எப்படி வீட்டில் சிப்பி காளான்கள் ஊறுகாய்?

சாகுபடி எளிமை மற்றும் காட்டில் காளான்கள் பிறகு இயக்க தேவை இல்லாததால், சிப்பி காளான் காளான்கள் மட்டுமே போட்டியிடுகிறது. அதனால் அவர்களுக்கு குறைந்த விலை, அதை தொழில்முறை மற்றும் வீட்டில் சமையல்காரர்கள் பரிசோதனை செய்ய முடியும். சிப்பி காளான்கள் பல சமையல் உள்ளன, ஆனால் இன்று நாம் அதன் pickling வழிகளில் சில கருதுகின்றனர்.

நாளொன்றுக்கு ஊறுகாய்காந்த முயல்களுக்கான செய்முறை

பொருட்கள்:

• சிப்பி காளான்கள் - 0,5 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• வினிகர் - 20 மிலி;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• கிராம்பு - 2 மொட்டுகள்;
• லாரல் - 1 பிசி.
• எலுமிச்சை - ½ பிசிக்கள். ;
• பூண்டு - 5 denticles;
• மிளகு - 5 பட்டாணி;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• தண்ணீர் 250 மிலி.

தயாரிப்பு

சிப்பி நன்றாக மற்றும் முழுமையாக துவைக்க, அது இரண்டு முறை அதை செய்ய நல்லது. பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. இப்போது காளான்கள், வினிகர், எலுமிச்சை மற்றும் பூண்டு தவிர அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால், ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அழுகிய பூண்டு சேர்க்கவும், மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் வினிகர் மற்றும் சாறு அரை எலுமிச்சை. கரைசலை கரைத்துவிட்டு சிப்பி காளான்களை அதை அப்புறப்படுத்தி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு மற்றொரு கால் குடிக்க வேண்டும். அரை மோதிரங்கள் வெங்காயம் வெட்டி அதை சுமார் ஐந்து மணி நேரம் நிற்க விடலாம். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் வீட்டில் சுவையான ஊறுகாய் சிப்பி காளான்கள் பெற போதுமான விட.

குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் செர்ரிகளில் ரெசிபி

பொருட்கள்:

• சிப்பி காளான்கள் - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 0.5 லி;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வினிகர் 9% - 50 மிலி;
• தாவர எண்ணெய் - 20 கிராம்;
• வெந்தயம் விதைகள் - ½ தேக்கரண்டி;
• லவுருஷ்கா - 2 பிசிக்கள்.
• மிளகு - 5 பட்டாணி;
• பூண்டு - 5 பற்கள்;
• கிராம்பு - 3 மொட்டுகள்.

தயாரிப்பு

கால்கள் நீரில் கரைந்து, கால்களால் துடைக்கப்பட்டு, கால்களால் துடைக்கப்பட்டு, கால்களால் மிகவும் கடினமானதாக மாறும் பொழுது, அவை வறுக்கப்படுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் தொப்பிகளை மட்டுமே உறிஞ்சிக்கொள்ள முடியும், ஆனால் காதலருக்கு இதுவே சிறந்தது. பெரிய தொப்பிகள் அரை அல்லது பெரிய பட்டைகள் வெட்டி. நீங்கள் ஊறுகூறுகிறீர்கள் என்று காளான்கள், குளிர் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் தவிர அனைத்து பொருட்கள் சேர்க்க, அவர்கள் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். பின்னர் வினிகர் சேர்த்து அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். வளர்ந்து வரும் நுரை நீக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் கவனமாக, மேற்பரப்பு மசாலா கைப்பற்றாமல். பூச்சு சமையல் மணிக்கு, ஒரு ஊறு முயற்சி மற்றும் சுவை இன்னும் மசாலா சேர்க்க, ஒருவேளை நீங்கள் ஏதாவது காணவில்லை. கிருமியழிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில், சிப்பி காளான்களைப் பரப்பவும், இறைச்சியை ஊற்றவும், பின்னர் ஒரு மெல்லிய படலத்தை மூடி, அதை சுழற்றுவதற்கு ஜாடிகளை ஒரு சிறிய எண்ணெய் ஊற்றவும். வீட்டிலுள்ள ஊறுகாய்களால் செய்யப்பட்ட செர்ரிகளில் இந்த செய்முறையை ஒவ்வொரு தொகுப்பாளருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஊறுகாய் கொரிய ஊறுகாய் காளான்கள் ரெசிபி

பொருட்கள்:

• புதிய சிப்பி காளான்கள் - 1 கிலோ;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 6 denticles;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1,5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
• மிளகு சிவப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
• கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் - 75 மில்லி;
• வினிகர் - 70 மிலி.

தயாரிப்பு

காளான் முற்றிலும் துவைக்க, துண்டுகளாக ஒரு சென்டிமீட்டர் வெட்டி மற்றும் வைக்க உப்பு நீரில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால். இந்த நேரத்தில், "கொரியன்" சமையல் ஒரு சிறப்பு காய்கறி கட்டர் நீண்ட மெல்லிய பட்டைகள் உள்ள கேரட் அரை, அரை மோதிரங்கள் வெங்காயம் வெட்டி, ஒரு கத்தி அல்லது பூண்டு கொண்டு பூண்டு அல்லது கசக்கி. சமைத்த சிப்பி காளான்கள் ஒரு வடிகட்டி மற்றும் குளிர்விக்க அனுமதி வேண்டும். அடுத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் உப்பு, சர்க்கரை, அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் கலக்கவும், வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை காய்கறிகள் மற்றும் காளான் ஒரு குளிர் marinade பணியாற்றும். பின்னர் வெங்காயம், கேரட், சிப்பி காளான் கலந்து, ஐந்து மணி நேரம் ஒரு குளிர் இடத்தில் ஒரு பத்திரிகை கீழ் வைத்து, இறைச்சி ஊற்ற.