கடல் buckthorn இருந்து ஜெல்லி - சமையல்

கெட்ட காலநிலையில் தங்கள் ஆரோக்கியத்தைத் தக்கவைத்துக் கொள்ள விரும்புவோர், சரணாலயத்தில் கடமையாக்கப்பட்ட அறுவடை கடல்-பக்ளோன் ஆக இருக்க வேண்டும். இந்த பன்முக வைட்டமின் ஆலை அழகு மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் மிகவும் அணுகக்கூடிய மற்றும் பொதுவான உறுதிமொழிகளில் ஒன்றாகும், இது ஒப்பனை மற்றும் மருத்துவ உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வாங்கிய வைட்டமின்களில் பணம் செலவழிக்க விரும்பாதவர்களுக்கு அல்லது பரிசோதிக்கப்பட்ட வீடு மற்றும் இயற்கை ஏற்பாடுகள் ஆகியவற்றை விரும்புவோருக்கு, நாங்கள் ஒவ்வொரு சுவைக்குமான கடல் பக்ளோர்ன் சமையல் எண்ணை தயாரித்துள்ளோம்.

குளிர்காலத்தில் கடல் buckthorn இருந்து ஜெல்லி

பொருட்கள்:

• கடல் buckthorn ;
• சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

நீங்கள் கடல்-வாற்கோதுமை இருந்து ஜெல்லி செய்ய முன், நீங்கள் பழம் இருந்து சாறு வெளியே கசக்கி வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு juicer, இறைச்சி சாணை, பிளெண்டர் அல்லது enameled பேசின் ஒரு ரோலிங் முள் பெர்ரி நீட்டிக்க முடியும். மீதமுள்ள கேக் cheesecloth அழுத்தம் மற்றும் ஒருமுறை நாம் கவனமாக சாறு மீதமுள்ள திரவ பிழி. கடைசிக் கட்டம் ஒரு இயற்கை தடிமனான (பெக்டின்) கருவின் தோலில் இருந்து வெளிப்படும் பொருட்டு அவசியமாகிறது, இது ஒரு உண்மையான ஜாம் மீது கடலைப் பானை சாற்றை மாற்றிவிடும்.

சாறு தயாராக உள்ளது பிறகு, அது சர்க்கரை கலந்து மற்றும் தீ மீது ஒரு சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த பற்சிப்பி ஏஷான், ஊற்றப்படுகிறது. இந்த கட்டத்தில் ஒரு சமையல் வெப்பமானி பெற நல்லது, ஏனெனில் நாம் ஜாம் வெப்பநிலை தோராயமாக 70 ° C க்கு சமமாக இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். சாறு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையில் சூடாகிவிட்டால், முதல் பாகத்தில் 2/3 வரை பான் வரை கொதிக்க வரை, சுமார் அரை மணி நேரம் சமையல் செய்யுங்கள். ஒரு குளிர் சாஸர் சோதனையுடன் ஜாம் தயார் செய்யப்படலாம்: ஒரு குளிர் சாஸர் அல்லது ஒரு தட்டில் ஒரு ஜாம் கைவிட்டு, அது கடினமாக இருந்தால், அது பான் தீவை எடுக்கவும் மலட்டுத் துணியால் அதன் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும் நேரம்.

கடல்-பக்ளோரின் இருந்து ருசியான ஜெல்லி வாழ்க்கை நீட்டிக்க நீர் குளியல் உள்ள ஜெல்லி கொண்டு ஜாடிகளை கூடுதல் pasteurization உதவியுடன் இருக்க முடியும்.

திராட்சைகளுடன் கடல்-வாற்கோதுமை இருந்து ஜெல்லி

பொருட்கள்:

• கடல்-பக்ளோர்ன் - 1 கிலோ;
• திராட்சை - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 700 கிராம்.

தயாரிப்பு

நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடல் buckthorn மற்றும் திராட்சை தவிர்க்க அல்லது ஒரு கலப்பான் கொண்ட உலர்ந்த பெர்ரி. இதன் விளைவாக உருகிய உருளைக்கிழங்கு துணி மற்றும் தலாம் இல்லாமல் தூய சாறு என்று எனவே துணி பல அடுக்குகள் மூலம் அழுத்தும். சர்க்கரையுடன் விளைந்த சாற்றை கலந்து, நெய் மிளகாய் மற்றும் சமைத்த கலவையை போட்டு, தொடர்ந்து தடவி, ஜெல்லி தடிமனான தடிமன் வரை தடிமனாக இருக்கும்.

திராட்சை மற்றும் கடல் buckthorn சாறு வேகவைக்கப்படும் போது, ​​நாம் எந்த வசதியான வழியில் கேன்கள் கருத்தடை முடியும்: அடுப்பில், நுண்ணலை அல்லது பழைய பாணியில், ஒரு தண்ணீர் குளியல் மீது.

நாம் மலட்டு ஜாடிகளில் சூடான ஜெல்லி ஊற்றவும் மற்றும் இமைகளை உருட்டவும். ஜாடிகளை சேமிப்பதற்கு முன், ஜெல்லி முழுமையாக சூடாகக் குளிர்ந்து விட வேண்டும்.

சமையல் இல்லாமல் கடல் buckthorn இருந்து ஜெல்லி

வைட்டமின்கள் எளிதாக வெப்ப சிகிச்சை மூலம் அழிக்கப்படுகின்றன என்பதால், கடல்-பக்ஹாரன் இருந்து பயனுள்ள ஜெல்லி வெப்ப வெளிப்படுத்த கூடாது. நிச்சயமாக, குளிர்காலம் முழுவதும் அத்தகைய தயாரிப்பு சிக்கலானதாக இருக்கும், ஏனெனில் அல்லாத மலட்டு தயாரிப்பு மிகவும் விரைவாக கெட்டுவிடும், ஆனால் குளிர்ந்த ஒரு சீல் கொள்கலன் அதை வைத்து நீண்ட நேரம் ஜெல்லி புத்துயிர் வைத்து உதவும்.

இந்த செய்முறையின்படி ஜெல்லி செய்ய, நாம் நிச்சயமாக 1: 1 விகிதத்தில் buckthorn மற்றும் சர்க்கரை வேண்டும். துவைத்த, உரிக்கப்பட்டு, உலர்ந்த பெர்ரி ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து, ஒரு கலப்பின அல்லது கைமுறையாக நசுக்கியது. இதன் விளைவாக வெகுஜன துணி அல்லது காப்ரான் பல அடுக்குகளை கடந்து. இதன் விளைவாக, சர்க்கரையுடன் கலக்க வேண்டும், இது கூழ் ஒரு தடித்த மற்றும் தூய சாறு கிடைக்கும். சர்க்கரை கூடுதலாக பிறகு, வெகுஜன கடல் buckthorn pectin இழப்பில் ஜெல் தொடங்கும். இந்த செயல்முறை 3-4 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு குறிப்பிடத்தக்கதாகிவிடும், பெர்ரி சாறு அடர்த்தியான வெகுஜன அம்பர் நிறமாக மாறும். அதன் பிறகு, ஜெல்லி சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த ஜாடிகளை அல்லது காற்று புகாத கொள்கலன்களில் ஊற்றலாம்.