பாலாடை தயாரிப்பதில் வெற்றிக்கு முக்கியமானது ஒரு வெற்றிகரமான மாவு. சரியான விகிதாச்சாரத்தில், தரம் வாய்ந்த பொருட்கள் மற்றும் தரவரிசைப்படுத்தப்பட்ட நெறிமுறைக்கு இணக்கமான இணக்கம் மட்டுமே சிறந்த விளைவைக் கொடுக்கும்.
ஒரு உன்னதமான பாலாடை மாவை தயார் செய்வதற்கான நிறைய சமையல் வகைகள் இருக்கின்றன, அதில் முக்கியமானவை நாங்கள் கீழே கொடுக்கிறோம். விருப்பங்களில் ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த நன்மைகள் மற்றும் அம்சங்களைக் கொண்டிருக்கும், மேலும் உங்களை மிகவும் பொருத்தமானதாகக் கண்டறியலாம்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைகளுக்கு கிளாசிக் மாவை - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 420-500 கிராம்;
- வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 260 மில்லி;
- ஒரு பெரிய கோழி முட்டை;
- உப்பு - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
இந்த பாலாடைக்கு மிக எளிய கிளாசிக் டூம்லிங் சோதனை செய்ய நாங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் கோதுமை மாவுகளை ஒரு ஸ்லைடுடன் சேர்த்து உப்பு, உப்பு, முட்டை மற்றும் ஓரளவு தண்ணீரை சேர்த்து, மெதுவாக ஆனால் ஒட்டும் மாவை கலந்து கலக்கவும். திரவத்திற்கான மாவு அளவு அதன் ஆரம்ப அடர்த்தி மற்றும் ஈரப்பதத்தை பொறுத்து மாறுபடும். உணவுப் படத்துடன் மாவை போட்டுவிட்டு முப்பது முதல் நாற்பது நிமிடங்கள் வரை விதைக்கிறோம். நேரம் முடிந்தவுடன், நாம் பெல்கெனி உருவாக்கத் தொடங்கலாம்.
முட்டாள்தனமான பாலாடை - முட்டையின் உன்னதமான செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 480-520 கிராம்;
- வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 290 மில்லி;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி;
- உப்பு - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில், மாவு மாவு, உப்பு சேர்க்க, காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் மற்றும் கலவை ஊற்ற. பின்னர், ஒரு மெல்லிய துடுப்பு கொண்டு, கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் நீரை முன் சூடாக்கி மற்றும் மாவை கலந்து. முதல், ஒரு ஸ்பூன் வெகுஜன கலந்து, பின்னர் மாவு கொண்டு அட்டவணை அதை பரப்பி மற்றும் கத்தியை கைகளை முடிக்க. மாவை முடிக்கப்பட்ட அமைப்பு மென்மையான plasticine மற்றும் முற்றிலும் அல்லாத ஒட்டும் ஒத்த. மாவு முழுவதும் குளிர்ச்சியடைந்த பிறகு, நீங்கள் பெல்கெனி உருவாக்கத் தொடங்கலாம்.
அத்தகைய ஒரு சோதனை வேலை செய்ய மிகவும் எளிதானது, அது அழகாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, கிழிந்த இல்லை, மற்றும் தயாராக டிஷ் அது மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான மாறிவிடும்.
பால் கொண்டு பாலாடை dumplings - ஒரு உன்னதமான செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 480-520 கிராம்;
- பால் - 120 மில்லி;
- வடிகட்டிய நீர் - 40 மில்லி;
- ஒரு பெரிய கோழி முட்டை;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 5-10 மிலி;
- உப்பு - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
பால் ஒரு காய்ந்த மிளகாய் தயார் செய்ய, நாங்கள் இரண்டு கப் மாவு ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் சலித்து, ஒரு பள்ளம் உருவாக்க மற்றும் ஒரு பெரிய கோழி முட்டை ஓட்ட. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சிறிது சூடான தண்ணீர் மற்றும் பால் சேர்த்து, கலவையில் உப்பு கலைத்து, படிப்படியாக மாவுக்கு முட்டையை திரவ வெகுஜன ஊற்ற, தேவைப்பட்டால் படிப்படியாக, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவை அல்லாத ஒட்டும் கட்டமைப்பு பிறகு அடைய, நாம் ஒரு வாசனை இல்லாமல் தாவர எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் மீண்டும் ஒரு நல்ல கலவை. அதன் பிறகு, மாவை ஒரு துண்டு அல்லது ஒரு சுத்தமான துணியுடன் வெட்டி அதை நாற்பது நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். தயார் பழுத்த மாவை நன்றாக உருட்டப்பட்ட, பரவியது மற்றும் வசந்த இல்லை.
ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பு ஒரு உன்னதமான டூம்லிங் சோதனை ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 3 கண்ணாடி;
- வடிகட்டிய நீர் - 40 மில்லி;
- ஒரு கோழி முட்டை;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
கண்ணாடி, முட்டையிடும் மற்றும் வடிகட்டப்பட்ட நீர் மேல் மேல். ரொட்டி தயாரிப்பாளரின் கிண்ணத்தில் மாவுக்கான விளைவாக திரவ அடியை ஊற்றவும், காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய், உப்பு சேர்த்து, முன் கண்ணாடி மாவு மூன்று கண்ணாடிகள் சேர்ப்பேன். சாதனத்தில் "மாவை" முறையில் தேர்ந்தெடுத்து நிரலின் இறுதி வரை அதை விடுங்கள்.
பின்னர், நாம் ஒரு மீள், பிளாஸ்டிக் மற்றும் நீடித்த மாவை, இது பெல்மேனி உருவாக்கம் முற்றிலும் தயாராக உள்ளது.