ஒருவேளை மயோனைசே உணவு ஊட்டச்சத்து இருந்து விலக்கப்பட்ட வேண்டும் என்று ஒரு முறை விட கேட்டேன், அது ஒரு கனமான மற்றும் பயனுள்ள தயாரிப்பு இருந்து. பலர் இதைக் கற்றிருக்கிறார்கள், ஆனால் மயோனைசே தீங்கு விளைவிக்கும் என்பது நிச்சயம் தெரியாது. இந்த கட்டுரையில் இருந்து நீங்கள் இந்த சாஸ் பண்புகள் பற்றி அறிந்து கொள்வீர்கள், உங்கள் உணவில் சேர்க்க வேண்டுமா என தீர்மானிக்க முடியும்.
வீட்டில் சுகாதார மயோனைசே தீங்கு?
ஒரு கலவை, கலவை மற்றும் கலப்பான் கொள்முதல் மூலம், பல பெண்கள் தங்களுக்கு பிடித்த வீட்டு சாப்பாட்டை சமைக்கத் தொடங்கினர். அதன் அமைப்பு மிகவும் எளிமையானது - ஒரு முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் வினிகர். ஒரு எலுமிச்சை, கடுகு, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து சாறு சேர்க்கவும் - அனைத்து தனிப்பட்ட விருப்பங்களை பொறுத்தது. இந்த சமையல் போது மயோனைசே ஒரு நம்பமுடியாத உயர் கலோரி தயாரிப்பு என்று தெளிவாக தெரிகிறது! இது தாவர எண்ணெயை அடிப்படையாகக் கொண்டது, ஆனால் சாலட்டிற்கு ஒரு சிறிய எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டால், அதிக மயோனைசே உறிஞ்சப்படுகிறது. எடை போடும் ஒரு நபரின் உணவிற்கு, இது ஒரு விருப்பம் அல்ல!
ஏன் மயோனைசே தீங்கு?
அங்காடியில் வாங்கிய மயோனைசே, வீட்டிலேயே அதே தயாரிப்புகளை வைத்திருக்க வேண்டும். இருப்பினும், உற்பத்தி செலவைக் குறைப்பதற்கு, தொழிற்சாலைகள் பல்வேறு தந்திரங்களை நோக்கி செல்கின்றன: முட்டைகளுக்குப் பதிலாக, சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் , மலிவான மற்றும் பாதுகாப்பற்ற ராப்செட், அத்துடன் பாதுகாப்பு, சுத்திகரிப்பு , சுவை enhancers, சாயங்கள், சுவைகள் ஆகியவற்றிற்கு பதிலாக ஒரு தூள் எடுத்துக் கொள்கின்றன. அது இல்லாமல், அத்தகைய சூழ்நிலைகளில் செய்யப்பட்ட மிக பயனுள்ள தயாரிப்பு நம் உடலுக்கு எதிரான இரசாயன ஆயுதமாக மாறும்!
மயோனைசே தீங்கு விளைவிக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் ஆனால் மலிவான டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை உருவாக்குகிறது, இது அமெரிக்க மக்களில் 60-70% பருமனாக இருப்பதற்கு வழிவகுத்தது. குறிப்பாக ஆபத்தான "குறைந்த கலோரி" மயோனைசே - பதிலாக எண்ணெய்கள், இலகுவான இரசாயன மாற்றுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது மனித உடலுக்கு இன்னும் ஆபத்தானது.
நீங்கள் உருவத்தை பின்பற்றுகிறீர்கள் என்றால் - இயற்கை நிரப்புகளைப் பார்க்கவும்: எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, வெள்ளை தயிர். மசாலா திறமை வாய்ந்த பயன்பாட்டினால், அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.