பருப்பு - பருப்பு வகை குடும்பத்தில் இருந்து ஒரு தாவர, பல பயனுள்ள பொருட்கள் கொண்ட ஒரு மதிப்புமிக்க உணவு தயாரிப்பு, குறிப்பாக, காய்கறி புரதம் மற்றும் ஃபைபர். பருப்புகளின் கஞ்சி - சமையலில் எளிமையானது, இதயம் மற்றும் சுவையான உணவு.
பருப்புகளிலிருந்து கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது: பட்டாணி போன்றது ( ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள பட்டாம்பூச்சிக்கான செய்முறை எங்கள் வலைத்தளத்தில் கிடைக்கிறது). குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சூடான நீரில் பருப்புகளை ஊற்றவும், பிறகு துவைக்கலாம், சுத்தமான தண்ணீரை ஊற்றவும், சமைக்கவும் (முதல் கொதிகலை நீக்குவதற்கு நீ தண்ணீர் மாற்றலாம்). பட்டாணி அல்லது பீன்ஸ் போலல்லாமல், பயறுகள் மிகவும் வேகமானது.
பன்முகத்தன்மை உள்ள பருப்பு கஞ்சி
பன்னுயிரிகளிலிருந்து பருப்புகளிலிருந்து கஞ்சி தயாரிக்கலாம். சிவப்பு பயிரை மிக விரைவாக சமைத்த கஞ்சி, ஆனால் இந்த வகை விரைவான தயாரிப்பில் குறிப்பாக நல்லது.
சிவப்பு பயிர்கள் கஞ்சி - செய்முறை
பொருட்கள்:
- பருப்பு சிவப்பு -200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 2-4 தேக்கரண்டி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- கீரைகள் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உலர்ந்த மசாலா - சுவைக்கு;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நன்றாக தண்ணீர் பாய்ச்சுவதன் கீழ் பருப்புகளை சுத்தம் செய்கிறோம். நாம் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தலாம் மற்றும் இறுதியாக அவற்றை வெட்டி. "காய்கறி வறுக்க" பயன்முறையை தேர்ந்தெடுத்து, மல்டிவாக்கெட்டின் கிண்ணத்தில் வெங்காயத்தை வைக்கவும், செயல்முறை துவக்கவும். வெங்காயம் இலேசாக பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்போது, கேரட் கிண்ணத்திற்குச் சேர்க்கவும், மெதுவாக கலந்து வறுத்தலைத் தொடரவும்.
வறுக்கப்படும் செயல்முறையின் முடிவிற்கான சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, கழுவிய பருப்புகளை பல்வரிசையின் கிண்ணத்திற்கு சேர்க்கவும். இப்போது நீங்கள் எல்லாம் கலக்க வேண்டும், நீர் ஊற்ற, நீர் நிலை பருப்புகளின் மட்டத்திற்கு மேல் தான் இருக்கும். "Pilaf" அல்லது "porridge" ஒரு முறை தேர்வு செய்யவும். நேரம் பருப்பு வகைகள் (சிவப்பு - 10-15 நிமிடங்கள், பழுப்பு -20 நிமிடங்கள், சாம்பல் - அரை மணி நேரம், பச்சை - ஒரு மணி நேரம் பற்றி) பொறுத்து நேரம் அமைக்கப்படுகிறது.
நிச்சயமாக, தயாரிக்கப்படும் உணவின் தேவையான நிலைத்தன்மையை பொறுத்து பருப்புகளிலிருந்து கஞ்சி தயாரிக்க வேண்டிய நேரம் சரிசெய்யப்படும்.
பருப்பு சாட், ஏற்கனவே தயாராக கஞ்சி, தட்டுகள் மீது பருவத்தில், பருப்பு மூலிகைகள், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, சிவப்பு மிளகு, உலர்ந்த மசாலா பருவத்தில். புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் கூட காயம் இல்லை. சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் உண்ணாவிரதம் மிகுந்ததாக இருக்கலாம். செயல்முறை மிகவும் எளிது, மற்றும் இப்போது நீங்கள் பருப்பு இருந்து கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று.
நீங்கள் வேறு ஏதாவது சமைக்க வேண்டும் என்றால், பிறகு காளான்கள் கொண்டு பருப்பு வகைகள் செய்முறையை படிக்க.