நீங்கள் வீட்டில் சமையல் தினசரி வாழ்க்கை திருத்தி விரும்பினால், பின்னர் வழக்கமான உணவுகள் சாஸ் அல்லது குழம்பு சேர்க்க. இந்த கட்டுரையில், நாம் எப்படி ஒரு காளான் சாஸ் தயார் செய்ய வேண்டும் - உங்கள் வீட்டில் சமையல் masterpieces மிகவும் பல்துறை மற்றும் எளிய கூடுதலாக.
Champignons என்ற காளான் சாஸ் - செய்முறையை
Champignons இருந்து காளான் சாஸ் - கிடைக்க சமையல் அனைத்து வகையான மத்தியில் மிகவும் மலிவு விருப்பத்தை. அதன் கலவையில் சாம்பிக்னோன்களின் மென்மையான மற்றும் நுட்பமான சுவை குறுக்கிடாது, ஆனால் டிஷின் சுவை முழுமையாய் இருப்பதால் இது நிச்சயமாக யாரையும் தயவுசெய்து காண்பிக்கும்.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- சாம்பியன்கள் - 400 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 1 உருப்படியை;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- வோக்கோசு - 50 கிராம்;
- கடுகு (தூள்) - ½ தேக்கரண்டி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
உருகிய வெண்ணெய் மீது, மென்மையான வரை வெங்காயம் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம், முதலில் தன்னிச்சையாக வெட்டு வேண்டும் இது கழுவி மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை காளான்கள், சேர்க்க. வறுத்த சுமார் 10 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் சமைக்கப்படுகிறது. அடுத்து, தீவிலிருந்து வறுத்த பான்னை நீக்கவும் புளிப்பு கிரீம், கடுகு, எலுமிச்சை சாறு, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். இந்த கட்டத்தில், நாங்கள் வறுத்த பான் அடுப்புக்கு திரும்புவோம், தீ குறைந்தது, தேவையான அளவு அடர்த்தியை பொறுத்து, 15-30 நிமிடங்களுக்கு நான் துளியை ஊற்றுவேன். நீங்கள் செயல்முறை வேகப்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் சாஸ் ஒரு மாவு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு காளான் காளான்
மென்மையான மூலிகைகள் வடிவத்தில் வன காளான்கள் மற்றும் சேர்த்தல் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட மென்மையான கரி, மற்றொரு பதிப்பு - உருகிய விளையாட்டு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இருந்து உணவுகள் ஒரு சிறந்த அழகுக்காக.
பொருட்கள்:
- "பானெட்டா" - 60 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- காட்டில் காளான்கள் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- thyme - 30 g;
- துளசி - 20 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- புளிப்பு கிரீம் - 2 ½ டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் ஒரு காளான் சாஸ் செய்ய முன், marinated ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் (1 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு) வறுக்கவும் பான் ஒரு தங்க நிறம் (இல்லையெனில் சாஸ் கெட்டுவிடும்!), பன்றி இறைச்சி கடித்து! பான் அடுத்து, 6-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் இது வன காளான்கள், அளவு பொறுத்து, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன. அடுத்து, நொறுக்கப்பட்ட வறட்சியான தைம், துளசி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் மற்றும் கிரீம், அல்லது புளிப்பு கிரீம் எதிர்கால சாஸ் ஊற்ற. உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தில் சாஸ் மற்றும் தேவையான நிலைத்தன்மையும் வரை சமைக்க - புளிப்பு கிரீம் கொதிக்க தொடங்கும் என விரைவில். நீங்கள் இன்னும் ஒரு தடிமனாக சாஸ் பெற விரும்பினால், ஒரு சிறிய மாவு அல்லது grated சீஸ் சேர்க்க, மற்றும் மாறாக என்றால் - காளான் குழம்பு அல்லது சுத்தமான தண்ணீர் ஊற்ற.
உலர் வெள்ளை காளான்கள் இருந்து காளான் சாஸ்
உங்கள் தட்டில் ஒரு முழு காளான் குண்டுவீச்சு பெற விரும்பினால், முக்கிய பொருட்களான கரிச்சுவடிகள் புதியவை அல்ல, ஆனால் உலர்ந்த காளான்களைப் பயன்படுத்துகின்றன, இவை மிகவும் பொதுவானவை வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளன. நாம் சிப்ஸ் முக்கியமாக கிரீம் சாஸ் பகுதியாக மட்டுமே என்று நினைக்கிறேன், ஆனால் இது வழக்கு அல்ல. இந்த சுவையான காளான்கள் ஒரு தக்காளி சாஸ் தயாரிக்க முயற்சி மற்றும் உங்கள் பிடித்த பக்க உணவுகள் ஒரு அசாதாரண கூடுதலாக உங்களை மற்றும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் தயவு செய்து.
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- உலர்ந்த வெள்ளை காளான் - 70 கிராம்;
- தக்காளி - 400 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- மது - 150 மில்லி;
- மார்க்கோரம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
அனைத்து முதல், காளான்கள் 1-2 மணி நேரம் சூடான நீரில் ஊற. ஆலிவ் எண்ணெய் வறுத்த வெங்காயம் வெங்காயம் வெளியாகும் வரை, பூண்டு 3 கிராம்பு அவுட் கசக்கி ஒரு நிமிடம் சமைக்க. தக்காளி தோலை அகற்ற, மற்றும் பின்னர் தன்னிச்சையாக பெரிய வெட்டு மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கப்படுகிறது blanched. நன்கு சீசன் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா, மாவு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து சுவையை மது ஊற்ற.
இதற்கிடையில், ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் வெள்ளை காளான்கள் 10-15 நிமிடங்கள், பின்னர் தக்காளி சென்று இது. உலர்ந்த காளான்கள் சாஸ் கொதிக்கும் பிறகு 7-10 நிமிடங்கள் தயாராக இருக்கும்.