ஹேக் சமைக்க மிகவும் எளிதான ஒரு பொதுவான மற்றும் மலிவான மீன் ஆகும். ஹேக்கின் கூழ், அதன் மென்மை போதிலும், எளிதில் பேக்கிங் செய்யவும், வறுக்கிற பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், ஆழமான வறுக்கவும், மற்றும் வேகவைக்கவும் செய்கிறது. கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள சில எளிய உணவுகளை நாங்கள் எடுத்துக்கொள்வோம்.
ஒரு வறுக்கப் பாலில் எலுமிச்சைச் சர்க்கரை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- ஹேக் ஃபில்லெட்டுகள் - 4 பிசிக்கள்.
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஆப்பிள் சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மிஷெல் - 500 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 175 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
வோக்கோசு கொதிக்கும் நீரில் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது, அதன் பின் குளிர்ந்த தண்ணீரில் கீரைகளை குளிப்போம் மற்றும் தடிமனான கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு பிளெண்டருடன் தேய்க்கிறோம்.
வெண்ணெய் 115 கிராம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உருகி மற்றும் அதை 2 நிமிடங்கள் நெயில்ஸ் வறுக்கவும். சமையலின் முடிவில், ஆப்பிள் பழச்சாறுகளை வறுத்த பாத்திரத்தில் கொத்தமல்லி மற்றும் மற்றொரு நிமிடம் கொதிக்கவைக்கவும். நாம் ஒரு தட்டில் குளிர்விக்க ஷெல்ஃபிஷ் மாற்ற, பான் இருந்து சாறு ஊற்ற மறக்க வேண்டாம்.
நாம் எண்ணெய் எஞ்சியுள்ள உருகும் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு பதப்படுத்தி, ஹேக்கி fillets வைத்து, வறுக்கப்படுகிறது பான், கீழே தோல்வி. 3-4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கரைசல் கரைசலை மூடப்பட்டவுடன், 2-3 நிமிடங்கள் 150 டிகிரிகளில் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும்.
தாக்கல் செய்யும் போது, வேகவைத்த பழுப்பு வோக்கோசு சாஸ், எலுமிச்சை பழச்சாறு கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது.
அடுப்பில் ஒரு ஹேக் சமைக்க எவ்வளவு சுவையானது?
இந்த செய்முறையை நீங்கள் ஒரு கடுகு marinade கீழ் படலம் ஒரு ஹேக் எப்படி கற்று கொள்கிறேன். இந்த வழியில் சமைக்கப்பட்ட மீன், ஒரு குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் விதிவிலக்கான சுவை உள்ளது.
பொருட்கள்:
- ஹேக் ஃபில்லெட்டுகள் - 4 பிசிக்கள்.
- கிரீன்ஸ்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- கரி - 1 துண்டு;
- தானிய கடுகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தேன் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெள்ளை ஒயின் வினிகர் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- சாறு 1/2 எலுமிச்சை.
தயாரிப்பு
இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கு ஆரம்பிக்கலாம். அவரை வினிகர், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணெய் துடைப்பம் குழம்பு. நாம் கடுகு , நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், தேன், மற்றும் மிளகு சேர்த்து எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும். நாங்கள் இறைச்சி துண்டுகளால் மூழ்கடித்து 15 நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுகிறோம்.
2 படலங்கள் அரை படலம். மையத்தில் நாம் நொறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ஒரு தலையணை அவுட் இடுகின்றன, மேல் நாம் மீன் fillets வைக்க. ஒரு உறை கொண்டு தாளில் மடிய, இறைச்சி எஞ்சியுள்ள உள்ள ஊற்ற மற்றும் விளிம்புகள் திரும்ப. 15-18 நிமிடங்கள் 190 டிகிரி அடுப்புக்கு ஒரு preheated உள்ள படலம் உறைகள்.
இடியுடன் ஒரு வேட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
இடியுடன் ஒரு ஹேக்கை சமைக்க, ஒரு பெரிய கம்பெனிக்கான ஒரு வசதியான சிற்றுட்டை தயாரிப்பதற்காக மீன் துண்டுகளை நீங்கள் முன்கூட்டியே வெட்டிவிடலாம் அல்லது ஒன்று அல்லது ஒரு ஜோடிக்கு சமைக்க வேண்டுமென்றால் நீங்கள் முழு பைலட்டை வறுக்கவும் முடியும்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 1 உருப்படியை;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்;
- ஒளி பீர் - 250 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- ஹேக்ஸ் ஃபில்லெட்கள் - 4-6 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 500 மில்லி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- டிஜான் கடுகு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஒரு பேக்கிங் பவுடருடன் மாவைப் போட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு நல்ல சிட்டிகை அதை கலந்து. உலர்ந்த கலவையை ஒரு ஒளி பீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு தடிமனான இடி சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
எண்ணெய் எந்த தடித்த சுவர் கொள்கலன் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் 160 டிகிரி வெப்பம். நீங்கள் ஒரு வெப்பமானி இல்லை என்றால்
ஹேக்க் ஃபில்லெட்கள் காகித துண்டு துணியால் துடைக்கப்பட்டு ஒரு பீர் இடியுடன் துடைக்கப்படுகின்றன. மண்ணை ஊறவைத்து, வேகவைத்த எண்ணெயில் மீனை ஊற்றிவிட வேண்டும். கர்மம் ஒரு கோல்டன் மேலோடு மூடப்பட்டவுடன், அதை எண்ணெய் இருந்து அகற்றி காகித துண்டுகள் மீது வைக்கவும்.
இதற்கிடையில், முட்டை, எலுமிச்சை சாறு, கடுகு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை ஒரே மாதிரியான சாஸ் போட ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்தவும். தயாரிப்பின் பின்னர் உடனடியாக மேஜையில் சாஸுடன் மீன் பரிமாறுகிறோம்.