இன்று நீங்கள் அடுப்பில் பயனுள்ள மற்றும் சத்தான இளஞ்சிவப்பு சால்மன் தயாரிக்க தொடங்க வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கிறோம், மற்றும் நாம் அவரது இறைச்சி வழக்கமாக ஜூசி மற்றும், நிச்சயமாக, ருசியான செய்ய எப்படி சொல்லும்.
ஜூசி இளஞ்சிவப்பு சால்மன் படலம் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது
பொருட்கள்:
- பிங்க் சால்மன் (புதிதாக உறைந்திருக்கும்) - 1 துண்டு;
- கொழுப்பு மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை - சுவைக்கு;
- பெரிய உப்பு - ருசிக்கும்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
மேஜையின் மேற்புறத்தில் மீன் வைப்பது, முற்றிலும் கழுவ வேண்டும். மேலும் நாம் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அதை மூழ்கடித்து, நேரடியாக சிறிய செதில்களிலிருந்து சுத்தம் செய்கிறோம். இப்போது கீழ் அடிவயிற்றில் அடிவயிற்றில் இருந்து கிழித்து, உள்துறைகளை பிரித்தெடுக்கவும், துளைகளை அகற்றவும், தலையை வெட்டுவதும், சமையலறை கத்தரிக்கோல் எடுத்து, பித்தளைகளை வெட்டும். பக்கங்களிலும் சடலத்தின் மீது நாம் தலையில் இணையாக வெட்டுக்கள், பின்னர் பெரிய சமையலறை உப்பு மற்றும் pritrushivaem, மிளகு அதை தேய்க்க.
கிண்ணத்தில், மயோனைசே ஊற்ற மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கூடுதலாக நன்றாக கலந்து. இந்த கலவை இளஞ்சிவப்பு சால்மோனில் வைத்து அதை சமமாக விநியோகிக்கிறோம். ஒரு துண்டு சிறு துண்டு ஒரு சிறிய மீது எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் பகுதி முழுவதும் அதை தேய்க்க. தாள் மையத்தில் நாம் மீன் வைத்து இறுக்கமாக போர்த்தி விடுகிறோம். நாங்கள் பேக்கிங் தாள் மீது மீன் வைத்து அதை 185 டிகிரி வரை வெப்பம் அடுப்பில் அனுப்ப. சுமார் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் இளஞ்சிவப்பு சாலட் விட்டுவிட்டு, கத்தரிக்கோலால் படலம் வெட்டி வேறொரு 15 நிமிடங்களுக்கு மீன் பிடிக்க வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கு கொண்டு அடுப்பில் தாகமாக இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- இளஞ்சிவப்பு சால்மன் புதிய-உறைந்த வடிகட்டி - 1,2 கிலோ;
- புளிப்பு கிரீம் (20%) - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மயோனைசே (62%) - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உருளைக்கிழங்கு - 1.2 கிலோ;
- சமையல் உப்பு - ருசிக்கும்;
- ருசியான மிளகுத்தூள் கலவை.
தயாரிப்பு
குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் பழுத்த வடிகட்டிகள் மூழ்கி நன்கு கழுவின. அடுத்து, ஒரு பெரிய கண்ணாடி வீட்டின் கிண்ணத்தில் போட்டு சிறிது நீர் ஊற்றவும். நாம் துண்டு துண்டாக துண்டுகள் துண்டுகளாக பிரிக்கிறோம். பரந்தளவில் உண்ணும் உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் கைகள் கலந்த கலவை தெளிக்கவும். இப்போது, ஒரு சிறிய தட்டில், மயோனைசே கொண்டு புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, ஒரு சிலிகான் தூரிகை உதவியுடன், ஒவ்வொரு துண்டுடன் கலவையை பரப்ப.
உரிக்கப்படுவதில்லை உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் 3-4 துண்டுகளாக வெட்டி, அவர்களை podsalivayem மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒரு கலவையை தெளிக்கப்படுகின்றன. நாங்கள் பேக்கிங் செய்ய ஒரு சிறப்பு ஸ்லீவ் உருளைக்கிழங்கு வைக்கிறோம், மற்றும் அதன் மேற்பரப்பில் நாம் சமமாக இளஞ்சிவப்பு சால்மன் விநியோகிக்க. நாங்கள் பூண் விளிம்பை திறந்து கட்டி அடுப்பில் பேக்கிங் தாள் மீது எல்லாவற்றையும் அனுப்புவோம். 190 க்கு 45 நிமிடங்கள் ஒரு ருசியான உணவை சமைக்கிறோம்.