உலகில் எத்தனை பொருட்கள் உடனடியாக காயமடைந்த ஆத்மாவைக் குணப்படுத்த முடியும், நோயால் சிதைந்த உடல். உண்மை, இதைப் பற்றி நாம் எவ்வளவு சிறிய அளவு அறிந்திருக்கிறோம். ஒரு பிரகாசமான எடுத்துக்காட்டு கடல் முள்ளின் கேவியர், அனைவருக்கும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பற்றி தெரியாது.
கடல் urchin caviar என்ன பயனுள்ளதாக இருக்கும்?
ஜப்பான் கடலின் ஆழத்தில் வாழ்கிற ஒரு அற்புதமான உயிரினம், முன்கூட்டிய வயதான அறிகுறிகளை உணர விரும்பாதவர்களிடையே முன்னொருபோதும் இல்லாத புகழ் பெறுகிறது.
கடல் முள்ளிய முட்டைகளின் விலைமதிப்பற்ற நன்மைகள் பற்றிய விளக்கத்தை மாற்றுவதற்கு முன்பு, இது உலகின் மிக சுவையான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும் என்பதைக் குறிப்பிடுவதாகும். கூடுதலாக, இந்த ஆரஞ்சு இனிப்பு பெற, ஹெட்ஜ்ஹாக் உள்ளே அமைந்துள்ள, எளிது. அத்தகைய கடல் உயிரினத்தில், சுமார் 15 கிராம் கேவியர் உள்ளது. சோயா சாஸ் கூடுதலாக அதை சாப்பிட.
இந்த டிஷ் சாதாரண ஜப்பானிய மக்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. வியக்கத்தக்க வகையில் சராசரி ஆயுட்காலம் சுமார் 90 ஆண்டுகள் ஆகும். இதற்கு முக்கிய காரணம் கடல் முள்ளிய முட்டைகளின் குணப்படுத்துதலும் பயனுள்ள பண்புகளும் ஆகும். ஏனெனில் இந்த உணவு இளைஞர்களை நீடிக்கும். அவரது கவியரங்கம் என்பது வயதானவருக்கு மேலான ஒரு மருந்து.
இதனால், பின்வரும் வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளால் கேவியர் செறிவூட்டப்பட்டிருக்கிறது:
- லுசின், நியாசின், பிலிலேனைன், ரிபோப்லாவின்;
- A, D, E, C, அனைத்து B வைட்டமின்கள் .
அதனாலேயே, கடல் முள்ளெலிகள் அதிக எண்ணிக்கையில் மிகவும் பயனுள்ள பாசிகள் பயன்படுத்துகின்றன, இதனால் அதன் கேவியர் மதிப்புமிக்க கனிமங்களுடன் நிறைந்துள்ளது. எனவே, ஒரு சிறிய அளவு கேவியர் (30-50 கிராம்) சாப்பிடுவது, மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் வேலையை மேம்படுத்தும் என்பதில் சந்தேகமில்லை, புற்றுநோயைத் தடுக்கும் ஒரு சிறந்த வழியாகும். கூடுதலாக, கேவியர் ஹார்மோன் முறையின் வேலைகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
கடல் முள்ளின் கேவியர் பயன்படுத்த முரண்பாடுகள்
இது அனைத்து உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஒருமனதாக வலியுறுத்துகிறது என்று சுவாரஸ்யமான இந்த சுவையாகவும் எந்த முரணாக உள்ளது. இது மிகவும் அசாதாரணமான தயாரிப்புகளின் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையின் விருப்பத்தை மட்டும் தவிர்ப்பதில்லை.