அது எந்த வைப்பாட்டி சமையலறையில் சமாளிக்க முடியாது, இது இல்லாமல் நிச்சயமாக, அது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இல்லாமல் தான். பெரிய மற்றும் சிறிய, சுற்று மற்றும் சதுர - அவர்கள் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் முக்கியம். பாத்திரங்களின் கடைக்கு நீங்கள் வரும்போது, முதல் தடவையாக உங்கள் கண்கள் ஓடும். ஒரு வறுத்த பான் ஒன்றைத் தேர்வு செய்வது அவ்வளவு சுலபமல்ல, ஏனெனில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மாதிரியின் முன்னுரிமையைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய பல காரணிகள் உள்ளன. ஒரு வறுத்த பாணியில், வறுத்த முட்டைகள் கூட ஒரு சமையல் தலைசிறந்ததாக மாறிவிட்டன, மற்றொன்று குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் கழித்து, உமிழ்நீர் மற்றும் இரவு உணவை நிச்சயமாக கெட்டுப்போகும். பல ஆண்டுகளாக உண்மையுடன் சேவை செய்ய வறுத்த பான் ஒன்றை எப்படித் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்?
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எப்படி தேர்வு செய்வது?
இந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் இறைச்சி அல்லது மீன் இருந்து சமையல் ஸ்டீக்ஸ் திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. வறுத்த காய்கறிகளுக்கு அல்லது உணவு மறுபடியும் மோசமாக இல்லை. கிரில் பான் ஒரு சிறப்பு ஒரு சிறப்பு ribbed கீழே உள்ளது. இது கொழுப்பு உணவு தொடர்பு தடுக்க உதவுகிறது இந்த கீழே உள்ளது, இது சமையல் போது வெளியிடப்பட்டது, மற்றும் எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் சரியான வறுக்க பான் ஒன்றைத் தேர்வு செய்ய சில உதவிக்குறிப்புகள் இங்கு உள்ளன:
- படிவம். நீங்கள் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாட்டை கவனிக்க மாட்டீர்கள் என்பதால், ஒரு கிரில் பான் எந்த வடிவத்தையும் தேர்ந்தெடுக்கலாம். ஒரு சுற்று வடிவம் மிகவும் பிரபலமானது, ஆனால் சதுரம் மிகவும் விசாலமானதாகும்.
- பக்கங்களின் உயரம். அதிக பக்கங்களிலும், எளிதாக உணவு ஒரு பெரிய அளவு சமைக்க வேண்டும். அதிக பக்கங்களிலும், வறுத்த பாணியில் உணவு மாறிவிடும்.
- பாதுகாப்புத் தெரிவு. வறுத்த கைப்பைகள் பல்வேறு வகையான பூச்சுகளுடன் கிடைக்கின்றன: வார்ப்பிரும்பு, அலுமினியம், அல்லாத குச்சி பூச்சு. மற்ற வறுக்கவும் பான் அதே கொள்கை மூலம் கிரில் பான் பூச்சு வகை தேர்வு. காஸ்ட் இரும்பு நன்றாக உள்ளது, ஏனெனில் அது வெப்பமாக வெப்பம் மற்றும் அதிக வெப்பம் பயம் இல்லை, அது ஒரு இயற்கை அல்லாத குச்சி அடுக்கு உள்ளது. அதன் குறைபாடு ஒரு கனமான எடை, அதை கவனமாக கவனித்துக்கொள்ள வேண்டும், இல்லையெனில் அது துருவக்கூடும். செராமிக் அல்லது டெஃப்ளான் பூச்சு கொண்ட பைன்கள் லேசானவை, ஆனால் குறைவான நீடித்தவை.
- தட்டு வகை இணக்கமானது. ஒரு எரிவாயு குக்கருக்கு, நீங்கள் வறுத்த பான் வகையை தேர்வு செய்யலாம். கிட்டத்தட்ட எந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் மின்சார அடுப்புகளுக்கு ஏற்றது. ஆனால் கண்ணாடி மட்பாண்டங்கள் உங்களிடமிருந்து வெயிட் பானை ஒரு முழுமையான பிளாட் கீழே, ஒரு தூண்டல் அடுப்பில் "நண்பர்கள்" எஃகு உணவினால் "தேவை".
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் wok தேர்வு எப்படி?
ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் எங்கள் பகுதியில் தோன்றினார், wok வறுக்கப்படுகிறது பான் ஏற்கனவே பல சமையலறைகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. பொதுவாக, wok ஒரு கோள வடிவில் செய்யப்படுகிறது, இது ஒரு மின்சார அடுப்பில் பயன்படுத்த மிகவும் வசதியாக இல்லை. ஆனால் நவீன ஏமாற்றங்கள் ஒரு தழுவல் பிளாட் கீழே ஏனெனில், ஏமாற்றம் இல்லை காரணம் இல்லை. இந்த வகை வறுத்த பானின் விசித்திரம் அது விரைவாக வெப்பம் மற்றும் நீண்ட காலமாக சூடான நிலையில் உள்ளது, அதன் உற்பத்திக்கு சரியான பொருளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஒரு வறுக்க பான் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன்பு ஒரு சில புள்ளிகள் உள்ளன:
- இது எஃகு அல்லது வார்ப்பிரும்பு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட வேண்டும்;
- ஒரு குவிவு வடிவத்தைத் தேர்வு செய்யவும், இது குறைந்த வெப்பமான அல்லது சமையல் வேகக்கட்டுப்பாட்டுக்கு தேவையானது.
- இன்று ஒரு வறண்ட பான் சிறந்த விட்டம் 30 செ.மீ ஆகும்.
எப்படி ஒரு அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான் தேர்வு செய்ய?
இன்று, சமையலறையில் டெல்போனுடன் யாரும் ஆச்சரியப்படுவதில்லை. இந்த வகை கவரேஜ் ஏற்கனவே குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கு நன்கு தெரிந்திருந்தது மற்றும் அன்றாட வாழ்க்கையில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் இடத்தில் முன்னேற்றம் அது மதிப்பு அல்ல. இன்று, டெஃப்ளானுக்குப் பதிலாக, ஒரு பீங்கான் பூச்சுடன் வறுக்கப்படும் பான் ஒன்றைத் தேர்வு செய்யலாம். இது ஒரு புதிய வகை குக்கர்வேர், ஆனால் ஏற்கனவே நன்கு நிறுவப்பட்டது. டெல்ஃபான் மற்றும் பிற வகைகளில் குறிப்பிடத்தகுந்த நன்மைகள் இருப்பதால் புதுமை முயற்சிக்க வேண்டிய நேரம் வந்துவிட்டது. ஒரு அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, பூச்சு தடிமன் மற்றும் சுவர்களில் சுவர்களில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்: அது 5-6 மிமீ குறைவாக இல்லை ஒரு சுவர் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் விருப்பம் கொடுக்க நல்லது.