கேவியர் ஒரு ஜாடி நீங்கள் பாதுகாப்புகள் நிறைய காணலாம், மற்றும் ஒருவேளை சாயங்கள், தயாரிப்பு அழகியல் குணங்கள் அதிகரிக்க சேர்க்க, மற்றும் சேமிப்பு கால. அத்தகைய கூடுதல் சுவைகளை பாதிக்காது, நுகர்வோரின் ஆரோக்கியத்தையும் பாதிக்கிறது.
மற்றவற்றுடன், ஒரு பல்பொருள் அங்காடியில் உள்ள தயாரிக்கப்பட்ட கேவியர் ஊதியம் கொடுக்காமல், கேவியர் அல்லாத ஒரு பித்தலாட்டமான பிணத்தை வாங்குவதற்கு இது மிகவும் மலிவானதாகும், அல்லது இன்னும் கூடுதலாக, அதை நீங்களே பிடிக்கவும். வீட்டில் சால்மன் சால் சால்மன் எப்படி அனைத்து subtleties பற்றி நாம் கீழே பேச வேண்டும்.
எப்படி வீட்டில் புதிய கேவியர் சால்மன் உப்பு - செய்முறை
அடுத்து, உப்பு வழிமுறையை தேர்வு செய்யவும்: பிங்க் சால்மன், மீன் கூழ், உப்பு உள்ள "ஈரமான" வழியில் உப்பு அல்லது "உலர்ந்த", உப்பு தூவி. இந்த செய்முறையில், நாங்கள் தூதரகத்தின் முதல் முறையைப் பற்றி பேசுவோம்.
பொருட்கள்:
- கேவியர்;
- நீர்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
சிவப்பு கேவியர் சால்மன் ரோலை உப்பு செய்யும் முன், அது தயாராக இருக்க வேண்டும். அனைத்து கேவியர் பொதுவாக மெல்லிய பட புடவைகள் சேகரிக்கப்படுகிறது - yastyk, இது நீங்கள் உப்பு முன் வழக்கு இல்லை பெற மிகவும் கடினம் இது இருந்து. படத்தொகுப்பு வெட்டுவது, நீங்கள் ஒரு பெரிய சல்லடை மூலம் கேவியரை துடைக்கலாம், அல்லது படத்தில் நேரடியாக கொதிக்கும் நீரில் காய்ந்து, 20 விநாடிகள் பிடித்துக் கொள்ளலாம்.
நீர் மற்றும் உப்பு - நீங்கள் மட்டும் இரண்டு கூறுகளை கலந்து மூலம் "கண் மூலம்" "உப்பு" தயார் ஏனெனில், நினைவில் சரியான விகிதங்கள் உள்ளன. சூடான நீரில் உப்பு உருளைக்கிழங்கு வரை உறிஞ்சப்படுகிறது, உப்பு சேர்த்துக் குறைக்கப்பட்டு, மேற்பரப்பில் மிதக்கிறது. படங்களில் இருந்து வெளியாகும் கேவியர் இரு மடங்காக உப்பு சேர்த்துக் கொண்டு, அதில் விட்டு வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் தீர்வு வடிகட்டி, மற்றும் caviar ஒரு சீல் டிஷ் வைக்கப்படுகிறது. உறைந்த கேவியர் இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் குளிர்ந்த நிலையில் சேமிக்கப்படுகிறது.
ஒரு செய்முறையை - ஒழுங்காக ஒரு உலர் வழியில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ரோய் உப்பு எப்படி
பொருட்கள்:
- கேவியர் - 1 கிலோ;
- தாவர எண்ணெய் - 15 கிராம்;
- உப்பு - 90 கிராம்.
தயாரிப்பு
உப்பு உப்பு கவியர் உப்புநீரில் உப்பு அனலாக் விட நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது. உப்பு, மற்றும் சரியான நேரத்தில் சேமித்து வைத்திருக்கும் போது, முட்டைகளால் இயற்கையாக பாதுகாக்கப்படுவதால், இது உண்மையில் சாத்தியமாகும். உப்பு சேர்க்கும் போது, நடுத்தர கரைசலின் வழக்கமான ராக் உப்பை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், மேலும் ஐயோடிஸ் செய்யப்பட வேண்டும்.
ஒரு கிலோ கவியரவைக்கு, ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு மூன்று தேக்கரண்டி எடுத்து. ஒரு மர கரண்டியால் பயன்படுத்தி முட்டை மெதுவாக கலக்கப்படுகிறது. பின்னர் கேவியர் கண்ணாடி அல்லது உணவு பிளாஸ்டிக் ஒரு மூடப்பட்ட கொள்கலனில் தீட்டப்பட்டது, தாவர எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை ஊற்ற மற்றும் மணி ஒரு ஜோடி குளிர் விட்டு. பிறகு, முட்டைகள் இரண்டு வாரங்களுக்கு வரை சேமிக்கப்படும்.
எப்படி இளஞ்சிவப்பு சால்மன் "Pyatiminutka" வேண்டும்?
மேலே உண்டாக்கிய வழிகளில் எவ்வளவு உப்பு உப்பு சால்மன் கேவியர் நீங்கள் வசதியாக இல்லை என்றால், நீங்கள் சமையல் "Pyatiminutku" முயற்சி செய்யலாம். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்டது கேவியர் சிறிது உப்பு, இருப்பினும், அதிகபட்ச இயற்கை சுவை தக்கவைத்து, மற்றும் நீண்ட சேமிக்கப்படும் இல்லை. அடுப்பு வாழ்க்கையை அதிகரிக்க, உப்பு சால்மன் உறைந்திருக்கும்.
பொருட்கள்:
- caviar - 5 yastikov;
- தண்ணீர் - 1,3 எல்;
- உப்பு - 270 கிராம்.
தயாரிப்பு
முட்டைகளை சேதப்படுத்தாதிருக்க முயல்வது, yastikov இருந்து தெளிவான முட்டைகள். சூடான நீரில் உப்பு நீக்கி, அறை வெப்பநிலையில் உப்பு சேர்க்கவும். அடுத்து, உப்புத்தகத்தில் கேவியர் வைக்கவும், 5 நிமிடங்கள் விட்டு விடவும். கழுவும் பொருட்டு கேவியர் இடமாற்ற மற்றும் அனைத்து அதிகப்படியான தண்ணீர் வடிகால் அனுமதிக்க, துணி பையில் 3 மணி நேரம் நிறுத்தி விட்டு.
காலப்போக்கில், கேவியர் உடனே மாதிரியாக்கப்படலாம், அல்லது ஹெர்மீட் கன்டெய்னர்கள் அல்லது பைகள் சுடுவது அல்லது சிறிது காலத்திற்கு குளிரூட்டல் ஆகியவற்றில் வைக்கலாம். நீங்கள் கேவாரை உறைய வைப்பதற்குத் தீர்மானித்தால், மிகவும் மென்மையான முறையில், வெப்பநிலையைத் தேர்வு செய்யுங்கள், மற்றும் கறைபடிந்த பிறகு, அதிகப்படியான திரவத்தை மணிநேரங்களுக்கு வடிகட்டி வடிகட்டவும்.