கேபலின் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

Capelin - ஒரு மீன் விலை என்றாலும், ஆனால் அழகுபடுத்து ஒரு நிரப்பு மிகவும் சுவையாக, மற்றும் அதன் சொந்த வடிவத்தில். சிறிய மீன்கள் பல வழிகளில் தயார் செய்யப்படுகின்றன, மேலும் கேவிரிலிருந்து அப்பத்தை தயாரிக்கவும் , அல்லது சோஃபுலியில் சேர்க்கவும் முடியும். புதிய கேபிலின்களை எப்படி தயாரிப்பது என்பது பற்றி, நாங்கள் மேலும் பேசுவோம்.

வறுத்த கேபலின் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

வறுத்த கோப்பால் சிறந்தது, தனியாக சூரியகாந்தி விதைகள் போல சாப்பிடுவதால், உப்பு மற்றும் கருப்பு ரொட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு சிற்றுண்டி இருக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• புதிய கேபிலின் - 250 கிராம்;
• மாவு - 1 உருப்படியை;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் - வறுத்த.

தயாரிப்பு

ஒரு வறுக்கப் பாத்திரத்தில் கேபிலின் தயார் செய்வதற்கு முன், மீன் முறிந்து திறந்து அகற்றப்பட வேண்டும். வயிற்றுக் குழி முழுமையாக நுரையீரலில் இருந்து சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் கழுவிக்கொள்ள வேண்டும். கழுவி மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மீன் உடனடியாக உப்பு மற்றும் மிளகு (மாவு பதிலாக மாவு பதிலாக முடியும்) மாவு இருந்து பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உள்ள உருண்ட. வறுக்கவும் மீன் இரண்டு பக்கங்களிலும் பொன்னிற வரை சூடான தாவர எண்ணெயில் இருக்க வேண்டும். தயார் காக்பினை ஒரு காகித துடைப்பான் மீது பரவி, அதனால் அதிக கொழுப்பு உறிஞ்சப்பட்டு, சமையல் பிறகு உடனடியாக அட்டவணை பணியாற்றினார்.

கேபிலினில் ருசியான கேபிலின் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

மிளகாய் உள்ள கேபிலின் வழக்கமான சமைப்பதில் சமைக்கப்படும் மீன் விட சற்று மிருதுவாகிறது.

பொருட்கள்:

• capelin - 500 g;
• தாவர எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• மாவு - 1 உருப்படியை;
• ஒளி பீர் - 1/3 நூற்றாண்டு;
• முட்டை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

தலைவலி வெட்டி, வயிற்றுப் புறத்தில் இருந்து வயிற்றுக் குழியை சுத்தம் செய்வதற்கு நாங்கள் கப்லினை தயார் செய்கிறோம். சுத்திகரிக்கப்பட்ட மீன் குளிர்ந்த தண்ணீரின் ஓரத்தின் கீழ் கழுவ வேண்டும், பின்னர் காகித துண்டுகள் கொண்டு உலர்த்தப்பட வேண்டும்.

நாங்கள் மாவை அடுக்கி, பீர் மற்றும் முட்டையுடன் கலக்கிறோம். தயாரிக்கப்பட்ட மாவை புளிப்பு கிரீம் திரவ நிலைத்தன்மையுடன் ஒத்திருக்க வேண்டும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், நாம் தாவர எண்ணெய் சூடு. நாங்கள் இடியுடன் மீன் பிடிக்கிறோம், இருபுறமும் தங்க நிறத்தில் தங்குவதற்கு அதிகப்படியான ஓட்டம் மற்றும் வறுக்கவும். Preheated மற்றும் புதிய தாவர எண்ணெய் ஏராளமாக ஒரு சுவையான, மென்மையான மீன் முக்கிய உத்தரவாதமாக உள்ளது இடி ஒரு அடர்ந்த பொன்னிற மேலோடு.

வறுக்கவும் மீன், ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது பிரையர் பயன்படுத்த சிறந்த, ஆனால் நீங்கள் ஒரு multibar அதை மாற்ற முடியும். ஒரு பல்வகை கலவையில் சமைக்க எப்படி? இது மிகவும் எளிது! வேகவைத்த காய்கறி எண்ணெயில் வேகவைத்த "பொறித்தல்" முறையில், பொன்னிற பழுப்பு மற்றும் காகித துண்டுகள் வரை வைக்கவும். நாங்கள் ஒரு சுதந்திரமான வடிவத்தில் கம்பளினை பரிமாறிக் கொள்கிறோம்.

கேபலின் கேவியர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

எந்த மீன் caviar சமைக்க உன்னதமான செய்முறையை அதன் உப்பு உள்ளது, உங்களை சாப்பிட்டு பிறகு, அல்லது ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் நிறுவனத்தின், ஆனால் நாம் மேலும் சென்று ஒரு ஹாட் டிஷ் தயார் செய்ய கேவியர் பயன்படுத்த, மேலும் குறிப்பாக - பஜ்ஜி.

பொருட்கள்:

• capelin roe - 500 g;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• மாவு - 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

கேவியர் ரோ, எல்லா வகையான படங்களிலிருந்தும், பகிர்மானங்களிலிருந்தும் கழுவி சுத்தம் செய்யப்பட்டு வருகிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட முட்டைகளை வடிகட்டி, முட்டைகளை பிடுங்குவதற்குத் தொடரவும். முட்டைகளை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நிறைய அடித்து, அதன் பிறகு நாங்கள் அவர்களுக்கு கேவியர் சேர்க்க வேண்டும், மற்றும் சிறிது முட்டைகளை சேதப்படுத்தாமல் மெதுவாக ஒரு களிம்புடன் கசக்கலாம். இது திரவ புளிப்பு கிரீம் ஒரு சீரான என்று எதிர்கால சோதனை மொத்த வெகுஜன மாவு சேர்க்கவும். கூடுதல் அப்பத்தை மூலிகளுடன் சுவைக்கலாம்.

வறுத்த பாணியில், எண்ணெயை சூடாக்கி, இருபுறத்திலும் கவியரையும் ஒரு பொன்னிறமாக வறுக்கவும். மாவை வறுத்த பான் ஒட்ட தொடங்கும் என்றால் - மாவை இன்னும் சில மாவு சேர்க்க, மற்றும் அவர்கள் மாறாக மிகவும் அடர்த்தியான கிடைக்கும் என்றால் - ஒரு சிறிய தண்ணீர் சேர்க்க. பரிமாறவும் அப்பத்தை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூடாக இருக்க வேண்டும்.