"மெட்ரோபோலிட்டன் கேக்" - செய்முறை

குழந்தை பருவத்தில் இருந்து இனிப்பு பேக்கிங் காதலர்கள் மூலதன கேக் சுவை நினைவில், இது சுவையான மிகவும் பிரபலமான வகையான ஒன்றாகும். மற்றும் இப்போது பேக்கிங் தேர்வு மிகவும் மாறுபட்ட மாறிவிட்டது என்று கூட, மகிழ்ச்சியுடன் பல மீண்டும் தங்கள் பிடித்த இனிப்பு சுவை உணர்கிறேன். நீங்கள், கூட, இந்த இனிப்பு ஒரு ரசிகர் என்றால், அல்லது அதை முயற்சி செய்ய வேண்டும், நாங்கள் வீட்டில் "மெட்ரோபோலிட்டன் கேக்" சுட்டுக்கொள்ள எப்படி சொல்ல வேண்டும்.

உலர்ந்த திராட்சைகள் - "மெட்ரோபோலிட்டன் கேக்"

"Stolichny கேக்" தயாரித்தல் மிகவும் நீண்ட நேரம், இரண்டு மணி நேரம் ஆகும், ஆனால் நீங்கள் விளைவாக அது மதிப்பு என்று உறுதியாக இருக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• மாவு - 265 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• மாவை பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்;
• இருண்ட திராட்சையும் - 150 கிராம்.

தயாரிப்பு

அது காற்றோட்டமாக இருக்கும் வரை ஒரு கலவை கொண்டு மென்மையான வெண்ணெய் துவைக்க. பின்னர் சர்க்கரை சேர்த்து, அதை முழுமையாக கரைக்கும் வரை துடைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, முட்டைகளை ஒன்று சேர்க்க வேண்டும், முடிவில் நீங்கள் ஒரு பசுமையான ஒளிவலி வர வேண்டும்.

வெண்ணெய் சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் தூள் சேர்த்து வெண்ணெய் வெகுஜன, மற்றும் whisk ஒரு ஒரே மாதிரியான தடித்த மாவை வரை அதை மாவு, சலி. ரெய்ஸின் கொதிக்கும் தண்ணீரில் வேகவைத்து, பின் உலர்ந்த, மாலையில் ரோல் செய்து அதன் விளைவாக வெகுதூரத்தில் கலந்து, முழுமையாக கலந்து கலக்கவும்.

செவ்வக பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெய், மாவு கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் மாவை மாற்றவும். ஒரு ஈரமான கத்தி அல்லது கூர்முனை கொண்டு, மேற்பரப்பில் ஒரு வெட்டு செய்ய, இது ஒரு கிராக் பேக்கிங் மாறும் பிறகு. அடுப்பில் 160 டிகிரி வெப்பம் மற்றும் ஒரு கப்கேக் வைக்கவும். சுமார் 1.5 மணி நேரம் அதை சுட வேண்டும். இனிப்பு தயாராக இருக்கும் போது, ​​தூள் சர்க்கரை அதை தெளிக்க, அது ஒரு பிட் குளிர்ச்சியாக மற்றும் அட்டவணை அதை பரிமாற அனுமதிக்க.

GOST படி "மூலதன கப்கேக்" க்கான செய்முறை

சோவியத் சகாப்தத்தில் ஸ்டோர் அலமாரியில் காணக்கூடிய இனிப்புகளை நீங்கள் முழுமையாக மீளமைக்க விரும்பினால், பின்னர் GOST களுக்கு இணங்க "மெட்ரோபொலிட்டன் கேக்" தயாரிப்பதற்கு எப்படி ஒரு செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்வோம்.

பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 450 கிராம்;
• முட்டை - 6 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 340 கிராம்;
• சர்க்கரை - 340 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• காக்னக் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ரைஸின் இருண்ட - 340 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - ½ தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

பொருட்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுகளில் இருந்து நீங்கள் 500-600 கிராம் ஒவ்வொன்றும் எடையுள்ள மூன்று சிறிய கேக் கேக்கைப் பெறுவீர்கள் என்பதை நினைவில் கொள்க.

எல்லாம் சரியாக வேலை செய்ய, வெண்ணெய் மற்றும் முட்டைகள் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். வெண்ணெய் உறிஞ்சும் சமையல் தொடங்க, இது 5-6 நிமிடங்கள் பற்றி எடுக்கும், பின்னர் சர்க்கரை சேர்த்து மற்றொரு 10-12 நிமிடங்கள் துடைப்பம்.

ஒரு தனி கொள்கலனில், 4 முட்டைகளை உடைத்து, 2 யோல்களையும், காக்னாக்ஸையும் அனுப்பவும், ஒரு முட்கரண்டையுடன் சிறிது கலக்கவும். இப்போது மெதுவாக, கரண்டியால், சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய் கலவையில் முட்டைகள் உள்ளிடவும். ஒரு புதிய பகுதியைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு, முன்னர் தலையிடுவதை உறுதிபடுத்தவும். 10-12 நிமிடங்கள் இந்த கலவையை அடியுங்கள்.

மாவு மொத்த அளவு, இரண்டு தேக்கரண்டி ஒதுக்கி வைத்து. மீதமுள்ள ஒரு பேக்கிங் பவுடர், பல முறை அடுக்கி, பின்னர் எண்ணெய்-முட்டை கலவையில் கரண்டியால் இணைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு காற்றோட்டமாக, மென்மையான மற்றும் எண்ணெய் வெகுஜன வெளியேற வேண்டும். திராட்சையும் 5 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் கொதித்து, இடது மாவு, மிக்ஸ் அனைத்தையும் கலந்து, பின்னர் தேவையானவற்றை மாவை மற்றும் கலவை அனைத்தையும் மீண்டும் நன்கு பரிமாறவும். வெண்ணெய் கொண்டு அதிக கிரீஸ் பேக்கிங் வடிவங்கள், மாவு கொண்டு தெளிக்க அவர்கள் மாவை வைத்து.

அடுப்பில் muffins வைத்து, 170 டிகிரி வெப்பம், சுமார் 1 மணி நேரம் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. கேக் தயார் போது, ​​அவர்கள் அச்சுகளும் சரி, பின்னர் வெளியே மற்றும் தூள் சர்க்கரை கொண்டு raisins உங்கள் "மூலதன கேக்" தெளிக்க.

ஒரு இனிப்பு பல் ஒரு ருசியான பளிங்கு கேக் அவசியம் பயனுள்ளதாக செய்முறையை உள்ளது. ஒரு நல்ல தேநீர் வேண்டும்!