ஈஸ்ட் மாவை ரோல்ஸ்

அனைவருக்கும் வீட்டில் கேக்குகள் ஒரு கடையில் விட மிகவும் நன்றாக இருக்கும் என்று தெரிகிறது. கீழே நாம் ஈஸ்ட் மாவை இருந்து buns செய்யும் நீங்கள் சமையல் சொல்ல வேண்டும்.

ஈஸ்ட் மாவு கொண்ட வீட்டிற்குரிய buns

பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 550 கிராம்;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 11 கிராம்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• vanillin - 1 sachet;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• முட்டை வெள்ளை புரதம் - 1 துண்டு;
• உருகிய வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• திராட்சையும் - 100 கிராம்;
• பால் - 200 மிலி.

தயாரிப்பு

உலர் வேகமாக ஈஸ்ட் வெதுவெதுப்பான பால் கொண்ட நீர்த்த, எண்ணெய் மற்றும் திராட்சைகள் மற்றும் ஒரு கலவை கலவை தவிர, பொருட்கள் மற்ற சேர்க்க. பின்னர் நாம் எண்ணெய் ஊற்ற, நன்றாக, மீண்டும் கலந்து, சூடான விட்டு. அது பொருத்தமானது பிறகு, நாம் அதை சலிக்காமல், நாம் கழுவி உலர்ந்த திராட்சையும் மற்றும் மீண்டும் அணுக வேண்டும் விட்டு. அது இரண்டாவது முறை உயரும் போது, ​​நாங்கள் ரொட்டிகளாக உருவாக்கி அவற்றை பேக்கிங் தட்டில் அனுப்புகிறோம். மேல் கிரீஸ், பால் 20 மில்லி கலந்த கலவையை, மற்றும் 20 நிமிடங்கள் விட்டு, அதனால் அவர்கள் இன்னும் சிறிது வரை. நாங்கள் சுமார் 15 நிமிடங்கள் 200 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் ஒரு ஈஸ்ட் மாவை இருந்து வீட்டில் buns சுட வேண்டும்.

ஈஸ்ட் மாவு இருந்து எளிய buns

பொருட்கள்:

• sifted கோதுமை மாவு - 25 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பால் - 1 கண்ணாடி;
• நீர் 100 மிலி;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1,5 தேக்கரண்டி.
• தாவர எண்ணெய் - 55 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 80 கிராம்;
• உப்பு - சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

சூடான நீரில், ஈஸ்ட், மாவு 2 தேக்கரண்டி, கலவை மற்றும் செல்ல விட்டு ஊற்ற. ஊற்ற ஊற்றப்பட்ட பால், தாவர எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை, மாவு சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இது மிகவும் மென்மையானது. நாம் சுமார் 50 கிராம் எடையுள்ள பந்துகளில் அதைப் பிரித்து, அவற்றை சற்று தட்டிக்கொடுத்து, அவற்றை எண்ணெய் எண்ணெயில் அடுக்கி வைக்கிறோம். ஒரு கத்தி கொண்டு ரோல் மேற்பரப்பில் நாம் notches மற்றும் வரை வர 5 நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் விட்டு. பின்னர், 200 ° சி 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள buns. தயாராக பன்ஸ் உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் உராய்வு மற்றும் ஒரு துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும்.

ஒரு ஈஸ்ட் மாவை இருந்து Buns இதயங்கள்

பொருட்கள்:

• மிக உயர்ந்த தரமுள்ள மாவு - 550 கிராம்;
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 5 கிராம்;
• பால் - 185 மிலி;
• புதிய ஈஸ்ட் - 25 கிராம்;
• மணல் சர்க்கரை - 125 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 110 கிராம்.

தயாரிப்பு

ஈஸ்ட் மாவை நன்கு பொருத்தப்பட்டால், அது அறை வெப்பநிலையின் தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும். அதனால்தான் ஈஸ்ட் பன்ஸை தயாரிப்பதற்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுக்கப்படுகின்றன. எனவே, பால் சிறிது காய்ந்து, அதில் புதிய ஈஸ்ட் கரைத்து, 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் கலவை ஊற்றவும். 15 நிமிடங்களுக்குள் ஒளிவீச்சு வரட்டும். வெண்ணெய் உருக, பின்னர் குளிர்ந்த. இரால் எழுந்தவுடன், உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் கலவையில் ஊற்றவும். படிப்படியாக sifted மாவு சேர்த்து ஈஸ்ட் மாவை கலந்து. அது மென்மையாகவும், செங்குத்தாகவும் இல்லை. இப்போது நாம் நேரடியாக இதயங்களை உருவாக்கும்படி தொடர்கிறோம். இதை செய்ய, மாவை 4 பாகங்கள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, அவர்கள் ஒவ்வொரு ஒரு அடுக்கு கொண்டு பரவியது, இது தடிமன் சுமார் 5 மிமீ ஆகும். ஒவ்வொரு அடுக்கு சர்க்கரை மற்றும் தரையில் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு துடைக்கப்படுகிறது. பின்னர் ஒவ்வொரு அடுக்கு உருவமாக உள்ளது நாம் அதை பாதியாக பிரிக்கிறோம், மேலும் பக்கத்தின் இருபுறமும் ஒரு திசையில் மற்றொன்றுக்கு ஒரு ரோலில் போடுகிறோம். எனவே, அவர்கள் மையத்தில் சந்திப்பார்கள். இதன் விளைவாக உருளைகள் சுமார் 2 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி ஒவ்வொரு இதயத்தையும் ஒரு இதய வடிவில் இணைக்கவும், கிள்ளுதல் மற்றும் உங்கள் விரல்களால் மையத்தை நீட்டவும். நாம் அவர்களை பேக்கிங் தாள் மீது, எண்ணெய் ஊற்றி, மற்றும் செல்ல ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு. 170 ° C மணிக்கு, எங்கள் சர்க்கரை Buns- இதயங்களை சுட்டுக்கொள்ள ஒரு ஈஸ்ட் மாவை இருந்து சுமார் 20 நிமிடங்கள்.

இந்த செய்முறையின்படி, நீங்கள் ஒரு ஈஸ்ட் மாவு இருந்து buns-rosettes சுட்டுக்கொள்ள முடியும். அவர்கள் மட்டும், மாவை தாள்கள் வெறுமனே ஒரு ரோல் கொண்டு உருண்ட, பின்னர் சுமார் 3 செ.மீ. ஒரு தடிமன் கொண்டு துண்டுகளாக வெட்டி கீழே ஒரு "ரோஜா" செய்ய பறித்து. 170 டிகிரி செல்சியஸ் 20 நிமிடங்களுக்கும் அவற்றை சுவைக்கிறோம்.