முத்து சூப்

முத்து பார்லி ஒரு மிகவும் பயனுள்ள தானிய முழு தானிய உணவு தயாரிப்பு, இது பார்லி மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதாவது, இயற்கை மேல் அடுக்கு அகற்றும். பெருமியன் கலோரிக் உள்ளடக்கம் கோதுமைக்கு அருகில் உள்ளது, மனித உடலுக்கு மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்த பொருட்கள் நிறைய உள்ளன: வைட்டமின்கள், காய்கறி புரதம் மற்றும் தாதுக்கள் (பாஸ்பரஸ், மக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு கலவைகள்). வழக்கமாக, முத்து பார்லி porridges செய்யும், சிக்கலான உணவுகள் மற்றும் சூப்கள் பல்வேறு கலவை fillings.

முத்து பார்லி உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட சூப்கள் ஊட்டச்சத்து மிகவும் நல்லது.

எப்படி முத்து சூப் சமைக்க சொல்லுங்கள். வர்த்தக நெட்வொர்க்குகளால் எங்களுக்கு வழங்கப்பட்ட முத்து பட்டை 1 முதல் 5 வரையான "எண்களை" பெரும்பாலும் வேறுபடுத்துகிறது, அதாவது தானிய அளவுகளில் (1 மற்றும் 2 மிகப்பெரிய தானியங்கள், நிச்சயமாக, சமையல் நோக்கங்களுக்காக அது சிறந்தது). ஆனால், எப்படியிருந்தாலும், சூப் ஒரு முத்து பட்டியில் சமைக்க நல்லது, அது முன் நனைத்த, கழுவி இருக்க வேண்டும் என்பதால், அது ஒரு விரைவான விஷயம் அல்ல.

இறைச்சி குழம்பு மீது முத்து பார்லி மற்றும் காளான் சூப் - செய்முறையை

பொருட்கள்:

• முத்து பார்லி - 1 கண்ணாடி;
• இறைச்சி கோழி (மார்பில் இருந்து வடிகுழாய்) - 400 கிராம்;
• மசாலா தரையில் (கறி கலவை, எடுத்துக்காட்டாக);
• வெங்காயம் - 1 pc;
• சாம்பியன்கள் - 200 கிராம்;
• கூழ் கூழ் - 150 கிராம்;
• கீரைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, முதலியன);
• இயற்கை வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு.

தயாரிப்பு

மாலை அல்லது மணி முதல் சூப் தயாரிப்பதற்கு முன் 3 மணி நேரம் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. மதிப்பிடப்பட்ட நேரத்தில், நாம் குளிர்ந்த நீரில் வீக்கம் தானிய துடைக்க, சுத்தமான தண்ணீர் அதை பூர்த்தி மற்றும் கிட்டத்தட்ட தயாராக வரை சமைக்க (அது 30-40 நிமிடங்கள் எடுக்கும்). நாம் அனைத்து சமைத்த முத்து பார்லி தேவையில்லை, மீதமுள்ள மற்றொரு டிஷ் ஒரு பக்க டிஷ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கோழி இறைச்சி குறுகிய பட்டைகள், காளான் வெட்டி - மிக சிறிய, வெங்காயம் - காலாண்டில் மோதிரங்கள், பூசணி கூழ் - சிறிய க்யூப்ஸ்.

ஒரு தடித்த சுவர் அல்லது சூப்பான் வெண்ணெய் (நீங்கள் உடனடியாக நெய் எடுத்து கொள்ளலாம்) மற்றும் வெதுவெதுப்பாக இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் வறுக்கவும். வறுத்த போது, ​​நாம் தீவிரமாக ஸ்காபுலாவை கையாளலாம். வெப்பத்தை குறைத்து 15 நிமிடங்களுக்குள் அணைக்க வேண்டும் (தேவைப்பட்டால் கொஞ்சம் தண்ணீர் ஊற்றலாம்).

தண்ணீர் பான் நிரப்ப, முத்து பார்லி மற்றும் பூசணி சேர்க்க, 8-12 நிமிடங்கள் கொதிக்க. சீசன் சூப் ஒரு சிறிய அளவு மசாலா, அத்துடன் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கீரைகள். உணவு அனுமதித்தால், நீங்கள் சூப் நிரப்பலாம் 2 தேக்கரண்டி தரமான தக்காளி பேஸ்ட். 5 நிமிடங்களுக்கு மூடி கீழ் சூப் வைத்து விடுவோம்.

இறைச்சி ஒரு முத்து சூப் முழு தானிய ரொட்டி, ரொட்டி அல்லது வீட்டில் croutons சேவை நல்லது. நீங்கள் தனி கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் சேவை செய்யலாம்.

முத்து சூப் rassolnik - செய்முறையை

பொருட்கள்:

• முத்து பார்லி - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• 1 கிலோகிராம் எலும்புகளில் களிமண் ஒல்லியானது;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட மசாலா;
• வெங்காயம் - 1 pc;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• புதிய வெங்காயம் உள்ளிட்ட கீரைகள்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் - 3 பிசிக்கள். (பெரியது அல்ல);
• வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கொதிக்கும் நீரில் முத்து பார்லி ஊறவும்.

நறுமணப் பொருட்கள் கூடுதலாக 1 லிட்டர் மற்றும் 40 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும். நாங்கள் இறைச்சியைப் பிரித்தெடுத்து, விதைகளிலிருந்து அகற்றுவோம், சிறியதாக வெட்டுவோம் துண்டுகள் மற்றும் குழம்பு மீண்டும். நாம் ஒரு குழம்பு துவைத்த perlivka மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வைத்து, நாம் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்க.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அடுத்த பர்னர் நாம் கிரீம் வெண்ணெய் இறுதியாக கேரட் மற்றும் வெங்காயம் மீது அனுப்ப. சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்ட தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் ஊறுகாய்கள வெள்ளரி சேர்க்கவும். நீங்கள் இன்னும் 30 மி.லி. வெள்ளரிக்காய் உப்பு ஊற்ற முடியும். மூடியின் கீழ் தீவனம் நாளை 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை. தீ அணைக்க மற்றும் கடாயில் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து. நாங்கள் பான் உள்ளடக்கங்களை ஒரு நீண்ட கைப்பிடியுடன் நகர்த்தி தீவை அணைக்கிறோம். சுமார் 8 நிமிடங்கள் சூப் காய்ச்சலை நாம் அனுமதிக்கிறோம். மூலம், rassolnik ஒரு அற்புதமான antipode முகவர்.