Pike ஒரு தாகமாக, மணம் மற்றும் சுவையான மீன். கூடுதலாக, அது நம்பமுடியாத பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, எனவே இது பெரும்பாலும் முடிந்தவரை உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். பைக் ஃபில்லெட்களில் இருந்து சமைக்கப்படக்கூடியவற்றை உங்களுடன் மேலும் விரிவாக ஆராய்வோம்.
பைக் பைலட் இருந்து கட்லட்
பொருட்கள்:
- பைக் பைட்டுகள் - 520 கிராம்;
- பன்றி இறைச்சி lard - 110 கிராம்;
- வெள்ளை ரொட்டி - 110 கிராம்;
- பால் - 90 மில்லி;
- கொத்தமல்லி - புதியது;
- ரொட்டி crumbs;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - வறுத்தலுக்கு;
- வெங்காயம் வெங்காயம் - 45 கிராம்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
- நாங்கள் மேலோடு இருந்து ரொட்டி வெட்டி, வெங்காயம் சேர்த்து கொதிக்கவைத்து ஊறவைத்து 20 நிமிடம் விட்டு விடுவோம்.
- ஒரு பெரிய இறைச்சி கொண்டு ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பைக் fillets நாம் கடந்து.
- சாலோ மற்றும் உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் உறிஞ்சி ரொட்டி அடுக்கி வைக்கப்பட்டு ரொட்டி துண்டுடன் சேர்க்க வேண்டும்.
- நாம் மீண்டும் ஒன்றாக அதை திருப்ப.
- மசாலா, நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி சேர்த்து புதிய கோழி முட்டை நொறுக்கு.
- நாம் எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலந்து, துண்டு துண்டாக மாற்றி, அனைத்து பக்கங்களிலிருந்தும் பிரட்தூள்களில் நனைக்க வேண்டும்.
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற, அதை சூடு, துண்டுகள் பரவியது மற்றும் ஒவ்வொரு பக்கத்தில் 3 நிமிடங்கள் அவர்களை வறுக்கவும்.
இடி உள்ள பைக்கை நிரப்பு - செய்முறை
பொருட்கள்:
- புதிய பைக்கின் fillets - 410 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 20 கிராம்;
- மயோனைசே - 20 மிலி;
- தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
- சீஸ் பெரிய துளைகள் ஒரு grater மீது தட்டி.
- ஒரு மூல கோழி முட்டை மற்றும் மயோனைசே சேர்க்க.
- ருசியான மசாலா, சிறிது மாவு மற்றும் ஒரு சீரான சீரான வரை முழுமையாக கலக்க வேண்டும்.
- சிறு பகுதிகள் மீன் துண்டுகள் வெட்டி சமைத்த பாலாடைக்கட்டிகளிலும் குறைத்து விட்டது.
- சதுப்பு நிலத்தில் இரு பக்கங்களிலும் சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
அடுப்பில் பைக் ஃபில்லெட்கள்
பொருட்கள்:
- pike of fillets - 550 g;
- வெங்காயம் வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- புளிப்பு கிரீம் - 155 மில்லி;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- எலுமிச்சை - 20 கிராம்;
- மாவு - 20 கிராம்;
- மசாலா - சுவைக்கு;
- புதிய வோக்கோசு - 0.5 கொத்து.
தயாரிப்பு
- பைக்கை வறுக்கப்படுவதற்கு முன், கழுவும் காய்ந்து, உலர்ந்த மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
- புளிப்பு கிரீம் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, ஒரு பத்திரிகை மற்றும் அரை எலுமிச்சை மூலம் அதை பூண்டு பிழி.
- நாம் நறுமணத்துடன் fillet தேய்க்க மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி ஊற்ற.
- பைக்கை marinated போது, நாம் காய்கறிகள் சுத்தம் மற்றும் வைக்கோல் கொண்டு கேரட் வெட்டி, மற்றும் வெங்காயம் - அரை மோதிரங்கள். தனித்தனியாக வறுக்கவும் எண்ணெய், podsalivaya சுவை வேண்டும்.
- 25 நிமிடங்கள் கழித்து, வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வடிகட்டி இரண்டு பக்கங்களில் இருந்து சிறிது பரவியது.
- அடுத்து, துண்டுகளை துண்டுகளாக மாற்றி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து மூடி வைக்கவும்.
- சுமார் 25 நிமிடங்கள் 185 டிகிரி அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் இறைச்சி மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுத்திகரிக்கும் பைலட் கரைசல்களின் எஞ்சியலை உயர்த்தவும்.