தை தோற்றுவிக்க வேண்டியதில்லை. தொப்பி தொப்பிகள் மற்றும் கால்கள் மற்றும் காளான் கத்தரித்து கூட பொருந்தும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவர்கள் புதியவர்கள், கெட்டுப்போனவர்கள் அல்ல, புழுக்கள் இல்லாமல் இருக்கிறார்கள்.
பொருட்கள்:
- rozhiki - 995 கிராம்;
- வெங்காயம் பல்புகள் - 290 கிராம்;
- கிராம்பு பூண்டு - 2-3 பிசிக்கள்.
- வெந்தயம், வோக்கோசு (கீரைகள் கிளைகள்) - ருசிக்க;
- சமைத்த உப்பு அயோடின் இல்லை - ருசிக்க;
- சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு வாசனை இல்லாமல் - 40 மிலி;
- வினிகர், ஆப்பிள் அல்லது மது - 15 மிலி;
- நடுத்தர அளவிலான வளைகுடா இலை - 1 பிசி;
- பல்வேறு வகையான மிதவைகள் (தரையில்) ஒரு கலவை - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
- குளிர்ந்த நீரில் தண்ணீரை கழுவி, கவனமாக அழுக்கை கழுவ வேண்டும், அதன் பிறகு நாங்கள் குமிழ் வெகு சுலபமாக ஒரு கொள்கலனில் சுவைக்க வேண்டும், உப்பு, உப்பு நீர் மற்றும் சமைக்க வேண்டும்.
- சமையல் கேவியர் உடன் இணைந்து கூறுகளை தயார் செய்தல். ஒரு குவளை வாசனை இல்லாமல் எண்ணெயில் ஒரு வறுக்காத பாத்திரத்தில் மென்மையாகவும், அதேபோல ஒரு சிறிய சிறு துண்டு துணியில் கொதித்த பூண்டு பற்கள் மற்றும் கிளாச்களின் கிளைகள் போன்றவற்றை சுத்தம் செய்வோம்.
- வேகவைத்த rozhikam ஒரு முழுமையான வடிகால் கொடுக்க, பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வெங்காயம் வறுத்த சேர்த்து தவிர்க்க அல்லது ஒரு கலப்பான் குத்தியதாக.
- மிதமான கப்பலில் நொறுக்கப்பட்ட காளான் வெகுஜியை வைக்கவும், முப்பத்தைந்து நிமிடங்களுக்கு மிதமான வெப்பத்துடன் அதை ஊதி.
- இப்போது உப்பு, மிளகு தரையில் (பல வகையான கலவையை) உப்பு சேர்க்க, மற்றும் முன்பு தயார் பச்சை மற்றும் பூண்டு தூக்கி.
- மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நாங்கள் கேவியரைக் கொடுக்கிறோம், பின்னர் வினிகர் திராட்சை மது அல்லது ஆப்பிள் ஊற்றுவதும், மலட்டுத் துணியுடன் கலக்கின்றன.
- நாம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட இமைகளோடு கொள்கலையை மூடிவிட்டு இறுதி கூலிங் முடிந்தவுடன், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அலமாரியில் சேமித்து வைக்கிறோம்.
குளிர்காலத்தில் தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகு புதிய rozhikov இருந்து காளான் ரோ செய்முறையை
பொருட்கள்:
- புதிய rozhiki - 1,2 கிலோ;
- தக்காளி - 295 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 220 கிராம்;
- வெங்காயம் பல்புகள் - 295 கிராம்;
- கேரட் - 295 கிராம்;
- கிராம்பு பூண்டு - 3 பிசிக்கள்.
- வெந்தயம், வோக்கோசு (கீரைகள் கிளைகள்) - ருசிக்க;
- சமைத்த உப்பு அயோடின் இல்லை - ருசிக்க;
- சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு வாசனை இல்லாமல் - 70 மிலி;
- வினிகர், ஆப்பிள் அல்லது மது - 20 மிலி;
- நடுத்தர அளவிலான வளைகுடா இலை - 1 பிசி;
- பல்வேறு வகையான மிதவைகள் (தரையில்) ஒரு கலவை - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
- தக்காளி மற்றும் இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு கொண்ட நம்பமுடியாத சுவையான காளான் ரோ ரோ. அதன் தயாரிப்பில், புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட உப்பு நீரில் தயார் செய்து, புத்துணர்ச்சியுடன் புதிய ரோஜிகியை கழுவ வேண்டும்.
- நாம் வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், தக்காளி, வெங்காயம், தக்காளி, வெங்காயம், தக்காளி,
- ஒரு வாசனை இல்லாமல் எண்ணெய் சூடான பான், முதலில் வெங்காயம் பரவியது, மற்றும் இரண்டு நிமிடங்கள் கேரட் மற்றும் பல்கேரியன் மிளகு சேர்த்து பிறகு. காய்கறி வெகுஜன துண்டுகளை மென்மைப்படுத்தி, பின்னர் தக்காளி சேர்த்து, மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் தீ வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கலவையை அனுமதிக்க, எப்போதாவது கிளறி.
- இப்போது காய்கறி வறுக்கவும் மற்றும் வேகவைத்த rozhiki நாம் ஒரு பிளெண்டர் நசுக்க அல்லது நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து, நாம் ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் அதை மாற்ற மற்றும் சுவை உப்பு சேர்க்க, மற்றும் தரை மிளகு (பல வகையான கலவையை) தூக்கி.
- அரை மணி நேரம் கேவியர் சமைக்கவும், அவ்வப்போது அசையாமலும், சிறிது வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள், வினிகரை ஊற்றவும், நாம் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் கேவியர் உருவகப்படுத்தி, ஒரு மலட்டு மற்றும் உலர்ந்த கொள்கலனில் போட வேண்டும்.
- கொள்கலன்களை குளிரூட்டல் பெட்டியில் அலமாரியில் வைத்து சேமித்து வைக்கவும்.