அடுப்பில் வறுத்த ஹாம் - கோழி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி சிறந்த சமையல்

அடுப்பில் சரியான சமைத்த வீட்டில் ஹாம் எப்போதும் பழம், சுவையான மற்றும் சுவாரஸ்யமாக நிர்வகிக்கிறது. ஒரு appetizing துண்டு இருந்து, அனைத்து அதன் தோற்றம் மற்றும் ஆச்சரியம் வாசனை களிப்பு, சைவ உணவு ஆதரவாளர்கள் மட்டுமே நிற்க முடியும்.

தாளில் அடுப்பில் குளிர்ந்த குளிர்

தின்பண்டங்களுக்கான பெரும்பாலான சமையல் பொருட்கள், வழக்கமான சமையல் கருவிகளின் உதவியுடன் பேக்கிங் இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கின்றன, நீங்கள் முடிந்த அளவுக்கு இறைச்சி துண்டுக்குள் சாறுகளை வைக்க அனுமதிக்கிறது. அடுத்து, ஒரு படலத்தில் அடுப்பில் வேகவைத்த பன்றியை சமைக்க கற்றுக்கொள்வீர்கள், இது தயாரிப்புகளின் juiciness ஐ உறுதி செய்யும், இதன் மூலம் சிறந்த சுவை பெறுவதற்கு பங்களிப்பார்கள்.

அடுப்பில் வேகவைத்த பன்றி

அடுப்பில் உள்ள ஹாம் ஹாம் இறைச்சியின் பல்வேறு வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சுவையானது மிகவும் பொதுவான வேறுபாடுகள் ஒரு பன்றி தயாரிப்பு ஆகும். அதை பற்றி மற்றும் பின்வரும் செய்முறையை விவாதிக்கப்படும். இந்த வழக்கில் சிறந்த மூலப்பொருள் பின்புற பன்றி கால்வின் இடுப்பு பகுதியாக இருக்கும், எனவே "பன்றி ஆப்பிள்". அதை நீங்கள் அடுப்பில் உண்மையில் ருசியான மற்றும் தாகமாக வேகவைத்த பன்றி கிடைக்கும்.

பொருட்கள்:

• பன்றி - 1,2 கிலோ;
• கேரட் - 60 கிராம்;
• கிராம்பு பூண்டு - 5 பிசிக்கள்.
• எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• மஞ்சள் மிளகு, மஞ்சள், கடுகு, மிளகு - 5 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• உப்பு - 60 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி துண்டு உப்பு நீர் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது.
2. இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு, பன்றி உலர்த்தப்பட்டு, கேரட்டுகளால் நிரப்பப்பட்டு, எண்ணெய், பூண்டு, மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்த்து, பல மணிநேரங்களுக்கு மணிக்கணக்கில் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
3. ஒரு தாளில் பணியிடங்களை வைக்கவும், அதை மூடி, அறுபது நிமிடங்கள் வரை 185 டிகிரி வரை ஒரு சூடான அடுப்பில் அனுப்பவும்.

அடுப்பில் துருக்கிய சூடான வேகவைத்த பன்றி

ஒரு உணவு சிற்றுண்டி விருப்பத்தை செய்ய வேண்டுமா? பின்னர் அடுப்பில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி துருவத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு படலத்தில் சமையல் செய்ய வேண்டும். இந்த மூலப்பொருளின் தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் மதிப்புமிக்க குணங்கள் கீழே உள்ள செய்முறையை செயல்படுத்துவதில் மிகச்சிறந்த முறையில் வெளிப்படையானவை. மார்பகக் குழாயைப் பயன்படுத்தும் போது - பறவைகளின் இடுப்புச் சதை, மற்றும் உணவு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் நீங்கள் மிகவும் ருசியான உணவைப் பெறலாம்.

பொருட்கள்:

• வான்கோழி - 1.4 கிலோ;
• கிராம்பு பூண்டு - 5 பிசிக்கள்.
• எண்ணெய் - 35 மிலி;
• கடுகு - 20 கிராம்;
• மிளகுத்தூள், கொத்தமல்லி, உலர்ந்த துளசி மற்றும் ஆர்கனோ, மிளகுத்தூள் - 5 கிராம் ஒவ்வொன்றின் தரை கலவை;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• உப்பு - 70 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. பறவை சதை ஒரு சால் உப்பு உப்பு சேர்த்து இரண்டு மணி நேரம் ஊற்றப்படுகிறது.
2. Nashpigovyvayut சாறு பூண்டு மற்றும் வெண்ணெய், கடுகு, மிளகு, தரையில் கொத்தமல்லி மற்றும் சிவப்பு மிளகு சேர்த்து, தேங்காய் மற்றும் துளசி உலர்த்திய சேர்த்து.
3. ஒரு நாள் அறுவடை செய்ய ஒரு நாள் அறுவடை செய்யுங்கள்.
4. 240 டிகிரி வெப்பநிலையில் 35 நிமிடங்கள் ஒரு தாள் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள பேக் வான்கோழி.

அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி இருந்து மாட்டிறைச்சி குண்டு

மாட்டிறைச்சி ஒரு பணக்கார சுவை ரசிகர்கள் இந்த தயாரிப்பு இருந்து உணவு மாறுபாடு விரும்புகிறேன், ஆனால் எல்லோரும் தின்பண்டம் நார்ச்சத்து அமைப்பு பிடிக்கும். அடுத்து, உண்ணும் உணவை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் உறுதிபடுத்துவதன் மூலம், மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் ஆகியவற்றில் செய்யப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் ஒரு வேகவைத்த ஹாம் சுட வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொள்வீர்கள். விரும்பிய முடிவு அடைய அடுப்பில் வறுத்த ஒரு வெற்றிகரமான marinade உதவும்.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 900 கிராம்;
• கிராம்பு பூண்டு - 4 பிசிக்கள்.
• சிவப்பு உலர்ந்த திராட்சை - 90 மில்லி;
• காய்கறி கொழுப்பு - 35 மிலி;
• டிஜோன் கடுகு - 25 கிராம்;
• மிளகுத்தூள், கொத்தமல்லி, துளசி உலர்ந்த மற்றும் ரோஸ்மேரி, மிளகு, மஞ்சள் மற்றும் ஏலக்காய் - 5 கிராம்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. மாட்டிறைச்சி துண்டம் பூண்டு கொண்டு அடைத்து, கடுகு, கொழுப்பு, மது, மசாலா மசாலா தேய்க்கப்பட்டிருந்தது.
2. பையில் வைக்க ஒரு பையில் வைக்கவும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நாளுக்கு அதை விட்டு விடுங்கள்.
3. ஒரு தாளை கொண்டு தயாரிப்பு திரும்ப மற்றும் அறுபது நிமிடங்கள் 180 டிகிரி வெப்பம் சாதனம் அனுப்ப.

அடுப்பில் கொதிகலன்

ஒழுங்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலாகளுடன் அலங்கரிக்கும் சிற்றுண்டிகளை அலங்கரிக்கும் போது, ​​சாம்பல் விசித்திரமான சுவை அளவிடப்படுகிறது. இறைச்சி முற்றிலும் நனைத்த, marinated மற்றும் முன்பு ஒரு குறைபாடு தோன்றியது, ஒரு மறுக்கமுடியாத நன்மை மாறும். மசாலா மற்றும் மசாலா கலந்த மான்ட்பான் கூழ் கார்பீசி குறிப்புகள், பிந்தைய சுவை அதிகரிக்க மற்றும் டிஷ் மிகவும் மணம் இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி - 900 கிராம்;
• கிராம்பு பூண்டு - 4 பிசிக்கள்.
• வெள்ளை அரை இனிப்பு அல்லது அரை உலர்ந்த மது - 290 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் - 95 கிராம்;
• அட்டவணை கடுகு - 45 கிராம்;
• மிளகுத்தூள், கொத்தமல்லி, துளசி கலந்த கலவை - 5 கிராம்;
• ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 20 கிராம்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. இந்த வழக்கில் அடுப்பில் வேகவைத்த பன்றி தயாரித்தல் மதுவில் இறைச்சியை ஊறவைக்க தொடங்குகிறது. ஒரு குவளையில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளை ஊற்றி, இரண்டு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
2. கீறல்கள் பூண்டு சேர்த்து, மசாலா, மசாலா, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கடுகு கொண்டு ஹங்கு தடவை மற்றும் மூன்று மணி நேரம் தொகுப்பு விட்டு.
3. 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு படலத்தில் தயாரிக்கவும்.

அடுப்பில் குளிர்-வேகவைத்த கோழி வடிகட்டி

அத்தகைய தயாரிப்புகளில் மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையானது அடுப்பில் கோழி மார்பகத்துடன் வேகவைத்த பன்றி ஆகும். கோழிக்கு நடுநிலையான சுவை கொடுக்கப்பட்டால், மசாலா, பருவங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் கலவை வேறுபடலாம், ஒவ்வொரு முறையும் சிற்றுண்டின் புதிய தோற்றங்களைப் பெறுவீர்கள். இந்த வழக்கில் மிகவும் முக்கியமானது இறைச்சி அசல் juiciness பாதுகாக்க, ஆனால் அதை பெருக்க, இது சரியான சூத்திரம் அடைய உதவும்.

பொருட்கள்:

• கோழித் துண்டு - 560 கிராம்;
• கிராம்பு பூண்டு - 2-3 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை சாறு - 20 மில்லி;
• எண்ணெய் - 60 மில்லி;
• உலர்ந்த மூலிகைகள் - 35 கிராம்;
• மிளகு, கொத்தமல்லி, மிளகு, மஞ்சள், கறி - ருசிக்கும்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. உப்பு நீரில், மூன்று மணி நேரம் கோழி விட்டு விடுங்கள்.
2. எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, கீரைகள், பூண்டு கொண்டு நாப்கின்கள் துண்டுகள் துடைக்க மற்றும் தேய்க்க.
3. இரண்டு நாட்களுக்கு கோழி இறைச்சியை விட்டு விடுங்கள்.
4. 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் ஒரு படலம் வெட்டு, முத்திரை மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மீது எண்ணெய் துருத்தி இடுகின்றன.

தாளில் அடுப்பில் உள்ள தண்டுகளுடன் குளிர் வேகவைத்த பன்றி

அடுப்பில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் கலவையுடன் கலந்த கலவை மூலம் தீர்மானிக்கப்படும் அசாதாரண சுவை குணங்களை ஆச்சரியப்படுத்தி, கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள ரெசிப்பி. இந்த வழக்கில் கவர்ச்சியுள்ள இனிமையான சுவை சுவை மட்டுமல்ல, அடுப்பில் சுவையான உணவுகளை பேக்கிங் ஈர்க்கும் அதன் மென்மையான, தனித்துவமான, ஒப்பற்ற வாசனை மட்டுமல்ல, விரைவாக அறை முழுவதும் பரவி வருகிறது.

பொருட்கள்:

• பன்றி - 1,2 கிலோ;
• உலர்ந்த கத்தரி - 200 கிராம்;
• மைதானம் கொத்தமல்லி, சிவப்பு - 2 பிஞ்சங்கள்;
• உலர்ந்த துளசி மற்றும் ஆர்கனோ - ஒரு தாராள சிட்டிகை;
• கிராம்பு பூண்டு - 3-4 துண்டுகள்;
• தரையில் மிளகு, உப்பு.

தயாரிப்பு

1. ப்ரன்ஸ் கழுவப்பட்டு ஒரு இறைச்சி துண்டுடன் அடைக்கப்படுகிறது.
2. மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் கொத்தமல்லி, மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சுவை, அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரு துண்டு உப்பு.
3. ஒரு நாளுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பையில் பணியிடங்களை வைக்கவும்.
4. ஒரு மணி நேரம் 210 டிகிரி வெப்பம் சாதனத்தில் படலம் உள்ள இறைச்சி சுட்டுக்கொள்ள.

அடுப்பில் குளிர்ந்த வேகவைத்த பன்றி

அடுப்பில் சுடப்பட்ட ஒரு மாவை வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை அதன் குணாதிசயங்களின்படியே சுடப்படுகின்றது, அது படலம் மற்றும் ஸ்லீவ் ஆகியவற்றில் தயாரிக்கப்படும் உணவுக்கு குறைவானது மட்டுமல்லாமல், அதிகமாகவும் கடந்து செல்கிறது. இந்த வழக்கில் அதிசயமாக தாகமாக இறைச்சி கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு அற்புதமான மிருதுவான ருசியான சோதனை அனுபவிக்க முடியும் - வெளியே வெளியே மற்றும் நீக்கப்பட்ட இறைச்சி சாறுகள்.

பொருட்கள்:

• பன்றி வெட்டுவது அல்லது கழுத்து - 520 கிராம்;
• பூண்டு பற்கள் - 2 பிசிக்கள்.
• உலர்ந்த துளை - பிஞ்ச்;
• எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• கடுகு - 20 கிராம்;
• தண்ணீர் 85 மிலி;
• மாவு - 320 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. பன்றி துண்டு உப்பு, மசாலா, பூண்டு நிரப்பப்பட்ட மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நாள் விட்டு தேய்க்கப்பட்டிருந்தது.
2. மாவு மற்றும் உப்பு நீர் இருந்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் 30 நிமிடங்கள் நிற்க நாம்.
3. மாவை வெளியே உருட்டவும், அவர்களை சுற்றி இறைச்சி போர்த்தி, மேல் விளிம்புகளை பிட்ச் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் 180 டிகிரி வரை வெப்பம் சாதனத்தை அனுப்ப.