வான்கோழி இறைச்சி, அதன் ருசியான பண்புகள் மற்றும் சிறந்த சுவைக்கு நன்றி, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சிறப்பு பூஜை மற்றும் கோரிக்கைக்கு தகுதியுடையது. அனைத்து பிறகு, அது இருந்து உணவுகளை சரியான தயாரிப்பு எந்த போட்டி இல்லாமல் பெறப்படுகின்றன.
நாம் சோயா சாஸ் உள்ள marinated வான்கோழி சமையல் வழங்கும், இது மீண்டும் இந்த அழியாத உண்மையை நிரூபிக்கும் மற்றும் அனைத்து விதங்களிலும் சிறந்த டிஷ் அற்புதமான சுவை அனுபவிக்க அனுமதிக்கும்.
சோயா சாஸ் உள்ள காய்கறிகள் துருக்கி துண்டம் - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- வான்கோட்டுக் குழம்பு - 950 கிராம்;
- வெங்காயம் - 270 கிராம்;
- கேரட் - 75 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
- சோயா சாஸ் - 60-75 மில்லி;
- தானிய சர்க்கரை - 15 கிராம்;
- பறவையின் மசாலாப் பொருள்களை - சுவைக்க வேண்டும்;
- உப்பு - ருசிக்க;
- புதிய வோக்கோசின் sprigs.
தயாரிப்பு
இந்த வழக்கில், வான்கோட்டுக் குழம்பு ஆரம்பத்தில் சோயா சாஸுடன் காய்கறி சாறுகளில் marinated, பின்னர் அதே நிறுவனத்தில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் சுவைமிக்கது, மிக சுவையானது மற்றும் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, பயனுள்ளது.
செய்முறை செயல்படுத்த, கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் வெட்டப்பட்டது வான்கோட்டு fillet முன் உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மோதிரங்கள் மற்றும் grated கேரட் கலந்து. சோயா சாஸ் அனைத்தையும் நிரப்பவும், சிறிது உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை பறக்க மற்றும் நன்கு கலக்கவும். நாம் இறைச்சி சுவை மற்றும் காய்கறி பழச்சாறுகள் இறைச்சி உட்புகுத்துதல் ஒரு மணி நேரம் விட்டு.
அதற்குப் பிறகு, ஒரு சிறிய காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, ஐம்பது அறுபது நிமிடங்கள் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சமைத்த பிறகு, பொருத்தமான அடுப்பு-பேக்கிங் டிஷுடன், காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை சேர்த்து, வான்கோடிக்கு மாற்றுவோம்.
காய்கறிகள் கொண்ட சோயா சாஸ் போன்ற ஒரு வான்கோழி ஒரு பல்வகைப்பட்டவையிலும் தயார் செய்யப்படலாம். இதை செய்ய, சாதனம் எண்ணெயை கிண்ணத்தில் முழு வெகுஜன போட்டு செயல்பாடு "Quenching" அதை அமைக்க. ஐம்பது நிமிடங்கள் கழித்து, டிஷ் தயார், அது ஒரு சிறிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட வோக்கோசு அதை நிரப்ப மற்றும் ஒரு சிறிய கஷாயம் கொடுக்க மட்டுமே உள்ளது.
இந்த டிஷ் இறுதி விளைவாக மிகவும் திரவம் மற்றும் எந்த அழகுபடுத்திய தாக்கல் செய்ய வான்கோழி கொண்டு குழம்பு பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் ஒரு தடிமனான டிஷ் பெற வேண்டும் என்றால், பின்னர் சமையல் செயல்முறை ஆரம்பத்தில் இருந்து நாற்பது நிமிடங்கள் கழித்து, நீங்கள் உணவுகள் அல்லது பல சாதனங்களை மூடி திறக்க மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் ஆவியாகி வேண்டும்.
தேன் இல்லாமல் சோயா சாஸ் உள்ள எலும்புகள் இல்லாமல் துருக்கி
பொருட்கள்:
- ஒரு எலும்பு இல்லாமல் கன்று குழம்பு - 850 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 120 மில்லி;
- தேன் பூ - 90 கிராம்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 30 கிராம்;
- நறுமண உலர்ந்த மூலிகைகள் - ருசிக்க;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 25 மில்லி;
- புதிய ரோஸ்மேரி கிளை;
- மிளகுத்தூள் ஒரு கலவையை புதிதாக சாப்பிடுவதற்கு தரையில்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் இறைச்சி எதிர்பார்க்கப்படுகிறது பேக்கிங் முன் குறைந்தபட்சம் ஒரு நாள், ஆயத்த டிஷ் சுவை மேம்படுத்த அதிகபட்சமாக, நாம் அதை marinade அதை marinate. இதை செய்ய, கிண்ணத்தில் சோயா சாஸ், தேன் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் கலந்து, உங்கள் சுவை ஒரு சிறிய தண்ணீர், உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் நறுமணமுள்ள உலர்ந்த மூலிகைகள் தரையில் கலவையை சேர்க்க. இறைச்சிப் பொருள்களின் சிறந்த ஒருங்கிணைப்பு மற்றும் சுவைகளை அதிகபட்ச திறப்பு ஆகியவற்றிற்காக தீயில் சிறிது கலவையை சூடேற்றவும், பிறகு தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை தேங்காயின் முன்னரே தயாரிக்கப்பட்ட ஷான்களால் தேய்க்கவும். முன்பு நாம் குறிப்பிட்டது போல, இறைச்சியை ஒரு நாளுக்கு மாறி மாறி விட்டு, ஒரு மூடி அல்லது ஒரு படத்தில் கொள்கலனை மூடிவிட்டு குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழே அலமாரியில் வைக்கிறோம். அவ்வப்போது இரண்டு முறை நாம் பக்கத்தின் திசைகளை மற்ற பக்கத்திற்கு மாற்றிவிடுவோம்.
Marinated நேரத்தில், இறைச்சி ஒரு மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் நிற்க, பின்னர் பேக்கிங் பான் காரமான marinade அதை மாற்ற, ஒரு preheated அடுப்பில் மேல் மற்றும் இடத்தில் இருந்து புதிய ரோஸ்மேரி ஊசிகள் கைவிட. வெப்பநிலை முறையில் ஆரம்பத்தில் 220 டிகிரி அமைக்கப்படுகிறது. பதினைந்து நிமிடங்கள் கழித்து, வெப்பத்தின் தீவிரம் 165 டிகிரி வரை குறைகிறது மற்றும் நாம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு இந்த நிலைமைகளுக்கு பறவை தயார் செய்கிறோம். அவ்வப்போது, இறைச்சி மற்றும் சாறுகள் கொண்டு இறைச்சியை உண்ணுகிறோம், அது வேகவைக்கப்படுகிறது.
தயாராக இருக்கும் போது, நாங்கள் வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குகளுடன் துருக்கி ஷாங்க்களை பரிமாறிக் கொள்கிறோம்.