லாம்ப் கால் அடுப்பில் சுடப்பட்டது

பண்டிகை அட்டவணையில், குடும்பம் பல்வேறு உணவு வகைகளை வழங்குகிறது. பெரும்பாலான பறவைகளை சுடுவது , சிலவற்றை சுட்டிக்காட்டலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஆனால் ஆட்டுக்குட்டியின் கால் ஒன்றை நீங்கள் எப்படி முயற்சி செய்ய வேண்டும் அல்லது தயாரிக்க வேண்டும்? நீண்ட மற்றும் அடுப்பில் உள்ள மிருதுவான இறைச்சி இறைச்சி , அனைவருக்கும் முயற்சி செய்ய வேண்டும் என்று ஒரு தனி சந்தோஷம்.

லாம்ப் கால் அடுப்பில் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி கால் - 3,5-4 கிலோ;
• புதினா - ஒரு கொத்து;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/4 நூற்றாண்டு;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• எலுமிச்சை தலாம் - 2 தேக்கரண்டி.
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 1 உருப்படியை;
• கோழி குழம்பு - 1 1/2 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

நாங்கள் கால்களை கழுவிவிட்டு ஒரு பேக்கிங் தட்டில் ஆட்டுக்குட்டி கொண்டு உலர்த்தினோம். ஒரு கிண்ணத்தில், நொறுக்கப்பட்ட புதினா, ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு, எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் சாறு, அத்துடன் உப்பு (சுமார் 2 தேக்கரண்டி) மற்றும் மிளகு. இதன் விளைவாக கலவையுடன் கால் தடவி 8-12 மணி நேரம் கழித்து உணவு தயாரிக்கிறோம்.

சமையலுக்கு ஒரு மணிநேரம் கழித்து, மாலையை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து எடுத்து, அதை படலம் கொண்டு மூடி, 1.5-2 மணி நேரம் 180 ° C க்கு ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். சமையல் கடைசி 30 நிமிடங்கள், அது பழுப்பு நிறமாக முடியும் என்று கால் இருந்து படலம் நீக்க.

தயாராக இறைச்சி பேக்கிங் தாள் இருந்து நீக்கப்பட்டது, படலம் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் நிற்க விட்டு. இதற்கிடையில், பேக்கிங் தட்டில் மீதமுள்ள சாறு மற்றும் கொழுப்பு மது மற்றும் குழம்பு கலந்து, தீ மீது கலவையை வைத்து திரவ சுமார் ஒரு கண்ணாடி உள்ளது வரை ஆவியாக்கி. நாங்கள் இறைச்சியை சாப்பிடுகிறோம்.

ஒப்பீட்டளவில், ஆட்டுக்குட்டி காலில் ஸ்லீவ் உள்ள அடுப்பில் சுடப்படும்: முதல் இறைச்சி ஸ்லீவ் உள்ள சுடப்படும், பின்னர் பூண் நீக்கப்பட்டது, கால் 30-40 நிமிடங்கள் பேக்கிங் தட்டில் மாற்றப்பட்டது, மற்றும் ஒரு மணம் சாஸ் சாறு மற்றும் கொழுப்பு இருந்து தயாராக உள்ளது.

லாம்ப் கால் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது - செய்முறை

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி கால் - 2 கிலோ;
• நார்ச்சத்து - 50 கிராம்;
• ஆலிவ் - 16 துண்டுகள்;
• புதிய ரோஸ்மேரி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

கால் கழுவப்பட்டு, கத்தரிக்காய் உலர்த்தப்பட்டு மேலோட்டமான பாக்கெட்டுகளை உருவாக்க முழு மேற்பரப்பு முழுவதும் வெட்டப்படுகின்றன. பேக்கிங் தட்டில் உங்கள் கால் வைக்கவும்.

ஆன்டிவிவிஸ் மற்றும் அவற்றின் வெண்ணெய், அத்துடன் ஆலிவ்ஸ் மற்றும் ரோஸ்மேரி, ஒரு கலவையுடன் ஒரு ஒத்த பாக்ஸில் துடைக்க வேண்டும். மிளகு ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் விளைவாக வெகுஜன ஒரு நல்ல சிட்டிகை சேர்த்து. நாம் வெட்டுகளில் பேஸ்ட் வைத்து, முழு மேற்பரப்பில் பரவலாக பரவுகிறோம்.

நாங்கள் அடுப்பில் மிதமான கால் கொண்டு பேக்கிங் தாள் வைத்து, 220 நிமிடங்கள் சூடாக 30 நிமிடங்கள். இந்த காலக்கட்டத்தில், காலில் ஒரு தங்கக் காம்புடன் மூடியிருக்கும் மற்றும் வாசனையை விட்டு விடுங்கள். அரை மணி நேரம் கழித்து, 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 60 நிமிடங்களுக்கு சமையல் செய்யுங்கள்.

லாம்ப் கால் காய்கறிகள் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது

பொருட்கள்:

இறைச்சிக்கு:

• ஆட்டுக்குட்டி கால் - 1.5 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• தயிர் - 255 கிராம்;
• கரம் மசாலா - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• சீரக இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 1/2 எச் உப்பு;
• சூடான மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி;
• குங்குமப்பூ - 5-6 துண்டுகள்.

காய்கறிகள்:

• கத்திரிக்காய் - 1 துண்டு;
• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• சிவப்பு வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்;
• கறி பொடி - 1 டீஸ்பூன்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி

ஆட்டுக்குட்டி ஒரு கால் எடுத்து, அதை marinated வேண்டும். இதை செய்ய, கத்தி கொண்டு முழு மேற்பரப்பில் கால் அடிப்போம், அதை கலக்க வேண்டும் வெண்ணெய், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, தயிர், கரம் மசாலா, இஞ்சி, உப்பு, மிளகு மற்றும் குங்குமப்பூ மற்றும் ஆட்டுக்கறி கொண்டு இந்த கலவை தேய்க்க. குளிர்சாதன பெட்டியில் சில மணிநேரங்களுக்கு மாறி மாறி மாறிவிடுவோம்.

கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, என் மற்றும் பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் காய்கறிகள் ஊற்றவும், கறி மற்றும் சீரகம் தூவி, பூண்டு முழு கிராம்பு சேர்க்க.

நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை பேக்கிங் தாள் மீது பரப்பினோம், மேலே நாம் மாட்டின் ஒரு கால் வைக்கிறோம். பேக்கிங் ஷீட்டை மூடி வைத்து, ஒரு preheated அடுப்பில் 180 ° C க்கு 1.5-2 மணி நேரம் அல்லது இறைச்சியின் மென்மை வரை வைக்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் கிரில் கீழ் தயாராக இறைச்சி வறுத்த.