குளிர்காலத்தில், புதிய பச்சை பட்டாணி கண்டுபிடிப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, அது கவனமாக உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட சக பணியாளர்களுடன் மீட்புக்கு வரலாம். இத்தகைய பட்டாணி எங்கு பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் நீங்கள் எப்படி இருக்கிறீர்கள் என்பதைப் பயன்படுத்தவும், நாங்கள் சமையல் குறிப்புகளில், பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் அடிப்படையில் பல சுவையான சூபிகள் செய்யும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி கொண்டு சூப் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி - 230 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- கேரட் - 110 கிராம்;
- வெள்ளை வெங்காயம் - 95 கிராம்;
- செலரி (தண்டு) - 70 கிராம்;
- ஹாம் அல்லது பேக்கன் - 85 கிராம்;
- லாரல் இலை;
- தண்ணீர் - 1.2 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
வெந்தயத்தில் ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெயை உறிஞ்சி, அடிப்படை சூப் காய்கறிகளை காப்பாற்றுவோம்: வெள்ளை வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி. காய்கறிகள் அரை-தயாராக நேரம் அடைய போது, அது அவர்களுக்கு ஒரு சிறிய ஹாம் அல்லது பன்றி இறைச்சி சேர்க்க நேரம், இது சூப் சுவை மற்றும் வாசனை சற்று அதிக புகைபிடித்த செய்யும். இறைச்சி browned போது, ஒரு சாம்பல் இலை வைத்து, கவனமாக எல்லாவற்றையும் கலந்து, பட்டாணி ஊற்ற (நீங்கள் ஒன்றாக திரவ) மற்றும் தண்ணீர் நிரப்ப. சூப் மூடி கொண்டு உணவுகளை மூடி, அரை மணி நேரம் அதை செய்.
பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி கொண்டு கிரீம் சூப்
பொருட்கள்:
- பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி - 320 கிராம்;
- காய்கறி சாறு - 1.2 லிட்டர்;
- வெள்ளை வெங்காயம் - 85 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு;
- கிரீம் - 90 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள் ஒரு கலவை.
தயாரிப்பு
எண்ணெய் வறுக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் கொண்டு பட்டாணி tinned அன்று. ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு பிறகு, பூண்டு கிராம்பு பத்திரிகை வழியாக வறுக்கப்படும் பான் மற்றும் மற்றொரு 30 வினாடிகள் காத்திருக்கவும். வறுத்த துணியின் உள்ளடக்கத்தை ஒரு நீண்ட தூள் போட்டு மாற்றி, அதை காய்கறி குழம்புடன் நிரப்புவோம். குழம்பு ஏற்கனவே தயாராக உள்ளது, மற்றும் பட்டாணி மென்மையானவை என்பதால், நெருப்பிற்குள்ளான உணவை 7-10 நிமிடங்கள் வரை நீளமாக இருக்காது. இப்போது அது சமைக்கப்பட்ட பட்டாணி கொண்டு எங்கள் சூப் மேஷ் நேரம். இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தவும், தேவைப்பட்டால் கூடுதலாக ஒரு சல்லடை மூலம் சூப் கடக்கவும். ஒரு கிரீமி சுவை வேண்டும் டிஷ் பொருட்டு, அதை சேவை முன் ஒரு சிறிய கொழுப்பு கிரீம் ஊற்ற.
பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி கொண்ட சிக்கன் சூப்
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- வெள்ளை வெங்காயம் - 75 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 90 கிராம்;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- கோழி வெங்காயம் - 300 கிராம்;
- கோழி குழம்பு - 3 எல்;
- உலர்ந்த ஆரஞ்சு, சீரகம் - 4 கிராம் ஒவ்வொன்றும்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி - 850 கிராம்.
தயாரிப்பு
வெந்தயத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடேற்றவும், அதில் வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் வறுக்கவும். வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக இருக்கும்போது, நாங்கள் காய்கறிகள், பூண்டு கிராம்பு மற்றும் பத்திரிகைகளால் கடந்து உலர்ந்த மூலிகைகள் போட்டுள்ளோம். விரைவில் நீங்கள் வாசனை கேட்கும் - பட்டாணி கொண்டு பிரேசிய உள்ளடக்கங்களை கலக்க மற்றும் குழம்பு அதை நிரப்ப. 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
சூப் சூடான போது, கோழி கவனித்துக்கொள். கோழி இறைச்சியில் இருந்து அரைத்த மிளகாய் இறைச்சிகள் மற்றும் வெங்காயம்,
பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி கொண்ட பீ சூப்
பொருட்கள்:
- பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி - 460 கிராம்;
- தண்ணீர் - 1,8 எல்;
- காய்கறிகள் சூப் தொகுப்பு (கேரட், வெங்காயம், செலரி தண்டுகள்) - 220 கிராம்;
- புதிய பெருஞ்சீரகம்;
- வெள்ளை வைன் - 35 மில்லி;
- பேக்கன் - 3 துண்டுகள்;
- பால் - 300 மிலி.
தயாரிப்பு
பேக்கன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும் துண்டுகள், அவர்கள் அனைத்து கொழுப்பு மூழ்கடிக்கப்படும் போது, காத்திருக்கும். இதன் விளைவாக கொழுப்பு நாம் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் கடந்து, மற்றும் வறுத்த 6 நிமிடங்கள் வெள்ளை திராட்சை அவர்களை நிரப்ப பிறகு முழு திரவம் முற்றிலும் ஆவியாகி வரை காத்திருக்க. நாம் பட்டாணிக்கு காய்கறிகள் போட்டு, குழாயின் உள்ளடக்கங்களை ஊற வைத்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் 12-15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். குழம்புக்கு பால் சேர்க்க, சூடான ஒரு சூடான சூப் கொண்டு வெட்டி அதை சீரான மூலம் அதிக சீருடையில் அதை விடு. தயார் சூப் மீண்டும் வெந்தயம் மற்றும் வெந்தயம் கீரைகள் கலந்து. வெள்ளை ரொட்டி இருந்து croutons பரிமாறவும்.