உட்டர் - சமையல் சமையல்

பசும்பால் போன்ற சில பாலூட்டிகள் (பசுக்கள், ஆடு, மான் போன்ற ருமேனான்கள்) பெண்களின் உறுப்பாகும். வயிற்றுப்பகுதி உட்புற பகுதிக்கு அருகில் உள்ள அடிவயிற்றில் அமைந்துள்ளது, பல விலங்குகளில், வெவ்வேறு விலங்குகளில், லோபஸின் எண்ணிக்கையும் ஒன்றல்ல. பசு மாடுகளை முதல் வகைக்கு உட்படுத்துகிறது, (மற்ற விலங்குகளின் udders வழக்கமாக உணவுக்காக பயன்படுத்தப்படுவதில்லை).

மாட்டிறைச்சி உட்செல்லையில் இருந்து சில சுவாரஸ்யமான உணவுகள் - சமையல் சமையல்

பொது விதி.

பசு மாடுகளுக்கு இனம் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் வாசனையை கொண்டுள்ளது, எனவே இது வழக்கமாக தனித்தனியாக சமைக்கப்படுகிறது, மிகவும் அரிதாக - பிற தயாரிப்புகளால். எந்த சூழ்நிலையிலும், பசு மாடுகளுக்கு தயார் செய்வதற்கு முன், இது குறைந்தபட்சம் 3 மணி நேரம் (அல்லது 12 க்கும் மேலாக) குளிர்ந்த நீரில் நனைக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் இந்த தயாரிப்பு துவைக்க மற்றும் நீங்கள் சமைக்க முடியும்.

வறுத்த மாடு பசு மாடு - ரெசிபி

பொருட்கள்:

• பசு மாடு - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 pc;
• குழம்பு உலர் மசாலா (மிளகு பட்டாணி, laurushka, கிராம்பு);
• கோழி முட்டை;
• கோதுமை மாவு;
• பீர் அல்லது பால்;
• கொழுப்பு பன்றி அல்லது காய்கறி எண்ணெய்;
• அலங்காரத்திற்கான கீரைகள்.

தயாரிப்பு

ஒரு பெரிய துண்டு (துண்டுகள்) நனைத்த மற்றும் கழுவ வேண்டும், வெங்காயம் மற்றும் மசாலா கொண்டு சமைக்க குறைந்தது 2.5 மணி நேரம் வரை தயார். சிறிது சிறிதாக குழம்பு உள்ள குழம்பு, நீக்க மற்றும் 1 செ.மீ. விட தடிமனாக துண்டுகள் வெட்டி.

பால், பீர் அல்லது தண்ணீர் கூடுதலாக மாவு மற்றும் முட்டைகள் ஒரு கலவை இருந்து batter (இது ஒரு பிசுபிசுப்பான மாவை உள்ளது) தயார்.

இரு பக்கங்களிலும் பழுப்பு-பொன்னிறக் கரும்பு வரை ஒரு நன்கு சூடான வறுத்த பாணியில் மிளகாய் மற்றும் வறுக்கவும் முறுக்கிய துண்டுகள். நீங்கள் எந்த அழகுபடுத்தி (பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, முதலியன) உடன் பணியாற்றலாம். அவசியமாக நாம் ஒரு சுவை மணம் பூண்டு பூண்டு அல்லது பூண்டு-எலுமிச்சை சாற்றை உண்டாக்குகிறோம். காரமான தக்காளி-பூண்டு இருக்க முடியும். நல்ல உறிஞ்சுதலுக்கு, அது திராட்சை மதுவைச் சாப்பிட நல்லது.

பசு மாடுகளுக்கு இருப்பது போன்ற பானம் - செய்முறையை இருந்து கட்லட்

பொருட்கள்:

• பசு மாடு - 1 கிலோ;
• வெண்ணெய் ரொட்டி -1/2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• கோழி முட்டை - 1-2 பிசிக்கள்.
• மிளகு கருப்பு தரை மற்றும் பிற தரையில் உலர் மசாலா;
• கொழுப்பு பன்றி அல்லது காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

நனைத்த மற்றும் கழுவும் மூல பசு மாடுகளை இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து செல்ல வேண்டும், முன்பு வெங்காயம் மற்றும் ரொட்டி போட்டு, முன்பு தண்ணீரில் அல்லது பாலில் நனைத்தோம். நாங்கள் முட்டைகள், மசாலா, சிறிது சேர்க்கவும். நாங்கள் இரண்டு பக்கங்களிலும் இருந்து ஈரமான கைகள் மற்றும் வறுக்கவும் கொண்டு துண்டுகள் உருவாக்குகின்றன. மசாலா சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.

பசு மாடுகளிலிருந்து கவுலஷ்

பொருட்கள்:

• பசு மாடு - சுமார் 600 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 pc;
• மசாலா உலர்ந்த தரையில் (உதாரணமாக, ஹாப்ஸ்-சன்லல்ஸ் அல்லது க்யூரிகளின் ஆயத்த கலவைகள்);
• எண்ணெய் அல்லது பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு;
• தக்காளி பேஸ்ட் ;
• பூண்டு;
• புதிய கீரைகள்.

தயாரிப்பு

நாங்கள் ஈரமான பசு மாடுகளை நனைத்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி விடுகிறோம். தேவையானால், தண்ணீர் ஊற்றவும், அசைக்கவும், மசாலா கூடுதலாக மென்மையான வரை வெட்டப்படுகின்றன மூலம் தயாரிப்பு மற்றும் குண்டு சேர்த்து, cauldron உள்ள வெங்காயம் passer. செயல்முறை முடிவில், தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.

மெக்சிகன் பாணியில் காரமான வறுத்த கோழி முட்டை

பொருட்கள்:

• மாடுகளின் முள்;
• குழம்பு மசாலா;
• பூண்டு;
• சுண்ணாம்பு மற்றும் / அல்லது எலுமிச்சை;
• சிவப்பு மிளகு;
• ஒரு சிறிய டெக்யுலா அல்லது ஒளி ரம்;
• வறுத்த பன்றி பன்றி.

தயாரிப்பு

நனைத்த பசு மாடுகளில் கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது, அது பிரித்தெடுக்கப்பட்டு பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. கலவை இறைச்சி: பூண்டு மற்றும் சிவப்பு உப்பு ஒரு சிறிய அளவு நசுக்கிய மிளகு மிளகு, சுண்ணாம்பு சாறு சேர்க்க, 40 நிமிடங்கள் மற்றும் வடிகட்டி இறைச்சி கஷாயம் நாம் (பின்னர் பூண்டு எரிந்து இல்லை என்று அவசியம்). மரினூ குறைந்த பட்சம் 2 மணிநேரம் அல்லது 12 வயதிற்குக் குறைவாக வெட்டப்பட்டது - வாசனை வியத்தகு முறையில் மாறும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளை நாம் பிரித்தெடுக்கிறோம், அவற்றை ஒரு துணியுடன் உலர வைக்கிறோம், இரு பக்கங்களிலும் ஒரு வறுக்கப் பாலில் சிறிது வறுக்கவும். சமையல் முடிவில், நாம் flambé, அதாவது, டெக்யுலா நிரப்ப மற்றும், தீ அதை நீக்கி இல்லாமல், நாம் அதை நெருப்பு. நாங்கள் பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, பொலந்தா ஆகியவற்றோடு பணியாற்றுகிறோம். தனித்தனியாக சூடான சாஸ் பரிமாறவும். டெக்யுலா, மெஸ்ஸல், பல்ஸ், கேச்சா, திராட்சை மது போன்றவை இந்த டிஷ்ஷுக்கு நல்லது.