போவானின் முட்டை கிழக்குப் பாணியில் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் அது புரதத்துடன் கூடியது, எலும்புகள் இல்லை, தயாரிப்பது மிகவும் சுலபம் மற்றும் விரைவானது. போவின் முட்டைகள் ஒரு எளிமையான செய்முறையாகும், இதன் பயன்பாடு கூட ஒரு அனுபவமற்ற சமையல்காரர் தங்கள் சமையலறையில் சுவையாக சமைக்க அனுமதிக்கிறது.
போவின் முட்டைகள் சமைக்க எப்படி - ரெசிபி
முட்டைகளை தயாரிக்கும் போது, தயாரிப்பு தயாரிப்பின் பொதுக் கோட்பாடுகளை கடைப்பிடிக்க வேண்டும், அதாவது கூழ் சேதமடையாமல் அவற்றை ஒழுங்காக சுத்தம் செய்ய வேண்டும். வாசனையை அகற்றுவதற்காக தயாரிப்புகளை உறிஞ்சுவதற்கு மற்றும் உறிஞ்ச வேண்டும். சமையல் போயிங் முட்டைகளுக்கான சமையல் பயன்படுத்தி, சமையல் போது அவர்கள் திரவ இழக்க மற்றும் டிஷ் இறுதி பகுதியை பாதிக்கும் அளவு கணிசமாக குறைக்க என்று கருதுகின்றனர்.
பொருட்கள்:
- போவின் முட்டைகள் - 4 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 65 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 75 மிலி;
- வெந்தயம், வோக்கோசு - 25 கிராம் ஒவ்வொரு;
- சிவப்பு தரையில் மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி;
- வெள்ளை ஒயின் - 80 மிலி.
தயாரிப்பு
குளிர்ந்த நீரில் சோதனைகள் துவைக்க, உலர் மற்றும் தயாரிப்பு முழு நீளம் சேர்த்து 2 mm விட நீண்ட நீட்சி கீறல் செய்ய. மெதுவாக முட்டைகள் கூழ் இருந்து ஷெல் நீக்க மற்றும் மீண்டும் துவைக்க. உப்புநீரில் 10 நிமிடங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைகளை சமைக்கவும், கழுவவும், வடிகட்டி, க்யூப்ஸ் வெட்டவும். ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெய் ஊற்ற, மிளகு, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் போவின் முட்டைகள் சேர்க்க. 7 நிமிடங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள் வறுக்கவும், பின்னர் 8 நிமிடங்களுக்கு மது மற்றும் குவளையைக் குடிப்பார்கள். துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் மூலம் சேவை முன் பருவம்.
போவின் முட்டைகள் ஷிஷ் கப்பாப் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- போவின் முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 45 மில்லி;
- வினிகர் - 10 மில்லி;
- சிவப்பு தரையில் மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி;
- வெங்காயம் - 70 கிராம்.
தயாரிப்பு
2 செ.மீ. தடித்த துண்டுகளாக வெட்டவும் உரிக்கவும் முட்டை மற்றும் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் மிளகு பயன்படுத்தி, ஒரு marinade செய்ய. வெங்காயங்களில் மோதிரங்கள் வெட்டி இறைச்சி மீது ஊற்ற. 2 மணி நேரம் நிற்க விடுங்கள். வெங்காயம் கொண்டு மாறி மாறி மரத்தாலான skewers மீது போவின் முட்டைகள் நூல் துண்டுகள். 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ள கேபப்ஸ்.
கிரில் மீது பொனை முட்டைகள் - செய்முறையை
பொதுவாக, போவின் முட்டைகள் ஒரு உணவை சமையல் செய்வது பூஞ்சாணியை நீக்குவதற்கு 7 நிமிடங்கள் தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கு அடிப்படையாகும். இந்த செய்முறையில், மசாலாப் பொருட்களிலும், மூலிகைகளிலும் மிதமான வெப்ப சிகிச்சை மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- போவின் முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- தாவர எண்ணெய் - 55 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - 20 மில்லி;
- தரையில் மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி;
- உலர்ந்த பெருஞ்சீரகம் - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஷெல் இருந்து முட்டைகளை நீக்க, துவைக்க, உலர், துண்டுகளாக வெட்டி வெண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, மிளகு மற்றும் வெந்தயம் பயன்படுத்தி marinate. 4 நிமிடங்கள் இறைச்சி வைக்கவும், பிறகு 8 நிமிடங்கள் கிரில் மீது சதை வறுக்கவும்.