அடுப்பில் சுடப்படும் கரி, "சுவையுங்கள் நடக்காது!"

ஒரு பண்டிகை சிற்றுண்டி ஒரு சிறந்த வழி அடுப்பில் சுடப்படும் கரி, இருக்கும்: இந்த டிஷ் விட உண்மையில் ருசியாக உள்ளது. மேலே சமையல் மிகவும் அனுபவமற்ற எஜமானி தோள்பட்டை மீது இருக்கும்.

படலம் உள்ள அடுப்பில் சுடப்பட்ட கரிப்பை செய்முறை

அடுப்பில் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் மீன், தனித்துவமான வாசனை மற்றும் சுவை கொண்டது. அடுப்பில் ஒரு கரிப்பை சுவைக்க எவ்வளவு சுவையாக தெரியவில்லையெனில், அதைச் சமைக்க முயற்சிக்கவும்.

பொருட்கள்:

• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• கரி - 1,8 கிலோ;
• உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு பட்டாணி - சுவைக்கு;
• வளைகுடா இலைகள் - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

செதில்களிலிருந்து பீல் மீன், பறிப்பு மற்றும் கவனமாக துளைகளை அகற்றவும். வயிற்றை வெட்டி, நுண்ணுயிரிகளை அகற்றவும். மறுபடியும், தண்ணீர் வெளியே இயங்கும் கீழ் கரி துவைக்க, வெளியே மற்றும் உள்ளே, பின்னர் காகித துண்டுகள் கொண்ட வறண்ட. வெங்காயம் பீல் மற்றும் மோதிரங்கள் காலாண்டில் வெட்டி. உள்ளே மற்றும் வெளியே இருந்து உப்பு கொண்ட கரி முற்றிலும் வெட்டுவது. ஒரு கிண்ணத்தில் வெங்காயம் வைக்கவும், சிறிது தூவி, உங்கள் கைகளால் நன்றாக ஞாபகம். அதன் பிறகு, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலைகளை crumbs வடிவில் சேர்க்கவும் (இது சிறிது கசங்கிய கைகள் இருக்க வேண்டும்). எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, மேஜையில் தாளின் செவ்வக வடிவங்களை அடுக்கி, வெங்காயம் ஒரு அடுக்கு போட வேண்டும். மேம்படுத்தப்பட்ட வெங்காயம் "தலையணை" கரி மீது, மற்றும் வெங்காயம் ஒரு சில வளையங்கள் வயிறு அவரை கட்டுப்படுத்த. மேலே இருந்து கூட வெங்காயம் கொண்டு மீன் தூவி மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு சிறிய தெளிக்க. படத்தில் கரிப்பை மடிக்கவும், இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் துடைக்கவும் விட்டு விடுங்கள். பின்னர், சுமார் 200 டிகிரி வெளிப்படும் வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.

காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் சுடப்படும் கறி

வலதுசாரி போன்ற ஒரு உணவு மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகக் கருதப்படும், அனுபவமிக்க சமையல் நிபுணரின் மகிமை உங்களுக்குத் தோற்றமளிக்கும். ஒரு எலுமிச்சை கொண்டு அடுப்பில் சுடப்பட்டிருக்கும் கரிப்பைச் சேர்ந்த எலுமிச்சை மற்றும் மசாலா சுவை, நீண்ட காலத்திற்கு உண்மையான தோற்றமளிப்புடன் கூட நினைவில் கொள்ளப்படும்.

பொருட்கள்:

• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• கரி - 800 கிராம்;
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - 1 கொத்து;
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, சூரியகாந்தி எண்ணெய், கருப்பு நிலத்தில் மிளகு - சுவைக்கு;
• பல்கேரியன் மிளகு - 420 கிராம்;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• வெங்காயம் - 230 கிராம்;
• கேரட் - 250 கிராம்;
• கத்திரிக்காய் - 400 கிராம்.

தயாரிப்பு

மீன் இருந்து செதில்கள் சுத்தம், கவனமாக gills நீக்க மற்றும் மேற்பரப்பு சுத்தம். காகிதம் நன்கு சுத்தம் செய்து காகித துண்டுகள் பயன்படுத்தி உலர். பூண்டு, மிளகு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு சிறிய grater மற்றும் கலவை கொண்டு தட்டி, ஒரு மேம்பட்ட சாஸ் தயார். இறுதியாக கீரைகள் அறுப்பேன். ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் உள்ளே மற்றும் அவுட் பரவல் சாஸ் கார்ப். மீன் வயிற்றில் உள்ள கீரைகள் மற்றும் குறைந்தது அரை மணி நேரம் நிற்க விட்டு விடுங்கள். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தலாம் மற்றும் சிறிய மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. கத்தரிக்காய் 5-7 மிமீ தடிமன், கழுவ வேண்டும் மற்றும் வட்டங்கள் வெட்ட வேண்டும். மிளகு இருந்து, peduncles மற்றும் விதைகள் நீக்க மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மற்றும் அரை மோதிரங்கள் எலுமிச்சை வெட்டி. காரட் மற்றும் வெங்காயம் வெங்காயம் வறுத்த நிமிடங்கள் பற்றி, தொடர்ந்து கிளறி. பிறகு, கறையைச் சாப்பிட்டு, புளிப்பு கிரீம் மீது அடுப்பில் சுடப்படுவது, ஒரு பேக்கிங் டிஷப்பில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள். இதேபோல், மிளகு மற்றும் கத்திரிக்காய் உள்ள வறுக்கவும், அவற்றை ஒரு கடாயில் அடுக்குகளில் வைக்கவும். மீன் சுத்தமாக குறுக்கு வெட்டுகள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் அவற்றை செருக. காய்கறிகள் மீது கரிப்பை வைத்து, எலுமிச்சை பகுதிகளின் சாறுடன் தெளிக்கவும். 180 டிகிரி அடுப்பில் அடுப்பில் வெப்பநிலை சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

காளான்கள் கொண்டு அடுப்பில் சுடப்பட்ட கறி

நீங்கள் சமையல் உணவை தேடிக்கொண்டிருந்தால், உங்கள் விருந்தாளிகள் "உங்கள் விரல்களை நனைக்கிறார்கள்" என்று கூறுவார்கள். இது மிகவும் பொருத்தமானது. அனைத்து பிறகு, அடுப்பில் துண்டுகள் சுடப்படும் போன்ற ஒரு கரி, இருந்து, அது உங்களை விட்டு கிழிக்க முடியாது.

பொருட்கள்:

• சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
• கரி - 1,7 கிலோ;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• தக்காளி - 400 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, சூரியகாந்தி எண்ணெய் - ருசிக்க;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• கடுமையான சீஸ் - 300 கிராம்;
• மயோனைசே - 700 கிராம்;
• மாவு - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 5 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் வெங்காயம் சுத்தம், பின்னர் அரை வளையங்களை வெட்டி. காளான்கள் மற்றும் தக்காளி துவைக்க, சிறிய துண்டுகளாக, மற்றும் காளான்கள் மீது தக்காளி வெட்டி - மெல்லிய தட்டுகள். சீஸ் ஒரு பெரிய grater கொண்டு தட்டி. கார்ப் முழுமையாக கழுவி, கத்தரிக்கப்பட்டது. ரிட்ஜ் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து தனி மீன் துண்டுகள், நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்கவும். வெண்ணெய் ஒரு வாணலியில் ஒரு சில நிமிடங்கள் மாவு மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள fillets ரோல். பின் ஒரு பேக்கிங் தட்டில், மீன், வெங்காயம், காளான்கள், தக்காளி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை தொடர்ந்து வைக்கவும். ஒவ்வொரு மயோனைசேயும் ஊற்றவும் அடுப்பில் சுமார் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை அடுக்கி வைக்கவும்.