வரலாற்று ரீதியாக, எங்கள் மெனுவில் முக்கிய தயாரிப்புகள் ஒன்று இறைச்சி ஆகும். ஏனெனில், பழங்கால மக்கள் மம்மதங்களை வேட்டையாடினார்கள், மற்றும் இடைக்கால நைட்ரன்கள் உள்நாட்டு விலங்குகள் மற்றும் பறவைகள் ஆகியோரின் முழு ஆடுகளையும் வைத்திருந்தன. ஆமாம், இப்போது பெரிய மற்றும் சிறிய கால்நடை, பன்றிகள் மற்றும் முயல்கள், கோழிகள் மற்றும் வான்கோழிகளுக்கும், வாத்து மற்றும் வாத்து இனப்பெருக்கம் மற்றும் வளரும் இறைச்சி இனங்களுக்கு தனியார் பண்ணைகள் மற்றும் முழு மாநில பண்ணைகள் உள்ளன. மற்றும் தந்திரமான இல்லை. அனைத்து பிறகு, ஒரு நல்ல இறைச்சி இல்லாமல், நீங்கள் ஒரு பணக்கார borscht, அல்லது ஒரு மணம் pilaf, அல்லது ஒலிவியன், ஒரு காதலியை சாலட் சமைக்க முடியாது. ஆனால் ஷாப்பிங்கிற்கான சந்தைக்குச் செல்வதால், சரியான மற்றும் புதிய இறைச்சியை எப்படி தேர்வு செய்வது என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில்?
நீங்கள் ஒரு கிராமத்தில் வாழ்ந்து உங்கள் கால்நடை மற்றும் கோழி முற்றத்தில் வைத்து இருந்தால், பின்னர் எங்கே வாங்க மற்றும் நல்ல முயல் அல்லது பன்றி இறைச்சி இறைச்சி தேர்வு செய்ய கேள்வி, தன்னை மறைந்து. ஆனால் மாநகரத்தின் குடிமக்கள் பல்பொருள் அங்காடியில் அல்லது சந்தையில் இறைச்சி வாங்க, ஒரு தேர்வு எதிர்கொள்ளும். நீங்கள் இங்கு யூகிக்க முடியும் என்று தோன்றுகிறது, எந்த கடைக்கு சென்று நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றை தேர்வு செய்யவும், ஆனால் அது இல்லை. பெரும்பாலும் பெரிய ஷாப்பிங் மையங்களில் பொருட்களை எதிர்பார்த்ததைவிட நீண்ட காலம் ஆகிறது. அவர் அடிக்கடி புத்துயிர் பெறுகிறார், மேலும் ஒரு புதியவருக்கு கொடுக்கப்படுகிறார். இது எப்படியோ தொலைக்காட்சியில் எச்சரிக்கப்பட்டது. என்ன சந்தை பற்றி? நிச்சயமாக, எல்லாமே வேறு. ஆனால் இறைச்சி வெளிப்படையாக கவுண்டர் பொய், நீங்கள் கவனமாக ஆய்வு, முறித்து தொட்டு முடியும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பஜார்கள் பெரும்பாலும் உறைந்தவை, உறைந்தவை அல்ல, பொருட்களை விற்பனை செய்கின்றன. விதிகளை கொள்முதல் அடிப்படை அறிவு இழக்க முடியாது சந்தையில் இறைச்சி தேர்வு எப்படி, உங்களுக்கு உதவ, மற்றும் எளிய கவனிப்பு.
பல்வேறு வகைகள் இறைச்சி தேர்வு எப்படி பொது விதிகள்
எனவே, சூப், வறுத்த, ஷிஷ் கேபாப் அல்லது துண்டு துண்தாக இறைச்சி ஒரு நல்ல துண்டு வாங்கும் போது நீங்கள் அனைத்து இறைச்சி வகைகள் எளிய மற்றும் பொதுவான விதிகள் பயன்படுத்த வேண்டும். இங்கே அவை:
- தோற்றத்தை மதிப்பிடு. கவுண்டரை அணுகுவது, நாம் செய்யும் முதல் காரியம் பொருட்களைக் கருதுகிறது. நாம் வண்ணத்தில், ஆர்வமுள்ளவர்களாக அல்லது திரைப்படங்கள் மற்றும் கறைகளின் இல்லாமை, திறந்த வெளியில் இறைச்சியின் நீளத்தைப் பற்றிப் பேசும் வறண்ட மேலோடு ஆர்வம் காட்டுகிறோம். பன்றியின் நிறம் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், வனானது பன்றி இறைச்சியைவிட சற்று இருண்டதாக இருக்கும். நல்ல புதிய மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி சிவப்பு இருக்க வேண்டும், ஆனால் ஆட்டுக்குட்டி மிகவும் பிரகாசமான மற்றும் முழு உள்ளது. இறைச்சி எந்த வகை கொழுப்பு வெள்ளை இருக்க வேண்டும், மற்றும் மஞ்சள், மற்றும் துண்டு முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. ஒரு ஒளி காற்று அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் புள்ளிகள் மற்றும் சளி சவ்வுகள் முதல் புத்துணர்வைப் பற்றி பேசுவதில்லை.
- நாங்கள் தொடவும் திருப்பவும் செய்கிறோம். ஒரு அழகான துண்டு பார்த்து, அதை உங்கள் கைகளில் எடுத்து அதை அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து நல்லது என்று உறுதி, மற்றும் ஒரு பகட்டான "முகம்." பின்னர் இறைச்சி கூழ் எந்த இடத்தில் அழுத்தம் மற்றும் அது எப்படி செயல்படுகிறது என்று பார்க்க. இறைச்சி புதியதாக இருந்தால், உங்கள் கைரேகை 3-5 விநாடிகள் கழித்து மறைந்துவிடும். நன்றாக, அது ஏற்கனவே 5-7 நிமிடங்கள் என்றால், மற்றும் பாதையில் இன்னும் தெளிவாக தெரியும், பாதுகாப்பாக விட்டு. இங்கே அவர்கள் நீண்ட கால தாமதப் பொருட்களை விற்கிறார்கள்.
- முட்டாள், கூட, தலையிட முடியாது. புத்துணர்ச்சியின் மற்றொரு முக்கியமான காட்டி ஒரு இனிமையான வாசனையாகும். நாம் மனிதர்கள் வேட்டையாடல்களின் மூலையில் இருக்கிறோம். சமீபத்தில் கொல்லப்பட்ட மற்றும் சரியாக புத்துயிர் பெறும் மிருகத்தின் மணம் உமிழ்வதற்கும், அத்தகைய இறைச்சியை விரைவாக உருவாக்க ஏதாவது ஒரு வலுவான ஆசைக்கும் காரணமாக இருக்கிறது. ஆனால் நேர்மையற்ற வர்த்தகர்கள் அடிக்கடி வினிகர் மற்றும் சாயங்கள் சற்று மோசமான மணம் மாஸ்க், மற்றும் இது தெரிந்த மற்றும் நினைவு வேண்டும். நீங்கள் வாசனை பிடிக்கவில்லை என்றால், ஒரு காகித துடைக்கும் எடுத்து துண்டு அதை தொட்டு. சாயங்களை சாப்பிடுவதால் நச்சுத்தன்மையுள்ள இரசாயன சிவப்பு நிறத்தை கொப்பளிக்கும்.
மாட்டு இறைச்சிக்காக, மாமிசத்துக்காக, முதல் உணவுக்காகவும், வறுவிற்காகவும் சரியான இறைச்சி தேர்வு செய்வது எப்படி என்பதை மட்டும் கவனிக்க வேண்டும்.
இறுதியாக
இப்போது, சந்தையில் சரியான புதிய இறைச்சி எப்படி தேர்வு செய்வது என்பது பற்றிய அறிவைப் பெற்று, ஷாப்பிங் செய்ய தைரியமாக செல்லுங்கள். உங்கள் சமையலறையிலிருந்தே அது மிகவும் கவர்ச்சியான மற்றும் கவர்ச்சியூட்டும் வாசனையை வாங்குகிறது.