ஒரு எளிய மற்றும் அன்பார்ந்த இரவு உணவு - ஒரு குறுகிய காலத்தில், அதிக முயற்சி இல்லாமல், நீங்கள் ருசியான ஏதாவது சமைக்க முடியும். நாம் ஒழுங்காக உருளைக்கிழங்கைக் கொண்டு மேலும் காளான்களை வறுக்கவும் எப்படி இன்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன். சேவை முன், நாம் பருப்பு மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் அலங்கரித்தல் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற பரிந்துரைக்கிறோம்.
எப்படி உருளைக்கிழங்கு கொண்டு வறுக்கவும் இன்னும் சுவையானது?
பொருட்கள்:
- morels - 815 g;
- உருளைக்கிழங்கு - 980 கிராம்;
- வெங்காயம் - 55 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 95 கிராம்;
- மசாலா;
- தாவர எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
- கீரைகள் - தாக்கல் செய்ய.
தயாரிப்பு
சரியாக ஒழுங்காக வறுக்க எப்படி சில விதிகள் உள்ளன. முதலில், காளான்கள் கழுவி, முற்றிலும் வடிகட்டிய தண்ணீரை ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தை அனுப்பின. கொதித்த பிறகு, 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், பின்னர் திரவத்தை வடிகட்டவும், மீண்டும் காளான்கள் மீண்டும் கழுவிக்கொள்ளவும். வெங்காயம் சுத்தம், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் தாவர எண்ணெய் மீது சந்தோசம். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அதிகமானவற்றைச் சேர்த்து, கலந்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் வெட்டுங்கள். சுவைக்கு, வெண்ணெய் ஒரு துண்டு போட்டு ஒரு மூடி மேல் மறைக்க. உருளைக்கிழங்கு சுத்தம், வெட்டப்பட்ட வரை தனித்தனியாக மெல்லிய வைக்கோல் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்படுகின்றன. பிறகு அதை ருசித்து, அதை காளான் வறுத்தவுடன் கலந்து விடுவோம். பரிமாறப்படுவதற்கு முன், ஒரு நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள் மூலம் டிஷ் தெளி.
Morels கொண்டு உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும் எப்படி?
பொருட்கள்:
- புதிய மேலும் - 985 ஜி;
- வெங்காயம் - 45 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் கொழுப்பு - 155 மிலி;
- மசாலா - சுவைக்கு;
- உருளைக்கிழங்கு - 5-6 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
எனவே, மேலும், ஒரு பாத்திரத்தில் தீட்டப்பட்டது, கழுவி, தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் 1 மணி நேரம் விட்டு. அவ்வப்போது எல்லா குப்பைகளையும் சுத்தம் செய்ய உங்கள் கைகளால் அதிகமானவற்றை கலக்கலாம். அடுத்து, சராசரியாக ஒரு தீவில் உணவை வைத்து, திரவத்தை ஒரு கொதிகலோடு சேர்த்து, ஒரு சிறிய தீயில் 25 நிமிடங்கள் காளான்களை கொதிக்கவைக்கவும். அதன் பிறகு, நாங்கள் தட்டில் இருந்து உணவுகளை அகற்றி, அனைத்து திரவங்களையும் கவனமாக வடிகட்டி, உள்ளடக்கங்களை மீண்டும் வடிகட்டிக்கு அனுப்புவோம். நன்கு கழுவி, சூடான வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் சமைக்க, சுவை ஊற்ற. நாம் பலமுறை இதை செய்கிறோம், பின்னர் காளான்களை உலர வைக்கிறோம்
இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை உறிஞ்சி, அதை மோதிரங்களுடன் துண்டாக்கினோம், ஒரு சிறிய அளவிலான காய்கறி எண்ணெயில், ஒரு ஒளிஊடுருவக்கூடிய நிறத்தில் பழுப்பு நிறமாற்றினோம். பின்னர், ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைத்து, இந்த வறுக்கப்படுகிறது பாணியில் வெண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு துண்டு உருகும்போது அது காளான்கள். பின்னர் வெங்காயம், தடித்த புளிப்பு கிரீம் ஒரு சில கரண்டி, பருவங்கள் மசாலா மற்றும் உப்பு டிஷ் சுவை சேர்க்க.
உருளைக்கிழங்கு சுத்தம், நறுக்கப்பட்ட கீற்றுகள், தயாராக வரை மற்றொரு பான் வறுத்த, பின்னர் காளான்கள் பரவியது. ஒரு நிமிடம் மூடி, பல நிமிடங்கள் கழுவவும் மற்றும் சூடாகவும்.