இந்த கட்டுரையில், ஒரு கிரில்மில் சாம்பினான்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லுவோம்.
முதலில் நாம் காளான்களைத் தேர்வு செய்கிறோம். அவர்கள் சிறிய அளவில் இருக்க வேண்டும், ஒரு சுற்று, உடையாத குவளை, மீள், அதே அளவுக்கு. சமையல் அவற்றை தயார் செய்ய, வெறும் குளிர்ந்த நீரில் 10-15 நிமிடங்கள் ஊற, பின்னர் தூரிகை (காளான் காடுகள் இல்லை என, நீங்கள் மேல் தலாம் நீக்க முடியாது), கால்களின் முனைகளை வெட்டி. ஓய்வு கடினமாக இல்லை - ஆரம்பத்தில் சமையல் நிபுணர்கள் கூட கிரில் மீது காளான்கள் வறுக்கவும் எப்படி யூகிக்க முடியும். பெரும்பாலும் அவர்கள் skewers (காளான் shish kebab ஒரு வகையான) அல்லது foil ஒரு தட்டில் மீது சமைத்த.
காளான் ஷிஷ் கப்பாப்
பொருட்கள்:
- எலுமிச்சை சாறு - 40 மில்லி;
- நடுத்தர அளவிலான சாம்பியன்கள் - 600 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் ஹோம் - 1 கண்ணாடி;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- அயோடின் உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- வெள்ளை அட்டவணை மது - 1-2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
முதல் நாம் ஊறுகாய் காளான்கள். பொருத்தமான பொருட்கள் இல்லை என்றால் அல்லது நீங்கள் ஒரு brazier ஐந்து champignons உறிஞ்சும் தெரியாது என்றால், நீங்கள் அதை செய்ய முடியாது - வெறும் வறுக்கப்படுகிறது செயல்முறை, வினிகர், மது அல்லது பீர் தண்ணீர் காளான்கள் தூவி. ஆனால் அதைச் சமாளிக்க நல்லது. எனவே, புளிப்பு கிரீம் எலுமிச்சை சாறு கலந்து, ஒயின் மற்றும் உப்பு, இந்த கலவையில் காளான் வைத்து. நீங்கள் இன்னும் வெங்காயங்களை வெங்காயங்களை வெட்டி ஒரு தவறை செய்யலாம். ஒரு மணி நேரத்திற்கு பிறகு நாம் சதைப்பகுதிகளில் சதுப்பு காளான்கள் மற்றும் கிரில் மீது வறுக்கவும்.
இந்த டிஷ் ஒரு சாஸ் வேண்டும். கொள்கை அடிப்படையில், நீங்கள் நிச்சயமாக, வழக்கமான கெட்ச்அப் அல்லது மயோனைசே ஒரு காளான் shish kebab சேவை செய்யலாம். ஆனால் அது மிகவும் எளிது. சாஸ் உங்களை சமைக்க நல்லது.
கிரில் மீது சாம்பினான்களுக்கான சீஸ் சாஸ்
பொருட்கள்:
- கிரீம் குறைந்தது 25% கொழுப்பு - 200 மிலி;
- சீஸ் "எடம்" - 120 கிராம்;
- தரையில் மசாலா - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
முதல் நாம் சீஸ் அரை. அதை தேய்க்க வேண்டாம், ஆனால் ஒரு கத்தி அதை நசுக்க. ஒரு தண்ணீர் குளியல் சூடான கிரீம், தொடர்ந்து அசையாமலே. அவர்கள் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், தொகுப்புகளில் உள்ள சீஸ் சேர்க்கவும், தொடர்ந்து சாப்பிடவும் கூடாது. இறுதியில், மிளகு சேர்க்கவும். நிச்சயமாக, சாஸ் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.
நீங்கள் பான் ஆசிய பாணியில் ஒரு டிஷ் சமைத்தால், ஒரு சிறப்பு சாஸ் தேவையில்லை. காளான்கள் மற்றும் கடல் உணவுகளை இணைத்து, சாம்பியன்களை சாம்பின்களில் சாப்பிட்டு சாப்பிடுவதன் மூலம் சோயா சாஸ் சாலையில் சாப்பிடலாம். இந்த டிஷ் விரைவில் தயார், சுவைகளை harmoniously இணைந்து, எனவே அதை முயற்சி - நீங்கள் அதை வருத்தப்பட மாட்டேன்.
ஒரு கரி கிரில் மீது சோயா சாஸ் உள்ள இறால்களுடன் சாம்பினான்ஸ்
பொருட்கள்:
- இறால்கள், பெரிய (சமைத்த மற்றும் உரிக்கப்பட்டு) - 200 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 600 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 30 மில்லி;
- பூண்டு - 2 துண்டுகள்;
- lemongrass - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெள்ளை மது, முன்னுரிமை, நம்பகமான - 30 மிலி.
தயாரிப்பு
Champignons சுத்தம், நாம் ஒரு மூடி ஒரு கொள்கலன் வைத்து, நாம் ஒரு marinade தயார். பூண்டு, சோயா சாஸ் மற்றும் ஒயின் கலந்த கலவையில் லென்மிராக்சுடன் ஒரு மோட்டார் உள்ள grinded. காளான்களை நிரப்பவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை அவற்றை விட்டு, அவ்வப்போது குலுக்கலாம். படலம் மீது நாம் காளான்கள் மற்றும் இறால்கள் இடுகின்றன, கவனமாக உறை அமைக்க மற்றும் கரைகளில் அல்லது தட்டி அதை வைத்து. நாங்கள் 40 நிமிடங்கள் காத்திருக்கிறோம், அனுபவிக்கிறோம்.