மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் அனைத்து இருக்கும் ஒன்றை மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு ஆகும். இது பல்வேறு பக்க உணவுகள் பரிமாறப்படுகிறது, மற்றும் பல உணவுகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இது உலகின் பல்வேறு நாடுகளின் சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சர்வதேச தயாரிப்பு ஆகும்.
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கலவை
70 சதவிகிதத்திற்கும் மேலாக, மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது. புரதமானது அதன் கலவையின் 18 சதவிகிதம் ஆக்கிரமிக்கிறது. கொழுப்பு சதவிகிதம் சிறியது, 4% க்கு மேல் இல்லை. மாட்டிறைச்சி கல்லீரலின் கலவை பெரிய அளவு வைட்டமின்கள் , மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த கல்லீரல் வைட்டமின்கள் A, B, C, D, E, K. வைட்டமின் ஏ உடலின் மாதாந்திர தேவைகளில், 400 கிராம் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை உருவாக்கும். ஆனால் இது தயாரிப்புகளில் பணக்காரர் அல்ல. இது அமினோ அமிலங்கள், அத்துடன் சாக்லீனியம் மற்றும் தைமின்கள் ஆகியவை இதில் அடங்கும். செலினியம் புற்றுநோயின் அபாயத்தையும் இதய நோய்களுக்கான வாய்ப்புகளையும் குறைக்கிறது. மற்றும் thiamin புகையிலை மற்றும் மது நடவடிக்கை செயலிழக்க, மற்றும் மூளை செயல்முறைகள் ஒருங்கிணைக்கிறது.
மாட்டிறைச்சி கல்லீரலின் பயனுள்ள பண்புகள்
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் பயன்பாடு வைட்டமின்களில் மட்டுமல்ல, ஒரு சிறிய அளவு கலோரிகளிலும் உள்ளது. தயாரிப்பு 100 கிராம் மட்டுமே 100 கிலோகலோரி உள்ளது. இன்று, மேலும் பிரபலமாக இரண்டு வாரங்களில் 6 கிலோகிராம் சேமிக்க முடியும் ஒரு hepatic உணவு, பெற்றுள்ளது. மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் செய்தபின் செரிமானம் மற்றும் கொழுப்பு நிறைய இல்லை. வழக்கமான உடல் செயல்பாடு கொண்டவர்களுக்கு, ஹெபடிக் கெராடின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறை செயல்படுகிறது.
கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்? நிச்சயமாக, ஆமாம், இது ஃபோலிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கத்திற்கு காரணமாக உள்ளது. இரும்பு, தாமிரம், வைட்டமின் சி ஆகியவற்றின் தேவையான அளவை உடலுக்கு அளிக்கிறது. இது பெரும்பாலும் கல்லீரல், மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி ஆகும். உண்மையில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் இன்னும் வைட்டமின்கள் உள்ளன என்பதுதான். பன்றி இறைச்சி கல்லீரலில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது மற்றும் ஒரு குணமுடைய கசப்பான சுவை உள்ளது.