திராட்சைகளின் compote - குளிர்காலத்தில் மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் சிறந்த சமையல்

புதிய பெர்ரிகளின் பிரகாசமான சுவைகளை அனுபவித்து, எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக திராட்சை நிறைந்த கலவை தயாரிக்க வேண்டிய நேரம் இது. நீங்கள் அடிப்படை கூறு மதிப்புள்ள அழகுக்காக அழைத்து என்றால் பானம் அழகான சுவை கூட பணக்கார மற்றும் கவர்ச்சிகரமான மாறும்.

திராட்சை இருந்து compote எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தயாரிப்பது திராட்சை compote அடிப்படை மற்றும் நீங்கள் சரிபார்க்கப்பட்ட சமையல் மற்றும் கையில் சரியான பரிந்துரைகள் இருந்தால், கூட ஒரு புதிய சமையல்காரர் செயல்முறை சமாளிக்க வேண்டும்.

1. திராட்சைப் புழுக்களிலிருந்து வெட்டப்பட்டு, கெட்டுப்போன, கொந்தளிப்பான, கொதிக்கும் பெர்ரி மற்றும் இலைகளை அகற்றுவது.
2. செய்முறையை பொறுத்து, bunches முற்றிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன அல்லது peduncles இல்லாமல் பெர்ரி சலவை மற்றும் கேன்கள் வைக்கப்படும் பின்னர் அவர்கள் இருந்து துண்டித்து.
3. Compote எந்த விதமான திராட்சையும் பயன்படுத்த வேண்டும், ஆனால் குறிப்பாக ருசியான இருண்ட பெர்ரிகளிலிருந்து குடிக்கலாம்.
4. நீரிழிவு அல்லது திராட்சை கலவையுடன் இரண்டரை மடங்காகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், திராட்சைப் பொருள்களைப் பிரித்தெடுக்கவும், கேன்களின் முத்திரையிடப்பட்ட கப் பிறகு, அவர்கள் கவர்கள் மீது திரும்பியது மற்றும் வெப்பம் முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை மூடப்பட்டிருக்கும்.

குளிர்காலத்தில் திராட்சைப்பழம் கொண்ட திராட்சைப் பொருளின் கலவை

மிக விரைவாக, மிகவும் சிக்கல் இல்லாமல் கிளைகள் ஒரு திராட்சை compote தயார். தரம் பெர்ரிகளுடன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கொத்துகள் மலச்சிக்கல் கேன்களில் வைக்கப்படுகின்றன, அவற்றை மூன்றில் ஒரு பகுதி அல்லது அரைப் பூர்த்தி செய்கின்றன. சர்க்கரை அளவு சுவை மற்றும் அடிப்படை கூறு இயற்கை இனிப்பு பொறுத்து சரிசெய்யப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• திராட்சை - 1 கிலோ;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2.5 எல்;
• தானிய சர்க்கரை - 1.5 கப்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 0.5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. திராட்சை திராட்சை மதுவைக் கொண்டிருக்கும் பெர்ரிகளின் இருப்புக்கு மறுபரிசீலனை செய்யப்படுகிறது. ஏதேனும் இருந்தால், அவை அகற்றப்பட்டு, நீரை ஓட்டிக்கொண்டு கிளைகளை கழுவுங்கள்.
2. முன்பு வேகவைத்த ஜாடிகளில் பெர்ரிகளை அடுக்கி, கொதிக்கும் நீரில் 20 நிமிடங்கள் ஊற்றவும்.
3. , உட்செலுத்துதல் வாய்க்கால் சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க, 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க, கொள்கலன் மீது ஊற்ற.
4. திராட்சை இருந்து compote முத்திரை, இரண்டு நாட்களுக்கு அது போர்த்தி.

இசபெல்லா திராட்சை கலவை

இசபெல்லா திராட்சை இருந்து compote பின்வரும் செய்முறையை எந்த நீல பெர்ரி இருந்து ஒரு பானம் செய்ய பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், எலுமிச்சை சாறு அல்லது எலுமிச்சை துண்டுகள் ஒரு ஜோடி சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிட்டிகை மாற்ற முடியும் இது சிரப், சேர்க்க, நிறைவுற்ற நிறம் பாதுகாக்க உதவும்.

பொருட்கள்:

• இசபெல்லா திராட்சை - 1 கிலோ;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2.5 எல்;
• தானிய சர்க்கரை - 1.5 கப்;
• நடுத்தர அளவு எலுமிச்சை - 0,5 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. திராட்சை துவைக்க, வடிகால் கொடுக்கவும்.
2. மலட்டு ஜாடிகளில் திராட்சை அடுக்கி, செங்குத்தான கொதிக்கும் நீர் ஊற்றவும்.
3. 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, தண்ணீர் வடிகட்டிய, இனிப்புடன், எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கப்பட்டு நிமிடங்கள் நிமிடம் சமைக்கப்படும்.
4. பெர்ரிக்கு விளைந்த பாகைக்கு ஊற்றவும்.
5. நீல திராட்சை இருந்து compote சீல், கொள்கலன்கள் மீது திரும்ப, அவர்களை போர்த்தி.

திராட்சை மற்றும் ஆப்பிள்களின் கலவை

திராட்சையின் கலவைக்கு சில ஆப்பிள்களைச் சேர்த்து, குடிப்பையின் வாசனையை வலுப்படுத்தவும், அதன் சுவை இன்னும் நிறைவுற்றதாகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகவும் இருக்கும். ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சேமிக்க முடியும் என்றால், அது முன்னர் கொள்கலன் உள்ள சர்க்கரை வைத்து கொண்டு, கொதிக்கும் நீரில் முதல் கொட்டு பிறகு முடியும் ரோல் முடியும்.

பொருட்கள்:

• திராட்சை - 700 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2.5 எல்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• பழுத்த ஆப்பிள்கள் - 3-4 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. வேக வைத்த உலர்ந்த கேன்களில், தயாரிக்கப்பட்ட கொத்துக்களை தயார் செய்து, விதைகளிலிருந்து உரிக்கப்பட்டு, ஆப்பிள் மற்றும் விதைகள் வெட்டவும்.
2. 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும்.
3. திரவ, கொதிக்க விடுங்கள், மீண்டும் அதை பழம் ஊற்ற, முன் கிரானேட்டட் சர்க்கரை ஒரு கொள்கலன் சேர்த்து சேர்த்து.
4. குளிர்காலத்தில் திராட்சை மற்றும் ஆப்பிள் compote சீல், கீழே குளிர்விக்க முன் போர்த்தி.

குளிர்காலத்தில் திராட்சை மற்றும் பேரிக்காயின் பாகம்

பேரீஸ் மற்றும் திராட்சை இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சமச்சீர் மற்றும் இணக்கமான தயாரிப்பு compote. பளபளப்பான மென்மையான சுவையாகவும், unobtrusive திராட்சை புளிப்பு ஒரு ஒளி புளிப்பு குறிப்பு செய்தபின் ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி, அனைத்து விதங்களிலும் ஒரு சிறந்த பானம் உருவாக்கும். பெரும்பாலும் குடிக்கல் கலவை எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு துண்டுகளுடன் சேர்க்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• திராட்சை - 700 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2.5 எல்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு - 3-4 இறகுகள்;
• pears - 300 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. அவர்கள் கருத்தரித்த கொள்கலன்களில் திராட்சையை வைத்து, பெரிய வெங்காயம், சிட்ரஸ் துண்டுகள் வெட்டப்பட்டது.
2. கொதிக்கும் நீரில் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும், 20 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும்.
3. , மணம் உட்செலுத்துதல் சுவை, இனிப்பு, கொதிக்க, ஜாடிகளை மீது ஊற்ற.
4. கொத்தமல்லி இலைகளுடன் பேரிக்காய் மற்றும் திராட்சை ஆகியவற்றைப் பிரித்து மூடி, மூடப்பட்டிருக்கும்.

குளிர்கால சுல்தானா திராட்சை திராட்சை compote

திராட்சை கிஷ்மிஷின் குறைவாக தயாரிக்கப்பட்ட கலவை. இது குழாய்களை இல்லாமல் திராட்சை பெர்ரிகளிலிருந்து மட்டுமே சமைக்கப்படலாம் அல்லது பழத்தின் துண்டுகள், பிற பெர்ரிகளின் ஒரு பகுதியை அடிப்படை மூலப்பொருளாகப் பிரிக்கலாம். பானம் சுவை புத்துணர்ச்சி மற்றும் ஒரு கூடுதல் வாசனை கொத்துகள் சேர்த்து ஜாடி சேர்த்து இது புதினா, ஒரு கிளை உதவும்.

பொருட்கள்:

• திராட்சை - 1 கிலோ;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2.5 எல்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• சிட்ரிக் அமிலம் - ஒரு சிட்டிகை;
• புதினா - 1 ஸ்ப்ரிக்.

தயாரிப்பு

1. வேக வைத்த உலர்ந்த கொள்கலன்களில் கழுவி திராட்சை மற்றும் புதினா கழுவி.
2. கொதிக்கும் நீர் கொண்டு பெர்ரி ஊற்ற, 20 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் விட்டு.
3. திரவத்தை வடிகட்டவும், கொதிக்கும் சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் கூடுதலாக கொதிக்க, கேன்கள் விளைவாக சிரப் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற.
4. கப்பல்கள் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு, குளிர்விக்கப்படுவதற்கு முன்பே மூடப்பட்டிருக்கும்.

பிளம்ஸ் மற்றும் திராட்சை compote

அற்புதமான சுவை மற்றும் வியக்கத்தக்க மணம் குளிர்காலத்தில் திராட்சை மற்றும் பிளம்ஸ் இருந்து அறுவடை compote சாத்தியம். இந்த விஷயத்தில், அடிப்படை கூறுகளின் இனிப்புத்தன்மையை மதிப்பிடுவதற்கு இது மிகவும் முக்கியம், இதன் அடிப்படையில், தயாரிக்கப்பட்ட குடிக்க விரும்பும் பண்புகள் பெற தேவையான சர்க்கரை அளவை தீர்மானிக்கின்றன.

பொருட்கள்:

• திராட்சை - 0,5 கிலோ;
• பிளம்ஸ் - 300 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2.5 எல்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• சிட்ரிக் அமிலம் - சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. கழுவி பிளம்ஸ் மற்றும் திராட்சை முன் தயாரிக்கப்பட்ட parboiled வங்கிகளில் வைக்கப்படுகின்றன.
2. 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் பழத்தை நிரப்பவும்.
3. கடாயில் மீண்டும் திரவத்தை ஊற்றி, கொதிக்கவைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, நிமிடங்கள் ஒரு நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
4. திராட்சை மற்றும் பிளம்ஸ் கொண்டு ஜாடிகளை மீது இனிப்பு சிரை ஊற்ற, அவர்கள் இறுக்கமாக மூடி, அவர்கள் முற்றிலும் கீழே குளிர்விக்க வரை அவர்களுக்கு வெப்பம்.

திராட்சை மற்றும் ஆரஞ்சு இருந்து குளிர்காலத்தில் Compote

ஆரஞ்சு கொண்ட திராட்சை கலவையின் நுட்பமான மற்றும் அசாதாரணமானது அனைத்து வகையான இனிப்புகளையும் இனிப்புகளையும் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. இதேபோல் ஒரு டூயட் குடிக்க சுவை மற்றும் வியக்கத்தக்க மணம் குறைந்த கவர்ச்சிகரமான இல்லை மாறிவிடும். ஆரஞ்சு துண்டுகள் தலாம் கொண்டு ஜாடிகளை சேர்க்கப்படுகின்றன, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நிமிடம் நிமிடங்கள் வெட்டும் முன் சிட்ரஸ் ஊறவைத்தல்.

பொருட்கள்:

• திராட்சை - 700 கிராம்;
• ஆரஞ்சு - 0.5 பிசிக்கள்.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2.5 எல்;
• தானிய சர்க்கரை - 1-1.5 கப்.

தயாரிப்பு

1. தயாரிக்கப்பட்ட கழுவி திராட்சை மற்றும் வெட்டப்பட்ட நீரில் ஊற்ற, முன்கூட்டியே parboiled வங்கிகளில் பரவியது ஆரஞ்சு துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன.
2. 20 நிமிடங்களுக்கு மூடி மூடிவிட வேண்டும்.
3. 5 நிமிடங்கள் சர்க்கரை, கொதிக்கவைக்கவும், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள திரவ வாய்க்கால்.
4. குழாய்களுக்குள் ஊற்றவும், ஆரஞ்சுடன் திராட்சைப் பயிர்களைப் பூசவும், குளிர்விக்கும் வரை ஒரு தலைகீழ் வடிவத்தில் மடிக்கவும்.

கடல் buckthorn மற்றும் திராட்சை compote

கடற்பகுதி மற்றும் இனிமையான புளிப்பு திராட்சை கற்களால் கற்களால் உண்டாகிறது, நீங்கள் அடிப்படைப் பொருட்களை கடல்-பக்ளோர்னுடன் இணைத்தால். புதிய சுவை குணங்கள் கூடுதலாக, இது கடல் buckthorn பெர்ரி பண்புகள் நன்றி, ஒரு உண்மையான வைட்டமின் சிக்கலாக மாறும் இது பானம், கூடுதல் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கவனிக்க வேண்டியது அவசியம்.

பொருட்கள்:

• திராட்சை - 700 கிராம்;
• கடல்-பக்ளோர்ன் - 400 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2.5 எல்;
• தானிய சர்க்கரை - 1-1.5 கப்.

தயாரிப்பு

1. திராட்சை மற்றும் கடல்-பக்ரைன் பெர்ரி கேன்கள் மீது வைக்கப்படுகின்றன.
2. ஒவ்வொரு முறையும் 15 நிமிடங்களுக்கு கர்ப்பம் எடுப்பதற்கு ஒவ்வொரு முறையும் கொடுக்கும் கொதிக்கும் தண்ணீருடன் டாங்கிகளின் உள்ளடக்கங்களை இரட்டை நிரப்புங்கள்.
3. மூன்றாவது கொதிப்பில், சர்க்கரை சேர்க்கவும், 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க, நாற்றுகள் மீது மருந்து ஊற்ற.
4. கடல் buckthorn மற்றும் திராட்சை இருந்து மூலிகை compote முத்திரை, அவர்களை warmly போர்த்தி.

குளிர்காலத்தில் திராட்சை செறிவூட்டப்பட்ட கலவை

திராட்சைகளின் கலவை, பின்வருமாறு விவரிக்கப்படும் செய்முறை, முடிந்த அளவிற்கு குவிந்திருக்கும். இத்தகைய தொழில்நுட்பத்தை செயல்படுத்துவது கொள்கலன் சேமிப்பிடம், சிறிய மற்றும் முழுமையான அறுவடையின் காரணமாக சடங்கில் மற்றும் நேரத்தைச் சேமிப்பதாகும். விரும்பிய சுவை வேகவைத்த தண்ணீரில் பெறப்படுவதற்குச் சமைக்கப்படுவதற்கு முன்பாக, பானத்தை நீர்த்துப்போகும்.

பொருட்கள்:

• திராட்சை;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 1 எல்;
• தானிய சர்க்கரை - 400-500 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. கழுவப்பட்ட திராட்சை அல்லது அவைகளிலிருந்து அகற்றப்படும் பெர்ரி கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பப்பட்ட மலட்டு கேன்கள் நிரம்பியுள்ளன.
2. , திரவ வாய்க்கால் தொகுதி அளவிட மற்றும் ஒவ்வொரு லிட்டர் ஐந்து 400-500 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்க.
3. படிகங்கள் மற்றும் நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி கலைக்கவும், ஜாடிகளை மீது ஊற்ற, பட்டைகள் அவர்களை தொப்பி செய்ய பிழி கொதிக்க.
4. தலைகீழாக கொள்கலன்களை திருப்பி, முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை அவற்றை போர்த்தி.

சர்க்கரை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் திராட்சை compote

சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு பானம் தயாரிப்பது மட்டுமே, ஒருவேளை, compote கொண்ட கொள்கலன்களில் கருத்தடை தேவைப்படுகிறது என்று பதிப்பு. பாதுகாப்பாளர்களின் இல்லாததால், அடுத்த பருவத்திற்கு வரையில், பாயின் தரத்தை உறுதிப்படுத்துவதற்கு அடிப்படை கூறு மற்றும் குறிப்பாக கொள்கலன்களை கவனமாக செயலாக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை குடிக்கையில், தேன் கொண்டு அதை இனிப்பூட்டலாம்.

பொருட்கள்:

• பழுத்த திராட்சை - 1.5 கிலோ;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2.5 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

1. திராட்சை துருவல், கவனமாக rinsed, பெர்ரி மலர்கள் இருந்து நீக்கப்படும், மலட்டு கொள்கலன்களில் வைக்கப்படும்.
2. பெர்ரி வெகுஜன செங்குத்தான கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும்.
3. சூடான நீரின் ஒரு கொள்கலனில் மூழ்கினால் மூடப்பட்ட ஜாடிகளை வைக்கவும், 30 நிமிடங்கள் கொதிநிலையில் இருந்து கொதிக்க விடவும்.
4. சர்க்கரை இல்லாமல் வீட்டில் திராட்சை கலவை சீராக இறுக்கமாக, குளிர்ச்சியடைவதற்கு முன்பாக நன்கு சூடாகவும்.

குளிர்காலத்திற்கு பழுக்காத திராட்சைப் பொருள்கள்

சாளரம் ஏற்கனவே குளிர்ந்திருந்தால், திராட்சை விரும்பிய இனிப்பு மற்றும் முதிர்ந்த முதிர்ச்சியைப் பெறுவதற்கு நேரம் இல்லை என்றால், முட்டைகளை வெட்டிவிடலாம், முதல் உறைபனி வருகையைக் கொண்டு உறைந்து, எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கான compote தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். அடிப்படை உற்பத்தியின் அதிகப்படியான அமிலத்தன்மையை நிலைநிறுத்த சிறிது சர்க்கரை எடுக்கும். விரும்பியிருந்தால், கலவை மற்ற பழங்களுடன் சேர்க்கப்படலாம், இது குடிப்பதற்கு சுவைகளை மட்டுமே மேம்படுத்தும்.

பொருட்கள்:

• திராட்சை - 900 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 400-500 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2.5 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

1. திராட்சை திராட்சைப்பழம், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவோம்.
2. வடிகால், இனிப்பு, கொதிக்க, மருந்து பெர்ரிகளில் ஊற்றவும்.
3. பச்சை திராட்சை இருந்து compote முத்திரை, அது குளிர்கிறது வரை அவற்றை போர்த்தி.