ஜாம் ஊற்றுவது

கோடை வரை தங்கி பாதுகாக்கும் பயன்பாடு மற்றொரு எடுத்துக்காட்டாக ஜாம் இருந்து ஜாம் தயாரிப்பு ஆகும். மகள்களால் மிகவும் நேசித்தேன், ஒரு மது பானம் மட்டுமே புதிய ஜாம் இருந்து தயார், ஒரு மாபெரும் மனிதனின் பிடித்த பானம் தயாரித்தல் தயார் செய்ய fermented பானங்கள் நெரிசல் வேண்டும் - moonshine . ஜாம் ஒரு ஜாம் செய்ய எப்படி பற்றி, நாம் மேலும் பேச வேண்டும்.

ஓட்கா மீது மதுபானத்தை ஜாம் செய்முறை

ஒரு மதுபானத்தன்மையை தயாரிப்பதற்கான மிக எளிமையான வழி, ஓரளவுக்கு வீடற்ற மதுபானம் தயாரிப்பதில் ஈடுபடாதவர்களுக்கே பொருத்தமானது ஓட்கா மீது சமையல் செய்வதுதான்.

பொருட்கள்:

• வீட்டில் ஜாம் - 500 மில்லி;
• ஓட்கா - 1 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

ஜாம் மேலும் விசாலமான கொள்கலன்களாக ஊற்றப்படுகிறது, இம்மலேட் அல்லது கண்ணாடி தயாரிக்கப்பட்டு நல்ல தரமான ஓட்கா கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. 1 வாரத்திற்குப் புளிக்கவைக்கப் பானையை விட்டுவிட்டு, அதன் பிறகு பல முறை வடிகட்டி, முதலில் ஒரு சல்லடை மூலம், பின்னர் துணிமூலம் மூலம்.

நீங்கள் பானத்தின் படிக வெளிப்படைத்தன்மையை அடைய விரும்பினால், வடிகட்டுதலுடனான தோலானது உண்மையில் மிகவும் சிக்கலானதாக இருக்கிறது. இந்த வழக்கில், கவனமாக திரவ வடிகால், வண்டல் தொந்தரவு செய்ய முயற்சி. ஒரு மூடி கொண்டு அதை மூடிவிட்டு, இரண்டு மணிநேரம் நிற்க அனுமதிக்கலாம். இதனால், இந்த பானையில் இருந்து பெறும் முந்தைய குடுவையின் வண்டல், மீண்டும் குடிக்கிறது. இப்போது, ​​பல துணி துணி அல்லது ஒரு பருத்தி-துணி வடிகட்டி மூலம் பூர்த்தி செய்வதை வடிகட்டுகிறோம்.

உங்கள் முயற்சிகள் இருந்த போதிலும், பானம் மேகமூட்டமாக உள்ளது, நாம் விகிதத்தில் அதை புரதம் சேர்க்க: 0.5 லிட்டர் ஒன்றுக்கு 1 புரதம், பின்னர் நாம் பல முறை துணி மூலம் ஆணி மீண்டும் வடிகட்ட இது மற்றும் பாட்டில்.

செர்ரி ஜாம் ஊட்டி

ஸ்ட்ரபெர்ரிகள், currants அல்லது செர்ரிகளில், குளிர்காலத்திலிருந்து அவர்களின் பதிவு செய்யப்பட்ட சக ஊழியர்களுடனான குளிர்காலத்திலிருந்து தேங்கி நிற்கும், மதுபானம் போன்ற வகையான தயாரிப்புகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

பொருட்கள்:

• ஜாம் - 500 மில்லி;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• தண்ணீர் 250 மிலி;
• ஓட்கா - 0.5-1.5 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், தண்ணீர் ஊற்ற, சர்க்கரை நிரப்ப மற்றும் அடுப்பில் தீர்வு போட. சர்க்கரை படிகங்கள் முற்றிலுமாக கலைக்கப்படும் வரை, சருமத்தை சமைக்கலாம், பின்னர் நெல்லில் ஊற்றவும் மற்றும் நுரை மேற்பரப்பில் உருமாறுகிறது வரை கலவையை கரைக்க தொடரும், நுரை தொடர்ந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.

எங்கள் நிரப்புவதற்கான அடிப்படையானது தட்டில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, cheesecloth மூலம் வடிகட்டப்பட்டு, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து விடவும், அதனால் ஆல்கஹால் சிந்திவிடும். சிரப் குளிர்ச்சியடைந்தவுடன், ஓட்கா அல்லது மூன்ஷினில் அளவுக்கு மிதமான அளவு தண்ணீர் ஊற்றுவதற்கு ஏற்றவாறு, குடிப்பதால் கிடைக்கும் ஓட்காவின் வலிமை 3 மடங்கு குறையும் என்று எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இப்போது ஜாம் இருந்து வீட்டில் ஜாம் மட்டும் பாட்டில் மற்றும் 5-8 நாட்கள் விட்டு.