என்ன உணவுகள் புரதம்?

"புரதம்" என்ற வார்த்தைக்கு பயப்படாமல் உடனடியாக ஒப்புக்கொள்வோம், ஏனென்றால் அது நம் பழக்கமான "புரதம்" என்று பொருள். எனவே, இந்த புரதத்துடன் எவ்வளவு கஷ்டமாக இருக்கிறது? இது மிகவும் எளிது - புரதங்கள் நம் உடலில் பெறப்பட்டு, ஹைட்ரோலிசிக்கு உட்பட்டு, இறுதியாக அமினோ அமிலங்களாக மாறுகின்றன. அமினோ அமிலங்கள் செங்கல், எங்களுடைய உடல் எங்கள் சொந்த "மனித" புரதங்களை மீண்டும் உருவாக்கும். உணவில் இருந்து புரதங்கள் இல்லாமல், நம் தசை "வானளாவிகளை" உருவாக்க எதுவும் இல்லை, அதனால்தான் ஒவ்வொரு சுயமரியாதைக்கும் உணவுகள் உணவை உண்பது புரதத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டிய கடமை என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டிய கட்டாயம்.

விலங்கு அல்லது காய்கறி? அல்லது சர்க்கரை பற்றி கொஞ்சம்

புரதம் நிறைந்த உணவுகள் விலங்கு மற்றும் காய்கறி இரண்டாகவும் இருக்கலாம். இருவரும் புரதம் இருந்தால் என்ன வித்தியாசம்? ஆனால் நம் உடலில் பெரும்பாலானவை புரோட்டீன்களை விரும்புகின்றன, இது அமினோ அமில கலவையினால் அவர்களது "மனித" புரதங்களுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது (அவர்கள் சுவைகளை பற்றி விவாதிப்பதில்லை!). மேலும், சூழ்நிலைகளின் தவறிழைக்காத தற்செயல் படி, அந்த விலங்கு புரதங்கள் மட்டுமே. இதன் விளைவாக, பரிந்துரைக்கப்பட்ட சதவிகிதம் மற்றும் தாவர புரதங்கள் 80:20 ஆகும். சரி, ஒரு சைவ உணவு வாழ எப்படி!

உணவு

புரதத்தைக் கொண்டிருக்கும் பொருட்கள் பற்றி நேரடியாகப் பேசலாம். முதல், அது இறைச்சி தான். கலோரிகள் - கொழுப்பு, மிகவும் சாதகமாக இறைச்சி (நிச்சயமாக, போகிமொன் பன்றி இறைச்சி நீங்கள் போதிக்கும் வரை) - இது புரதங்கள் சதவீதம், அதை ஜீரணிக்க சிறந்த உள்ளது. மேலும், கோழி மற்றும் வான்கோழி இருந்து புரதம் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது, ஆனால் இறைச்சி கடினமான வகையான - ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் குதிரை இறைச்சி, நிபுணர்கள் படி, மற்ற அனைத்து இறைச்சி பொருட்கள் குறைவாக இருக்கும்.

பால் மற்றும் முட்டை - இது புரதம் பற்றி குறிப்பிடப்பட்ட முதல் விஷயம். எனினும், பால் பொருட்கள் மத்தியில், திட சீஸ்கள் மற்றும் குடிசை சீஸ் முன்னணி உள்ளன. இதில் நீங்கள் தயாரிப்புகளில் புரத உள்ளடக்கத்தில் மேஜையைப் பார்த்து நீங்களே பார்க்க முடியும்.

இறைச்சி மற்றும் பால் ஆகியவற்றைவிட கடல் உணவு புரதத்தில் மிகவும் குறைவாக உள்ளது. ஆனால் இன்னும் ஒரு மீன் தயாரிப்பு இன்னும் "சிறப்பாக" முடியும் மற்றும் அது கேவியர் தான். நோய்கள் மற்றும் மீட்பு காலத்தில் பரிந்துரைக்கப்படுவது அவளுக்கு அவசியம்.

அதிக புரத உள்ளடக்கத்துடன் மூலிகை பொருட்கள் உள்ளன. இது முதலில், பீன்ஸ் மற்றும் தானியங்கள் ஆகும். பீன்ஸ், பருப்புகள் , குங்குமப்பூ, ஓட்ஸ் மற்றும் அரிசி ஆகியவை அவற்றின் குறியீட்டிற்காக பிரபலமாக உள்ளன, மேலும் நீங்கள் ஒப்புக்கொள்கிறீர்கள், நீங்கள் வசதியாக உள்ளீர்கள் என்றால், விலங்குகள் மற்றும் காய்கறி புரதங்கள் ஒரு தட்டில் சிறந்த முறையில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

சோயாவைப் பற்றி சொல்ல முடியாது. இது விலங்கு புரதத்தை மாற்றி, பால், பாலாடை, ஐஸ் கிரீம் ஆகியவற்றால் சைவ உணவை மாற்ற முயற்சிப்பதாகும்.

சில பொருட்கள் நுகரப்படும் பயன்கள் தொடர்ந்து கேள்விக்கு உட்படுத்தப்பட்டால், ஒவ்வொரு நாளும் நம் அட்டவணையில் புரதத்தின் தேவை பற்றி விவாதிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. முக்கிய விஷயம் குச்சி குனிய அல்ல, இல்லையெனில் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரல் பாதிக்கப்படும்.