கல்லீரலில் துண்டுகள் - சுவையான வேகவைத்த பொருட்களுக்கு சிறந்த பழைய மற்றும் நவீன சமையல்

கல்லீரல் கொண்ட துண்டுகள் - பல நினைவூட்டு என்று ஒரு செய்முறையை சோவியத் காலத்தில் அது பிடித்த உபசரிப்பு இருந்தது: மலிவான மற்றும் insanely ருசியான. நடைமுறையில் சோதனை நிரூபிக்கப்பட்ட பதிப்புகளைப் பயன்படுத்தி பல்வேறு வழிகளில் சமையல் செய்யலாம் மற்றும் அடிப்படை மற்றும் பூர்த்தி செய்வதற்கான புதிய, இன்னும் உண்மையான தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துதல்.

கல்லீரலுடனான வீட்டுப் பிஸ்

பாரம்பரியமாக நீர், புதிய (நேரடி) ஈஸ்ட், காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை மூலம் இனிப்புடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த பொருட்கள் எண்ணெய் நிறைய, வறுத்த வறுத்தெடுத்தன. இன்று, ருசியான துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கான விருப்பம் நம்பமுடியாதது, அடிப்படை மற்றும் நிரப்புதல் ஆகிய இரண்டையும் மாற்றியமைக்கிறது.

1. துண்டுகள் தயாரிப்பதில் மிகவும் உழைக்கும் செயல்முறை ஒரு கல்லீரலை தயாரிப்பது, அதனால் முன்கூட்டியே அதைச் செய்வது நல்லது, குளிர்ச்சியான வடிவத்தில் ஏற்கனவே பூர்த்தி செய்வதற்கு இது பொருந்தும்.
2. பாரம்பரிய மாவை மிகவும் அடர்த்தியாகவும் கலந்த கலவையாகவும் இல்லை.
3. நீங்கள் ஒரு கல்லீரலில் பித்தளை துண்டுகள் சமைக்க என்றால், ஒரு மென்மையான வாசனை முறை, ஒரு சிறிய இனிப்பு கொண்டு மாவை செய்ய நல்லது.
4. கல்லீரலில் உள்ள புகழ்பெற்ற ஒர்ஸ்க் துண்டுகள் கிளாசிக் ஈஸ்ட் மாவை தண்ணீரில் தயாரிக்கின்றன, ஆனால் அது அடர்த்தியானதாக இல்லை, அது கையில் சிறிது "மிதவை" வேண்டும்.
5. நிரப்புதல் சப்ளை செய்யப்படுகிறது உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த அரிசி.

கல்லீரல் துண்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

முதல் துண்டுகள் ஒரு கல்லீரல் செய்ய, அதை சிறிது நேரம் எடுத்து சமையல். மாட்டிறைச்சி இதயம், நுரையீரல்கள் கிளாசிக்கல் கலவைக்காக வேகவைக்கப்படுகின்றன மற்றும் கல்லீரல் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. நவீன சமையல் கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கும், நிரப்பப்பட்ட சுவையானது பாரம்பரியத்தைவிட மோசமாக இருக்காது, ஆனால் கிளாசிக்கில் இருந்து வேறுபடும்.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 300 கிராம்;
• இதயம் - 300 கிராம்;
• நுரையீரல் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வோக்கோசு ரூட் - 1 துண்டு;
• உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் பட்டாணி, இனிப்பு மிளகு, laurushka;
• வறுக்கவும் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. நறுக்கப்பட்ட நுரையீரல்களையும் இதயத்தையும் கேரட் மற்றும் முழு வெங்காயையும் சமைக்கவும். செயல்முறை வோக்கோசு, மிளகு மிளகு மற்றும் லாரல் வேர் சேர்த்து.
2. நுரை நீக்க, 2 மணி நேரம் சமைக்க.
3. ஒரு வறுக்கப் பாலில், நறுக்கப்பட்ட கல்லீரலை வெட்டுவது வரை தயாராகவும். 1-2 நிமிடங்கள் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும்.
4. ஒரு இறைச்சி சாணை, உப்பு, மிளகு, குளிர் ஆகியவற்றின் மூலம் அனைத்து பொருட்களையும் தவிர்க்கவும்.

ஒரு கல்லீரலுடன் ஒர்ஸ்கீஸ் துண்டுகள் - செய்முறை

எண்ணெயில் வறுத்த கல்லீரலில் பிரபலமான ஓரெர்க்பர்க் துண்டுகள் சோவியத் காலங்களில் வளர்ந்த அனைவரையும் நினைவில் கொள்கின்றன. இவை ஒரே அளவு மற்றும் வடிவத்தின் சிறிய உருப்படிகளாக இருக்கின்றன, ஒரு விசேஷ இயந்திரம் அவற்றை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் நீங்கள் இந்த செய்முறையை மீண்டும் ஒரு திரவ சோதனைக்கு மாற்றுவதன் மூலம் மீண்டும் செய்யலாம். கோழிக்குஞ்சுகளிலிருந்து பாரம்பரிய கல்லீரல் தயாரிக்கப்பட்டது.

பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சிகளின் கல்லீரல் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• உப்பு, மிளகு;

மாவை:

• மாவு - 500 கிராம்;
• ஈஸ்ட் - 20 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். l;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• சூடான நீர் - 200 மில்லி;
• வறுக்கவும் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. மிளகு சேர்த்து உறிஞ்சப்பட்ட வெங்காயம், உப்பு, பருவத்தை சேர்த்து கல்லீரலை இணைக்கவும்.
2. சூடான நீரில், சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் கரைத்து, எதிர்வினை காத்திருக்க.
3. மசாலா கொண்டு மாவு சேர்த்து, உப்பு சேர்க்க, ஒரு மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
4. பிளாட் கேக்குகள் அமைக்க. பூர்த்தி அணைக்க, விளிம்புகளை சரி.
5. தங்கப் பக்கங்களின் வரை எண்ணெய் வறுக்கவும்.

அடுப்பில் கல்லீரலில் பற்றுகள்

கல்லீரலால் சுடப்பட்ட பற்றுகள் இனிப்பு, சற்று இனிப்பு மாவை தயாரிக்கப்படுகின்றன. அனுபவம் வாய்ந்த சமையல் வல்லுநர்கள் கூடுதலாக வறுத்தெடுக்கப்படுவதை அறிவுறுத்துகின்றனர், ஏனெனில் கல்லீரல் பொருட்கள் தயாரிப்பதில் மிகவும் மென்மையானதாக இருக்கும். வெண்ணெய், முட்டை - மாவை பேக்கிங் முறை நிறைய பேக்கிங் முறை, புதிய பால் சமைக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 600 கிராம்;

Opara:

• பால் - 1 உருப்படியை;
• புதிய ஈஸ்ட் - 25 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். l;

பேக்கிங்:

• பால் - 300 மில்லி;
• எண்ணெய் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• மாவு - 600 கிராம்;
• சர்க்கரை - ½ உருப்படி;
• மஞ்சள் கரு - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. இனிப்புப் பாலில் ஈஸ்டை விதைத்து, எதிர்வினை வரை உஷ்ணத்தை விட்டு விடுங்கள்.
2. வெண்ணெய், பால், சர்க்கரை, முட்டை சேர்த்து.
3. ஸ்பூன், கலவை ஊற்ற, மாவு ஊற்ற, சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
4. சான்றுக்கு விடுங்கள், மூன்று முறை சாய்ந்துவிடும்.
5. கல்லீரலுடனான பூஞ்சாண் துண்டுகள், மஞ்சள் கரு கொண்டது, 15 நிமிடங்கள் விட்டுவிடும்.
6. 200 நிமிடத்தில் 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

கல்லீரல் தொத்திறைச்சி கொண்ட துண்டுகள் - செய்முறை

பூர்த்தி செய்வது கடினமான செயல்முறையை தவிர்க்க பின்வரும் செய்முறையை உதவும். கல்லீரல் தொத்திறைச்சி கொண்ட துண்டுகள் - நேரம் மற்றும் பட்ஜெட் சேமிக்க ஒரு நல்ல வழி, நீங்கள் ஈஸ்ட் மாவை உங்கள் பிடித்த செய்முறையை பயன்படுத்த அல்லது வாங்கப்பட்ட buns பயன்படுத்த முடியும், நீங்கள் வீட்டில் கேக்குகள் அனைத்து ஆர்வலர்கள் பாராட்ட வேண்டும் என்று ஒரு உபசரிப்பு கிடைக்கும்.

பொருட்கள்:

• ஈஸ்ட் மாவை - 1 கிலோ;
• கல்லீரல் தொத்திறைச்சி - 400 கிராம்;
• உப்பு;
• வெங்காயம் - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும், வறுத்த வெட்டு. பிளெண்டர் மூலம் குண்டு வெடிப்பு.
2. மாவை இருந்து கல்லீரல் கொண்டு துண்டுகள் பூஞ்சை காட்டி, 20 நிமிடங்கள் ஒரு காப்புக்காக விட்டு.
3. 180 நிமிடங்களுக்கு சுட வேண்டும்.

கல்லீரல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட துண்டுகள்

ஒரு கல்லீரலுடன் துண்டுகள் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் சிக்கலான வழிமுறையானது ஒரு செய்முறையாகும், இது பூர்த்தி செய்வதற்கு மற்ற பொருள்களை சேர்ப்பதற்கான வாய்ப்பை உள்ளடக்கியது. இந்த விருப்பத்தை எண்ணெய் பொருட்கள் பிடிக்காது அந்த முறையீடு, இந்த துண்டுகள் ஒரு குறைந்த எண்ணெய் அளவு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு எளிய kefir மாவை மற்றும் வறுக்கவும் இருந்து தயார்.

பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 400 மில்லி;
• உப்பு, சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
• மாவு - 500-600 கிராம்;
• கல்லீரல் - 300 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• வறுக்கவும் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கவைத்து உருளைக்கிழங்கு உள்ள மாஷ், கொதிக்க. தயாராக, வறுத்த கல்லீரல் கலந்து.
2. ஒரு சூடான kefir சோடா ஊற்ற, 5 நிமிடங்கள் விட்டு.
3. உப்பு மற்றும் மாவு தூவி, மென்மையான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
4. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கல்லீரலில் பஃப் கேக்குகள், இருபுறமும் தங்கம் வரை வறுக்கவும்.

கல்லீரல் மற்றும் அரிசி பசி

கல்லீரல் தொத்திறைச்சி மற்றும் அரிசி கொண்டு பட்டி அனைத்து வீட்டிற்கு ஈட்டிகள் விரும்பும் ஒரு சுவையான மற்றும் பட்ஜெட் சுவையாகவும் தயார் ஒரு எளிய, விரைவான வழி. குருத்தெலும்புகளை சுற்றியுள்ள தானியங்களைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், மற்றும் நிரப்பல் அரிசி மற்றும் கல்லீரலின் இரண்டு பாகங்களை கொண்டிருக்கும், அதனால் இறைச்சி கூறு ஆதிக்கம் செலுத்தும். மாவை ஒரு பிடித்த செய்முறையை அல்லது சமைக்கப்பட்ட பயன்படுத்தப்படும் படி சமைக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• ஈஸ்ட் மாவை - 1 கிலோ;
• சமைத்த அரிசி - 200 கிராம்;
• கல்லீரல் தொத்திறைச்சி - 600 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 2 பல்.

தயாரிப்பு

1. கல்லீரல் தொத்திறை வெட்டு, வெங்காயம் மற்றும் பருப்பு பூண்டு கொண்டு வறுக்கவும்.
2. கல்லீரலை அரைக்கவும், அரிசி சேர்த்து கலக்கவும்.
3. மாவை அச்சு கேக்குகளில் இருந்து, அரிசி மற்றும் கல்லீரலில் நிரப்பல், அச்சு துண்டுகள் அவுட் இடுகின்றன.
4. சூடான 30 நிமிடங்கள் காப்புக்காக விடுங்கள்.
5. 200 டிகிரி 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

கல்லீரலில் பஃப் பேஸ்ட்ரி

ஒரு நவீன வழி - விரைவாக துண்டுகள் பஃப் ஒரு கல்லீரல் கொண்டு, அத்தகைய ஒரு துணிகர ஒவ்வொரு novice சமையல் சிறப்பு சமாளிக்க வேண்டும். பூர்த்தி, நீங்கள் மணம் காய்கறிகள் சேர்க்க முடியும்: பல்கேரியன் மிளகு, பூண்டு மற்றும் பருப்பு கீரைகள், எனவே உபசரிப்பு மேலும் appetizing வெளியே வரும். மாவை ஈஸ்ட் பயன்படுத்த சிறந்தது, கல்லீரல் மிகவும் சுவையாக துண்டுகள் மேலும் வெளியே வரும் மற்றும் அற்புதமான, மற்றும் friable.

பொருட்கள்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 1 கிலோ;
• கல்லீரல் - 600 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. பூண்டு மற்றும் காய்கறிகள் கொண்ட கல்லீரல் வறுக்கவும், குளிரும்.
2. துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட மாவை அடுக்கி, துண்டுகளாக வெட்டி, உறை வடிவங்களை, விளிம்புகளை மூடு.
3. ஒரு துளை கொண்டு மேலே, 180 மணிக்கு 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

கல்லீரல் பைஸ் திரவ மாவை தயாரிக்கிறது

ஒரு திரவ மாவை உருவாக்கிய கல்லீரலுடனான பஜ்ஜ்கள் சோம்பேறி belyashas போல தோற்றமளிக்கின்றன , அவர்கள் இருண்ட-தங்க நிறத்தில் வரை எண்ணெயில் நிறைய வறுத்தெடுக்கிறார்கள். அதிகப்படியான எண்ணெயைத் துடைக்க, நீங்கள் ஒரு காகித துண்டுடன் பொருட்களை ஊறவைக்கலாம். துண்டுகள் கட்டுப்படுத்த பொருட்டு, மாவை கைகளில் ஒட்டும் அல்ல, அவை தாவர எண்ணெயுடன் எண்ணெயிடப்பட்டு, மேஜையில் நன்றாக எண்ணெய்யும் வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• கல்லீரல் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு;
• தண்ணீர் - 800 மில்லி;
• மாவு - 900 கிராம்;
• ஈஸ்ட் - 35 கிராம்;
• சர்க்கரை - 30 கிராம்;
• ஆழ்ந்த வறுக்கவும், கைகளிலும் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் கொண்ட சூடான தண்ணீர் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் விட்டு.
2. மாவு அறிமுகம், கலந்து, சூடான விட்டு.
3. வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கல்லீரல் வறுக்கவும்.
4. எண்ணெய் கைகள் மாவை சிறிது எடுத்துக் கொண்டு, ஒரு தட்டையான கேக் செய்து, நிரப்பவும்.
5. ஒரு சுருளின் கைகளில் உள்ள பணப்பையை திருப்பிக் கொண்டு, நீளமான இடுப்பு வடிவத்தை உருவாக்குகிறது.
6. வெந்தயத்தில், வெண்ணெய் வெப்பம், 5 துண்டுகளாக பரவியது, வறுக்கவும்-தங்கம் வரை.