இறைச்சி, வதந்திகளால் வறுத்தெடுக்கப்பட்ட - இது சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது, நீங்கள் காய்கறிகளைப் பற்றி என்ன நினைக்கிறீர்கள்? நீங்கள் என்னை போன்ற, வாட்டு காய்கறிகள் மிகவும் பிடிக்கும் என்றால், நீங்கள் கீழே எப்படி அவற்றை படிக்க முடியும் படிக்க முடியும்.
வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை எப்படி சமைப்பது?
கிரில் வெகுஜன மீது சமையல் சமையல் காய்கறிகள், அவர்கள் பரிமாறப்படும் marinades மற்றும் சுவையூட்டிகள், வேறுபடுகின்றன. கிரில் மீது வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் முக்கிய நிலை, இந்த கிரில்ல் தன்னை - grates மற்றும் சூடான coals. கிரில்லை skewers பதிலாக, ஆனால் இது எப்போதும் வசதியான அல்ல. உண்மை, சில அடுப்பில், வீட்டிலுள்ள ஊறுகாய்களால் வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை சமைக்க நிர்வகிக்கிறது. இதற்காக, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை அரை மணி நேரத்திற்கு அடுப்பில் சுடப்படுத்தி, அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. காய்கறிகளைக் கிரில் செய்வது மோசமானதல்ல, ஆனால் ஒரு உண்மையான கிரில்லில் காய்கறிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் கருதுவோம். அனைத்து பிறகு, இல்லை அடுப்பு கோடுகள் பதிலாக, புகை ஒரு சிறிய வாசனை மற்றும் அனைத்து சிறப்புகளை இயற்கையில் சமைத்த என்று ஒரு சிறப்பு அழகை.
சூடான சோயா சாஸ் உள்ள வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள்
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 1 துண்டு;
- மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி;
- சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சாம்பியன்கள் - 6 துண்டுகள்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- எலுமிச்சை சாறு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தக்காளி சாறு - 250 மில்லி;
- சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
- ருசிக்க உப்பு.
தயாரிப்பு
முதல் நாம் வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ஒரு இறைச்சி செய்ய. இதை செய்ய, வெங்காயம் நன்றாக வெட்டுவது, பூண்டு அரைத்து, சுத்தமான மற்றும் மிளகாய் அறுப்பேன். வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, உப்பு, சோயா சாஸ், தக்காளி பழச்சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து வைக்கவும். அனைத்து கலப்பு. அடுத்து, நாங்கள் காய்கறிகளை தயார் செய்கிறோம், அவை உறிஞ்சிவிடும்: துவைக்க, சுத்தமாகவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நாம் காய்கறிகளை காய்கறிக்கு 2-3 மணி நேரத்திற்கு அனுப்புவோம். காய்கறிகளை அடுப்பில் வைத்து (அல்லது skewers மீது சரம்) மற்றும் வறுக்கவும் செய்த பிறகு. இறைச்சி எஞ்சியுள்ள இருந்து, நீங்கள் காய்கறிகள் ஒரு கிரில் சாஸ் செய்ய முடியும். இந்த முடிவில், வெண்ணெய் சேர்க்கவும் மற்றும் அதிக வெப்ப திரவ ஆவியாக்கும் வரை குறைந்த வெப்ப மீது சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க. சாஸ் சுவைக்கப்படுகிறது, விரும்பினால், நீங்கள் கொஞ்சம் சர்க்கரை சேர்க்க முடியும்.
மத்திய தரைக்கடலில் வறுத்த காய்கறிகளை செய்முறை
பொருட்கள்:
- எந்த காய்கறிகள் - 1 கிலோ;
- காய்கறி (முன்னுரிமை ஆலிவ்) எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- கடல் உப்பு - ருசிக்கும்;
- ரோஸ்மேரி - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
வெண்ணெய், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு மற்றும் ரோஸ்மேரி கலந்து. நாம் சுத்தம் மற்றும் காய்கறிகள் அறுத்து, அவர்களை இறைச்சி கொண்டு நிரப்ப மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் விட்டு. சுட்டுக்கொள்ள, காய்கறிகளை பரப்பினால் உறைபனி மீது கொட்டி விடுங்கள்.
செம்மறி சீஸ் கொண்ட வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள்
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 250 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- மிளகு பச்சை மிளகாய் - 2 பிசிக்கள்.
- ஆட்டுக்கறி, எண்ணெய் - 150 கிராம்;
- தைம் - 2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
நாம் தக்காளி இருந்து pedicels தளங்களை நீக்க, நாம் விதைகள் மற்றும் பகிர்வு இருந்து Paprika நீக்க. 8 பகுதிகளாக வெட்டப்பட்ட தக்காளி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட துண்டுகளாக்கி. வெங்காயங்களை வெட்டி, பெரிய க்யூப்ஸில் வெட்டவும். காய்கறிகள், தைம் மற்றும் ஆடு சீஸ் கலந்து. சுமார் 10 நிமிடங்கள் கிரில் மீது படலம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அவற்றை பரப்பி.
மசாலா வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுக்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- வாழை - 125 கிராம்;
- cob உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் - 1 பானை;
- சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
- தாவர எண்ணெய் - 40 கிராம்;
- உங்கள் சுவை தோற்றத்திற்கும், அளவுக்கும் காரமான மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் சுத்தம், 3 செ.மீ. நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டி, என் சீமை சுரைக்காய், மலர் மற்றும் peduncle எஞ்சியுள்ள நீக்க மற்றும் வட்டங்கள் 1 செ.மீ. வட்டங்கள் வெட்டி., சீமை சுரைக்காய், சோளம் மற்றும் வெங்காயம் மாற்று, அவர்கள் மீது எண்ணெய் மற்றும் சரம் காய்கறிகள் skewers உயவூட்டு. நாங்கள் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம். வெண்ணெய் மற்றும் காரமான மூலிகைகள் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் இந்த கலவை கலவை.
வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் கொண்டு அழகுபடுத்த
வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை சமைக்க எளிதான வழி மேலே இருந்து. காய்கறிகள் தங்களை சுவையாக இருப்பதால், எந்த marinades மற்றும் தந்திரங்களை தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் வடுக்கள் மீது சாய்ந்து, கரிகளில் அவர்களை வறுக்கவும் வேண்டும். நீங்கள் அதை செய்ய முடியும், eggplants, தக்காளி, மிளகுத்தூள், ஆம் எதையும் கொண்டு. சருமத்தில் முழு காய்கறிகளும் சமைக்கப்படும் வரை அவற்றை சமைக்க வேண்டும், பின்னர் உருகிய தோலை நீக்கவும், காய்கறி வெட்டு மற்றும் ஒரு தொட்டியில் (பான்) வைக்கவும். கிரீன்ஸைச் சேர்க்கவும், இன்னும் சிறிது நேரம் தயார் செய்யவும். எனவே, அது சுவையான மற்றும் பயனுள்ள ஒரு அற்புதமான பக்க டிஷ், மாறிவிடும்.