அவசரமாக உணவு - இந்த சமையலறையில் எங்கள் மந்திர மீட்பு. ஒவ்வொரு நாளும் நாம் நேரம், ஆற்றல் மற்றும் அடுப்பில் மணி நேரம் சிந்தும் விருப்பம் இல்லை. உங்களை அல்லது உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு - நீங்கள் அவசரமாக சமைக்க முடியும் ருசியான உணவிற்கு சமையல் வழங்குகிறோம். அவர்கள் உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் வாழும் பெண்கள் மூலம் எங்களுக்கு பகிர்ந்து. என்ன ஆச்சரியம்? அவசரமாக ஒரு சுவையான உணவை தயாரித்து எந்த நாட்டிலும் ஒவ்வொரு விருந்தோம்பும் எடுக்கும்.
சைப்ரஸிலிருந்து முதல் செய்முறை வந்தது. இது குறுகிய காலத்திற்குத் தவிர வேகமான உணவுக்கு மற்றொரு நன்மையைக் கொண்டது என்று எங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறது: அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படாத தயாரிப்புகளின் தயாரிப்பை அதன் தயாரிப்புக்காக பயன்படுத்தலாம்.
ரொட்டி கொண்டு சாஃப்டில்
எங்களுக்குத் தேவை:
- உலர்ந்த ரொட்டி (சுமார் 1/2 கிலோ);
- 2 1/2 கப் பால்;
- 4 முட்டைகள்;
- 200 கிராம் சீஸ் (ஏதேனும், உங்கள் கோரிக்கையில்);
- ஒரு சிறிய வெண்ணெய்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு:
ரொட்டி ரொட்டி இருந்து ரொட்டி அகற்று மற்றும் சுமார் 1 மணி நேரம் பால் அதை ஊற. விரைவில் மென்மையாகவும், அது ஒரு கடினமான வரை ஒரு முட்கரண்டி அதை தேய்க்க. நாம் சீஸ், வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. நல்ல துடைப்பு முட்டை துடைக்க மற்றும் ரொட்டி கலவையை அவற்றை சேர்க்க. பின்னர் 40 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிகளில் சோஃபிளே மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள சுட வேண்டும். ஒரு சூடான வடிவத்தில், உடனடியாக மேசையில் பணிபுரிகிறோம் - ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது ஒரு முக்கிய பாடமாக.
ஆனால் லெபனானில் அவசரமாக சமைக்கப்படுகிற எந்த வகை உணவையும்,
மத்திய தரைக்கடல் ஒரு அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு
எங்களுக்குத் தேவை:
- 5 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
- 2-3 பெரிய eggplants;
- 2-3 பச்சை இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
- 2 வெங்காயம்;
- பூண்டு 2 கிராம்புகள்;
- தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது புதிய தக்காளி 1-2 தேக்கரண்டி (ருசிக்க);
- 3-4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- உப்பு;
- மிளகு;
- ஆர்கனோ;
- வோக்கோசு;
- புதினா.
தயாரிப்பு:
நாங்கள் துண்டுகளாக உருளைக்கிழங்குகளை வெட்டி, பேக்கிங் தட்டில் வைக்கிறோம். கத்திரிக்காய், மிளகு, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் தக்காளி விழுது (அல்லது புதிய தக்காளி) கலப்பான் கலவையை சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும். நாம் உருளைக்கிழங்கு மேல் விளைவாக வெகுஜன விநியோகிக்க, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கலவை எல்லாம் உப்பு, மிளகு, ஆர்கனோ, வோக்கோசு, புதினா, ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க. நாம் சிறிது தண்ணீரைச் சேர்க்கிறோம், அதனால் அது உருளைக்கிழங்கு மட்டும் சற்று அடங்கும். சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
அவசரமாக உணவு ருசியான உணவு மட்டுமல்ல, உணவிலும் மட்டுமே இருக்க முடியும். இது கிரீஸில் இருந்து ஹேஸ்டேஸால் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது, அவருடன் எங்கள் ரெசிபியை பகிர்ந்துகொள்கிறார்:
பருப்பு சாலட்
2-4 சேவைகளுக்கு நாங்கள் வேண்டும்:
- 1 சிறிய வெங்காயம்;
- 3-4 வோக்கோசின் ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்;
- 1 நடுத்தர சிறிய வெட்டுப்புழு;
- 1/2 கப் இறுதியாக வதக்கிய வோக்கோசு;
- பூண்டு 2 கிராம்புகள்;
- 1 கப் பருப்புகள்.
சாஸ்:
ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி; 3 தேக்கரண்டி பால்ஸிக் வினிகர்; 2 டீஸ்பூன் கடுகு டீஜன்; Radicchio 8 இலைகள்.தயாரிப்பு:
ஒரு நடுத்தர தொட்டியில், போதுமான கொதிக்கும் நீரில், நாங்கள் வோக்கோசு ஸ்ப்ரிங்க்ஸ், வெங்காயம் மற்றும் ஒரு பூண்டு கிராம்பு ஆகியவற்றை தூக்கி எறிவோம். நாம் தண்ணீரில் பருப்புகளை குறைத்து, வெப்பத்தை குறைத்து 25 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம். நாம் பார்க்கிறோம், பருப்பு மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் ஆனது. பின்னர் நாம் ஒரு வடிகட்டி அதை தூக்கி, மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு தூக்கி. ஒரு சிறிய அடுப்பில் கலந்த ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர், கடுகு மற்றும் மீதமுள்ள பூண்டு கிராம்புகளில். நாம் தீ வைத்து, கலவை வெறும் சூடு என்று உறுதி, ஆனால் அது கொதிக்க இல்லை. ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் சூடான பருப்புகளை பரிமாறி, இறுதியாக வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் அதன் விளைவாக சாஸை சேர்க்கவும். சோலிம், மிளகு. நாம் கதிரியக்க இலைகளில் எங்கள் பருப்பு சாலட்டை போட்டு மேஜைக்குச் சேவை செய்கிறோம்.
பிரான்சில் இல்லத்தரசிகளுக்கு அவசரமாக உணவு தயார் செய்வது எப்போதுமே பொருந்தும். அவர்கள் எங்களுக்கு வழங்கும் இனிப்பு இருக்கிறது:
ஸ்ட்ராபெர்ரி கொண்டு புளிப்பு
8 சேவைகளுக்கு நாம் வேண்டும்:
- 500 கிராம் கழுவி மற்றும் உரிக்கப்பட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி.
சோதனைக்கு:
- 150 கிராம் மாவு;
- அறை வெப்பநிலையில் 90 புதிய வெண்ணெய்;
- சர்க்கரை 90 கிராம்;
- 1-2 தேக்கரண்டி புதிய பால்;
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு.
கிரீம்:
- 300 கிராம் புதிய பால்;
- 200 மிலி கிரீம் 35% கொழுப்பு;
- சர்க்கரை 100 கிராம்;
- 50 கிராம் சோளம் மாவு;
- 1 முட்டை;
- 2 முட்டை மஞ்சள் கருக்கள்;
- 1 வெண்ணிலா குச்சி, அரை வெட்டி.
தயாரிப்பு:
180 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat.
சோதனையிடுக: மாவு அடுக்கி, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். எண்ணெய் துண்டுகளை துண்டுகளாக வெட்டி, உங்கள் விரல்களால் மாவுடன் தேய்த்தால் - நீங்கள் பெரிய துண்டு துணியைப் பெறுவீர்கள். பால் இறுதியில் மற்றும் சிறிது சேர்க்க (மற்றும் நீண்ட இல்லை!) மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை - இது மிகவும் மீள் இல்லை என்று.
ஒரு ரோலிங் முள் கொண்ட மாவை உருட்ட முயற்சி செய்ய வேண்டாம்! உங்கள் கைகளால் மாவை சிறிய துண்டுகளாக எடுத்து, அதை உங்கள் கைகளின் உள்ளங்கையில் வைத்து, கீழே உள்ள லோசன்களை அல்லது ஒரு பெரிய (25 செமீ) வடிவத்தில், அல்லது தனி சிறிய (10 செமீ) டார்ட்டின் அச்சுகளில் வைக்கவும். மாவை மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும்.
ஒரு முள் கொண்ட மாவை மேற்பரப்பு பியர்ஸ். பின்னர், அதை படலம் அதை மூடி, அது பீன்ஸ் ஊற்ற (அரிசி, குஞ்சு பட்டாணி) மற்றும் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் படலம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அகற்றவும் - மாவை பழுப்பு வரை. அடுப்பில் இருந்து எடுத்து அதை குளிர்விக்க வைக்கவும்.
கிரீம் தயார் செய்ய, ஒரு நடுத்தர தீ பால், கிரீம் மற்றும் ஒரு வெண்ணிலா குச்சி ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது. ஒரு ஆழமான தட்டில், மஞ்சள் கரு, சோளம் மாவு மற்றும் சர்க்கரை முழு முட்டை துடைக்க. கிரீம் கொதிகளுடனான பால் முன், மாவுடன் ஒரு சிறிய கலவையை மாவு, மற்றும் அசை. பின் முட்டை கலவையை மீதமுள்ள பால் சேர்க்கவும். வேகமாக மெதுவாக காய்ந்து, கிரீம் தடிமன் வரை தீ எரித்து வைத்து. அதை எரித்து விடாதீர்கள் என்று பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். கிரீம் ஒரு ஆழ்ந்த கொள்கலனில் மாற்றவும், மேல் ஒரு டயஃபிராம் அதை மூடவும் 3-4 மணி நேரம் உறைக்கவும். கிரீம் பயன்படுத்தி முன், ஒரு துடைப்பம் whisk அதை.
மேஜையில் பணியாற்றுவதற்கு, கிரீம் கொண்டு டார்ட்டிங்கினை நிரப்பவும் ஸ்ட்ராபெர்ரிஸை அலங்கரிக்கவும் - முழு அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் கிரீம் அவற்றை பூர்த்தி முன் வடிவங்கள் வெளியே Tartini எடுத்து இருந்தால் நன்றாக உள்ளது - அவர்கள் மிருதுவாக இருக்கும் என்று.
நம் இன்றைய உரையாடலின் தீம் அவசரமாக உணவு சமையல் பண்ணியது. சுருக்கமாக, நமது அட்டவணையில், அவசரமாக உணவு ஒரு தகுதியுள்ள இடம் எடுக்கும் என்று சொல்லலாம். எங்கள் சமையல் உணவை நீங்கள் இதை உறுதிப்படுத்தியிருக்கலாம்.