ஒரு குளிர் போன்ற ரஷியன் உணவு போன்ற ஒரு டிஷ் போன்ற, ஆனால் எதிர்மறையாக எல்லாம் கொழுப்பு நடத்துகிறது, குறைந்த appetizing, ஆனால் இன்னும் உணவு மாறிவிடும் இது துருக்கி இருந்து ஒரு குளிர் சுவை வேண்டும்.
துருக்கி இருந்து குளிர்
பொருட்கள்:
- கன்று ஷாங்க் - 3 பிசிக்கள்.
- வான்கோழி இறக்கைகள் - 5-6 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- வளைகுடா இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
- கருப்பு மிளகு - 10 பட்டாணி;
- கிராம்பு - 4-5 துண்டுகள்
- உப்பு மற்றும் கீரைகள் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
இறைச்சி சுத்தமான மற்றும் துவைக்க, அதன் மேற்பரப்பு 10-12 செமீ உயர்ந்த, பான் உரிக்கப்படுவதில்லை வெங்காயம் மற்றும் முழு கேரட் தூக்கி, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து ஒரு குறைந்த வெப்ப மீது வைத்து அதனால், தண்ணீர் அதை ஊற்ற. அவ்வப்போது நுரை நீக்க. 2 மணி நேரம் கழித்து, காய்கறிகள் தயாராக இருக்கும் போது, அவற்றை வெளியே எடுத்து, மற்றொரு மணி நேரம் இறைச்சி சமைக்க.
தயாராக இறைச்சி துண்டுகளாக வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, மற்றும் எலும்புகள் மீண்டும் குழம்பு மீண்டும் மற்றொரு மணி நேரம் சமைக்க. ஆழமான தட்டுகளில், இறைச்சி, கேரட் துண்டுகள், கீரைகள் மற்றும் வடிகட்டப்பட்ட குழம்பு அவற்றை ஊற்ற. உறைய வைப்பதற்காக ஒரு குளிர் இடத்தில் ஜெல்லி வைத்து, பின்னர் ஒரு டிஷ் பரிமாற்ற.
அதே வழியில், நீங்கள் ஒரு கோழி மற்றும் துருக்கி, அல்லது ஒரு மாட்டிறைச்சி ஒரு மாட்டிறைச்சி இருந்து கோழி சமைக்க முடியும்.
வான்கோழி இருந்து பலவகைகளில் குளிர்
பொருட்கள்:
- இறைச்சி மற்றும் துருக்கி கால்களின் - 1.5 கிலோ;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- மிளகு பட்டாணி - 7-8 துண்டுகள்;
- வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கழுவப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கால்கள் பன்னுயிரையின் கிண்ணத்தில் அகற்ற, அவற்றை வெங்காயம், கேரட், மசாலா, உப்பு ஆகியவற்றை அவர்களுக்கு அனுப்புங்கள். மேலே உள்ள அனைத்து நீர் தண்ணீரை நிரப்பவும், மூடி, "கஞ்சி" முறை மற்றும் பல மணி நேரம் 6 மணி நேரத்தில் ஜெல்லினை சமைக்கவும்.
இந்த பிறகு, இறைச்சி பிடியிலிருந்து, கிண்ணங்கள் மீது போட, குழம்பு குழம்பு, ஊற்ற, மற்றும் குளிர்ச்சியை விட, பின்னர் உறை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
துருக்கி கழுத்தில் குளிர்
பொருட்கள்:
- துருக்கி கழுத்து - 2 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி;
- parsnip - 1 pc;
- மிளகு பட்டாணி - 3 பிசிக்கள்.
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- கிராம்பு - 1 பிசி;
- வோக்கோசு மற்றும் உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கழுத்து கழுவி, வெட்டு, தண்ணீர் 1.5 லிட்டர் ஊற்ற மற்றும் 2 மணி நேரம் ஒரு சிறிய தீ மீது சமைக்க. நுரை நீக்க மற்றும் தேவைப்பட்டால் 500-600 மிலி விட்டு இறுதியில் ஒரு திரவ சேர்க்க. பின்னர், உரிக்கப்படுவதில்லை வெங்காயம், parsnips, கேரட் மற்றும் மசாலா, மேலும் 2 மணி நேரம் சமைக்க. இறுதியில், வோக்கோசு எறியுங்கள். கழுத்துகளை அகற்றி, எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்து, தட்டுகள், குழம்பு மற்றும் இறைச்சி இறைச்சி ஆகியவற்றைப் பரப்புங்கள். உறைபனிக்கு குளிர்ச்சியாக வைக்கவும்.