இந்திய உணவுகளிலிருந்து எங்களுக்கு கிடைத்த கறி பதனிடுதல், மிகவும் பிரபலமாகி விட்டது, அது இல்லாமல் பெரியளவிலான உணவு வகைகளை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. இறைச்சி, மீன், காய்கறிகள், அரிசி உணவுகள் ஆகியவற்றை மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பதற்கு பழக்கமான மிஸ்டிரேசுகள், மிளகாய் சாஸுக்களுக்கான அடிப்படையாக அதைப் பயன்படுத்துகின்றன. அனைத்து பிறகு, கறி இல்லாமல், அவர்களின் வழங்கல் பல உணவுகள் அபூரண மற்றும் மிகவும் சுவையாக தெரியவில்லை.
கறி என்ன? அல்லது ஒருவேளை இந்த சுவையூட்டும் அனலாக்ஸ்? கறி மசாலா மற்றும் மசாலா ஒரு harmoniously பொருந்தும் கலவையாகும். உண்மையில், இந்த சுவையூட்டும் எளிதாக நீ தயார் செய்யலாம். இந்தியாவில், குடும்பத்தினர் அதைத்தான் செய்வார்கள். மேலும், உறுப்புகளின் கலவையில் தெளிவான விகிதாச்சாரமும் பரிந்துரையும் இல்லை, ஆனால் சிலவற்றின் கட்டாயத் தன்மை மட்டுமே.
கறி பதனிடுதல் மற்றும் வீட்டில் எவ்வாறு செய்வது ஆகியவற்றின் கலவை என்ன?
கறி பருவத்தில் அவசியமாக இருக்க வேண்டிய முக்கிய பொருட்கள் மஞ்சள் நிறமாகும். இது மசாலா கலவையின் மொத்த அளவிலில் ஒரு காலாண்டில் இருக்க வேண்டும். கறி கொத்தமல்லி கலவையில் குறைவான முக்கியத்துவம் இல்லை. சமையல் மற்றும் முன்னுரிமைகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து, மஞ்சள் அல்லது அரை அளவு அல்லது அதற்கு அதிகமாக இருக்கலாம். சுவையூட்டும் கூடுதல் கட்டாயப் பொருட்கள் வெந்தயம் ஆகும், இது மொத்தம் 10 சதவிகிதம் மற்றும் கூர்மையான கேயன் மிளகு (வரை 6 சதவிகிதம் வரை) ஆகும். மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை மீதமுள்ள மற்றும் சுவைகளில் சேர்க்கலாம், புதிய களிமண் கறி. இவற்றில், இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், ஏலக்காய், சீரகம், கிராம்பு, துளசி மற்றும் புதினா, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் பூண்டு, அதே போல் பல்வேறு மிளகுத்தூள், அனைத்து கூறுகளும் உலர்ந்த மற்றும் தூள் தூளாக இருக்க வேண்டும். அவர்கள் ஒரு மோட்டார் உள்ள தேவையான விகிதங்கள் இணைந்து மற்றும் சுவை பரிமாற்றம் மற்றும் அவர்களின் சிறந்த பரஸ்பர இணக்கம் கூடுதலாக தரையில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
பதனிடுதல்
கறத்தல் புதிய சுவை குணங்கள், அதே போல் தங்கள் tinting மற்றும் ஒரு சிறந்த அழகியல் தோற்றத்தை பெறுவது, அதே போல் ஒரு அற்புத வாசனை கொடுக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, அதன் கலவைகளில் உள்ள நறுமணப் பொருட்கள் ஒவ்வொன்றும் ஆரோக்கியமான மேம்பாட்டு மற்றும் தடுப்பு பண்புகள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் அனைத்து உடல் அமைப்புகளின் செயல்திறனை மேம்படுத்துவதற்கும், நோயெதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துவதற்கும், உயிர்வாழ்வதை மேம்படுத்துவதற்கும் உதவுகின்ற பல்வேறு உறுப்புகளின் ஒரு வியத்தகு ஆயுதமாகும்.
கறி பதனிடுதல் எங்கே சேர்க்க வேண்டும்?
Curry flavor செய்தபின் அரிசி, காய்கறிகள் மற்றும் பல்வேறு வகையான இறைச்சி இருந்து உணவுகள் பூர்த்தி, மேலும் செய்தபின் கோழி இறைச்சி harmonizes, உணவு உண்மையான அரச சுவை உருவாக்க. மற்றும் மசாலா பறவையின் marinating போது மட்டும் சேர்க்க, ஆனால் கோழி பங்கு சாலடுகள் அதை துணையாக, அதன் அடிப்படையில் சூப்கள் மற்றும் ragout சேவை.
கறி பதனிடுதல் இருந்து நிறைய சாஸ் தயார், இது இறைச்சி இருந்து உணவுகள் பரிமாறும் போது ஒரு துணை பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் அணைக்க போது அவற்றை உணவு சேர்க்க. அவர்களில் சிலர் பிரபலமான அனுபவங்களைப் பெற்றிருக்கிறார்கள். உதாரணமாக,
கறி முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் சமையல் மட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பானங்கள் மற்றும் காக்டெய்ல் செய்யும் போது சில நேரங்களில் சுவையூட்டும் சேர்க்கும் வண்ணம் அவற்றை நிரப்புவதோடு, ஒரு சிறப்பு சுவையையும் வாசனையையும் அளிக்கிறது. மேலும் குடிக்க உள்ள குடிக்க, கூடுதல் பவுண்டுகள், எரியும் கொழுப்புகள் மற்றும் உடலில் உள்ள நச்சுகளை நீக்குவது ஆகியவற்றுக்கு உதவுகிறது என்று நம்பப்படுகிறது.