அஸ்பாரகஸ் ஒரு மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு, நீங்கள் இயற்கையின் ஒரு உண்மையான பரிசு சொல்ல முடியும். அதிலிருந்து நீங்கள் பல்வேறு உணவை சமைக்க முடியும். அஸ்பாரகஸ் அநேக காய்கறிகளை ஏற்கனவே உண்ணாவிட்டால் உங்களுக்கு உதவும். அஸ்பாரகஸுடன் சுவையான உணவை சமையல் செய்வதற்கான சமையல் குறிப்புகளை பார்க்கலாம்.
பச்சை அஸ்பாரகஸின் டிஷ்
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
- பச்சை உறைந்த அஸ்பாரகஸ் - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்.
சாஸ்:
- மயோனைசே - 0,5 பொருட்கள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 0,5 பொருட்கள்;
- பீன்ஸ் கடுகு - 1 டீஸ்பூன்;
- எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி.
- ஊறுகாய்கள வெள்ளரி - 1 துண்டு;
- வெந்தயம்.
தயாரிப்பு
உருளைக்கிழங்கு சுத்தம், கொதிக்க, பின்னர் தண்ணீர் மற்றும் குளிர் வாய்க்கால். அஸ்பாரகஸ் நாம் 1 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் குறைக்கிறோம். இதற்கு பிறகு, குளிர்ந்த தண்ணீரில் நன்றாக துவைக்கலாம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும். இப்போது ஆழமான கொள்கலனில் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் அஸ்பாரகஸை வைத்து மூடி மூடி, காய்கறிகளை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். இந்த நேரத்தில் நாம் சாஸ் தயார் செய்கிறோம். இதை செய்ய, மயோனைசே, கடுகு, புளிப்பு கிரீம், எலுமிச்சை சாறு, வெட்டப்பட்டது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரி மற்றும் வெந்தயம். நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு சாலட் நிரப்ப மற்றும் அட்டவணை அதை பரிமாறவும். அது தான், உறைந்த அஸ்பாரகஸ் ஒரு டிஷ் தயாராக உள்ளது!
வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் டிஷ்
பொருட்கள்:
- வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் - 500 கிராம்;
- காய்களில் பச்சை பட்டாணி - 200 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- கிரீன்ஸ்.
எரிபொருள் நிரப்பலுக்கு:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கடுகு, உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
அஸ்பாரகஸ் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, தண்டுகளின் குறைந்த கடினமான பகுதியை துண்டித்து, 5 சென்டிமீட்டர் அளவு துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் தண்ணீரில் கொதிக்கவைக்கவும். பின்னர் தீ அணைக்கவும் மற்றும் அஸ்பாரகஸை அடுப்பில் 15 நிமிடம் ஊற விடவும். இந்த நேரத்தில் நாம் பச்சை பட்டாணி காய்களுடன் பருக வேண்டும், அதனால் அவை மிருதுவாக இருக்கும். இதனுடன் சமைக்க முட்டைகளை சுத்தமாகவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். நான் என் பொன்னிறங்களை கழுவிக் கொள்கிறேன். இப்போது ஆலிவ் எண்ணெயை தனித்தனியாக எலுமிச்சை சாறுடன் அடித்து, அஸ்பாரகஸ், கடுகு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு சிறிய குழம்பு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களும், முட்டைகளை தவிர, ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றப்பட்டு, எரிபொருளாகவும், கலக்கவும். சாலட் மேல் முட்டை துண்டுகள் கொண்டு அலங்கரிக்க மற்றும் சேவை.
பலவகைகளில் அஸ்பாரகஸ் டிஷ்
பொருட்கள்:
- இறைச்சி - 200 கிராம்;
- அஸ்பாரகஸ் - 400 கிராம்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- இஞ்சி - ருசிக்க;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நாம் மெல்லிய தட்டுகளுடன் இறைச்சியை வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சோயா சாஸ் ஊற்றவும் 15-20 நிமிடங்களுக்கு மசாஜ் செய்யவும். இந்த நேரத்தில், அஸ்பாரகஸ் சிறிய துண்டுகளாக அரைத்து, கொதிக்கும் தண்ணீரில் 2 நிமிடம் ஊறவைத்து, பின் குளிர்ந்த நீரில் கழுவுங்கள். வெங்காயம் அரைத்தெலும்புகளால் துடைக்கப்படுகிறது. நாங்கள் பன்முகத்தன்மையை இயக்குகிறோம், நாங்கள் நிகழ்ச்சியை "பேக்கிங்" என்று காட்டுகிறோம். வெங்காயத்தை வறுக்கவும், மிளகு, மிளகாய்த்தூள், இஞ்சி இஞ்சி சேர்க்கவும். பிறகு இறைச்சி போட்டு 5 நிமிடங்கள் ஒன்றாக அனைத்து சமைக்கவும். நேரம் பிறகு, அஸ்பாரகஸ், வறுக்கவும் 3 நிமிடங்கள் சேர்க்க. இது முரட்டுத்தனமாக இருக்க வேண்டும். ருசிக்க சோலியம் டிஷ், கலந்து. அதை பெற நிமிடங்கள் ஒரு மூடி மூட மூடி.
கொரியன் பாணியில் அஸ்பாரகஸ் டிஷ்
பொருட்கள்:
- சோயா அஸ்பாரகஸ் - 250 கிராம்;
- கேரட் - 250 கிராம்;
- புதிய வெள்ளரி - 2 பிசிக்கள்.
- சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- வினிகர்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- தாவர எண்ணெய்;
- சிவப்பு மிளகு - ருசிக்க;
- வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி - விரும்பினால்.
தயாரிப்பு
இப்போது கொரியன் உள்ள அஸ்பாரகஸ் செய்ய எப்படி சொல்லுங்கள். சோயா அஸ்பாரகஸ் தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு ஒரே இரவில் விட்டுச் செல்கிறது. கொரிய கேரட் ஒரு grater மீது தனித்தனியாக வெள்ளரி மற்றும் கேரட் மூன்று, கலக்க வேண்டாம். கேரட் சற்று வினிகர், சிறிது உப்பு சேர்த்து 30 நிமிடம் விட்டு விடுங்கள்.
பசுமை மற்றும் பூண்டு நசுக்கியது, சோயா சாஸ் மூலம் பாய்ச்சப்பட்ட மற்றும் மசாலா மற்றும் காய்கறிகளின் மீதமுள்ள கலந்து. வறுத்த கடாயில், காய்கறி எண்ணெய் நன்கு ஊறவைத்து, அதை வறுக்கவும், அதை வெட்டாமல், அதை எடுத்து, அதன் விளைவாக எண்ணெயுடன் நமது சாலட்டை தெளிக்கவும். ஒரு மாதத்திற்கும் மேலாக குளிர்சாதன பெட்டியில் சோயா அஸ்பாரகஸை ஒரு டிஷ் வைத்திருக்கிறோம்.