மாட்டிறைச்சி கொண்டு சமைக்க தெரியுமா? நாம் ஒரு எளிய சமையல் செயல்முறை தயவு செய்து மட்டும் முடியாது என்று இறைச்சி இந்த வகையான இருந்து உணவுகள் ஒரு சில எளிய சமையல் வழங்க அவசரமாக, ஆனால் சிறந்த சுவை மற்றும் ருசியான appetizing நறுமணம் ஆச்சரியம்.
இரண்டாவது மாட்டுக்கறி இருந்து சமைக்க என்ன? உண்மையில், அத்தகைய உணவுகளின் மாறுபாடுகள் ஒரு முழு சமையல்காரருக்கு போதுமானவை. மிகவும் விலையுயர்ந்த மற்றும் பிரபலமான கவனம் செலுத்த வேண்டும் மற்றும் மாட்டிறைச்சி மாட்டுக்கறி மற்றும் மாட்டிறைச்சி இருந்து cutlets செய்ய எப்படி கருத்தில், மேலும் அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி இருந்து சமைக்க என்ன சொல்ல.
Beefsteak மாமிசத்தை - செய்முறை
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி கூழ் - 750 கிராம்;
- பக்கத்தில் ஒரு விளக்கை;
- கேப்பர்கள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பல்கேரிய இனிப்பு மிளகு - 145 கிராம்;
- ஆலிவ் - 260 கிராம்;
- இரண்டு பெரிய சாம்பியன்கள்;
- பூண்டு இரண்டு கிராம்புகள்;
- இரண்டு கோழி மஞ்சள் கற்கள்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 35 மிலி;
- உப்பு - ருசிக்க;
- மிளகுத்தூள் ஒரு தரை கலவை - சுவைக்கு;
- புதிய மூலிகைகள் (விருப்ப).
தயாரிப்பு
இந்த செய்முறையை மீது நறுக்கப்பட்ட மாமிசத்தை நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கிறது, நம்பமுடியாத ஜூசி மற்றும் மணம். ஆனால் இந்த நீங்கள் சமையல் பரிந்துரைகளை பின்பற்ற வேண்டும்.
எனவே, புதிய மாட்டிறைச்சி கூழ் கழுவப்பட்டு, உலர்ந்ததும், முதலில் நறுமணத்திலுள்ள மெல்லிய தகடுகளால் வெட்டப்பட்டு, பின்னர் வைக்கோல் மற்றும் க்யூப்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டது. ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு மேலாக வெகுஜனத்தை கூர்மையான கத்தி கொண்டு வெட்டி விடுகிறோம். நாங்கள் மிகவும் இறுதியாக உறிஞ்சப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, கேப்பர் மற்றும் ஆலிவ்ஸ், அதே போல் இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு மற்றும் காளான்கள் அரை. அதே நேரத்தில், முட்டை மஞ்சள் கரு, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் புதிதாக தரையில் கலவையை சேர்த்து, அதை நன்கு கலந்து நன்றாக நறுக்கவும், பல முறை தூக்கி, ஒரு கிண்ணத்தில் மீண்டும் தூக்கி எறிவோம்.
பின்னர், நாம் தடிமனான கைகளால் தட்டையான பிளாட் கேக்குகளை உருவாக்கி, காய்கறி எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி மேற்பரப்புடன் கரைத்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் கிரில்ல் உள்ள பொருட்களை வறுக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகளாக செய்முறை
பொருட்கள்:
- தரையில் மாட்டிறைச்சி - 750 கிராம்;
- பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு - 190 கிராம்;
- இரண்டு அல்லது மூன்று குமிழ் விளக்குகள்;
- வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகள் - 180 கிராம்;
- பால் - 100 மில்லி;
- மிளகுத்தூள் ஒரு தரை கலவை - சுவைக்கு;
- உப்பு சமைக்கப்படுகிறது;
- இரண்டு கோழி முட்டைகள்;
- ரொட்டி crumbs;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி சேர்த்து துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்டது மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை செயல்படுத்தப்படுகிறது தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி கூழ். அதேபோல, பால் பால் மாவுகளில் கரைத்து, முன்கூட்டியே நனைக்க வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில் எல்லாவற்றையும் கலந்து, முட்டைகளை நறுக்கி, உப்பு மற்றும் தரை கொண்டு மிளகுத்தூள் கலவையை சேர்த்து, அனைத்தையும் கலக்க வேண்டும், சிறிது சிறிதாக அரைக்கவும். நாம் பாரம்பரிய வழி வெட்டுக்கள், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்யால் சூடாக வெட்டப்பட்ட வேகவைத்தலைப் பாய்ச்சுகிறோம்.
அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை செய்முறை
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி tenderloin - 950 கிராம்;
- பூண்டு - 4-5 பற்கள்;
- கேரட் - 35 கிராம்;
- கடுகு - 25 கிராம்;
- உலர் சிவப்பு - 75 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 25 மில்லி;
- மிளகுத்தூள் ஒரு தரை கலவை - சுவைக்கு;
- உப்பு சமைக்கப்படுகிறது;
- உலர்ந்த காரமான மூலிகைகளின் தொகுப்பு.
தயாரிப்பு
ஒரு வேகவைத்த ஹாம் வெற்றிகரமாக செய்ய, முதலில் நாம் குறைந்தபட்சம் ஒரு நாளுக்கு இறைச்சியை உண்டாக்குவோம். இதை செய்ய, காய்கறி எண்ணெய் ஒயின் மற்றும் கடுகு கலந்து. இறைச்சி ஒரு துண்டு உப்பு, மிளகு மற்றும் தாராளமாக காரமான நறுமண மூலிகைகள் கொண்டு தேய்க்கப்பட்டிருக்கும், பூண்டு மற்றும் கேரட் சுத்தம் denticles மற்றும் ஒரு மது-கடுகு கலவையை அதை ஸ்மியர் கொண்டு குவியல்.
நாம் ஒரு இறைச்சி மற்றும் மசாலா இறைச்சி பிழிந்து மற்றும் நாம் ஊற்ற ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு. ஒரு நாளில் நாம் எருமை மாடுகளை ஊறவைத்து, பேக்கிங்கில் அடுப்பில் நடுத்தர அளவில் பேக்கிங் தாள் மீது வைக்க வேண்டும். சமையல் செயல்முறைக்கு சிறந்த சூழல் - ஒரு மணி நேரத்திற்கு 170 டிகிரி வெப்பநிலை ஆட்சி.
முதல் நீங்கள் மாட்டிறைச்சி இருந்து சமைக்க முடியும் பற்றி ஒரு சிறிய.
மாட்டிறைச்சி பேக்கன் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கொழுப்பு மாட்டு - 550 கிராம்;
- பூண்டு தலை;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 95 கிராம்;
- இரண்டு வெங்காயம் பல்புகள்;
- அரிசி தானிய - 120 கிராம்;
- தக்காளி கூழ் மற்றும் tkemali சாஸ் - 50 மில்லி ஒவ்வொரு;
- சிவப்பு மிளகு ஒரு முட்டை;
- இரண்டு பே இலைகள்;
- ஹாப்ஸ்-சன்லி;
- மிளகுத்தூள் பட்டாணி;
- பொதுவான உப்பு;
- கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசின் புதிய கீரைகள்.
தயாரிப்பு
தயாரிக்கப்பட்ட வரை குழம்பு உள்ள பெரிய துண்டுகள் கொதிக்க கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி, பின்னர் சிறு துண்டுகளாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் குழம்பு வடிகட்டி திரும்பினார். நாம் மறுபடியும் நெருப்பில் கொள்கலனை வைக்கிறோம், அதை கொதிநிலைக்கு கொண்டு வந்து நன்கு கழுவி அரிசி, வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, பருப்பு பொடியாக நறுக்கவும். நாங்கள் தக்காளி கூழ், "Tkemali" சாஸ், பட்டாணி, லாரல் இலைகள், ஹாப்ஸ்- suneli மற்றும் உப்பு தூக்கி. அரிசி தானியங்கள் தயாராக இருக்கும் வரை சூடான சூடாக சமைக்கவும், பின்னர் கொட்டைகளை கொட்டவும். மூலிகைகள் மற்றும் கசப்பான மிளகு சுவை டிஷ், பரிமாறவும்.