ஜாம் கொண்டு கேக்

ஜாம் கொண்டு கேக்குகள் பண்டிகை மற்றும் சடங்கு வகை சேர்ந்தவை இல்லை. அவர்கள் வார இறுதிகளில் சமைக்கப்படுவார்கள், நீங்கள் எந்தவொரு காரணத்திற்காகவும் உங்களை வெறுமையாக்கிக் கொள்ள விரும்புவதில்லை, அன்புக்குரியவர்கள் ஒன்றுமில்லை. தயிர் மற்றும் ஜாம் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு கேக் சற்று புளிக்கவைக்கப்படும் பொருட்களின் "அப்புறப்படுத்துவது", ஜாம் ஒரு மணல் கேக் - ஒரு வழக்கமாக, கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் கேக் சுவை நம் வாசகர்கள் தெரிந்திருந்தால். இன்று நாம் சில சுவாரஸ்யமான மற்றும் இனிப்பு சமையல் எடுத்தார்கள்.

ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் உடன் கிரீம்-சோஃபிஃப் ரெசிபி

பொருட்கள்:

பிஸ்கட்:

• மாவு - 100 கிராம்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணெய் - உராய்வுக்கான;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.

ஒரு souffle க்கு:

• பால் - 0,5 பொருட்கள்;
• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• மாவு - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஜெலட்டின் - 20 கிராம்;
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 125 கிராம்;
• vanillin - 0,5 tsp.
• தண்ணீர் - 4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

ஜெல்லிக்கு:

• ஸ்ட்ராபெரி (தடிமனான) ஜாம் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஸ்ட்ராபெரி மருந்து - 0.5 பொருட்கள்;
• ஜெலட்டின் - 10 கிராம்;
• தண்ணீர் - 0.5 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

ஒரு கடற்பாசி கேக், சர்க்கரை கொண்டு நன்றாக துடைக்க முட்டை. படிப்படியாக பேக்கிங் பவுடர் கொண்ட sifted மாவு அறிமுகப்படுத்த மற்றும் ஒரு greased, demountable வடிவத்தில் மாவை ஊற்ற. 160 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் சுமார் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள. நாங்கள் அச்சு இருந்து கேக் நீக்க முடியாது!

இதற்கிடையில், souffle கவனித்து கொள்வோம். குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் முன் முளைக்கவும். புரதங்களை பிரிக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் மறைக்கவும், அரை சர்க்கரை கலந்த மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். பின்னர், ஒரு மெல்லிய துடுப்பு கொண்டு, பால் ஊற்ற, மாவு சேர்த்து தீ மீது கலவை போட. தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். வெண்ணெய் ஒரு பளபளப்பான வெள்ளை வெகுஜன உள்ள whipped மற்றும் yolks செய்ய வெண்ணிலா செலுத்தப்பட்டது. ஓரினச்சேர்க்கை வரை அனைத்து பிளெண்டர்

அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடைந்த பிறகு முற்றிலும் கரைத்து வரை குறைந்த வெப்பத்தில் ஜெலட்டின் சூடாகவும் அதிகரிக்கும். வலுவான சிகரங்களை வரை துடைத்த புரதங்கள் துடைக்க வேண்டும். துடைப்பம் தொடர்ந்து, படிப்படியாக முதல் சர்க்கரை அறிமுகம், பின்னர் ஜெலட்டின். கவனமாக புரதம் மற்றும் மஞ்சள் கரு எடையை கலக்கவும் மற்றும் பிஸ்கட் கேக் மேல், அச்சு மீது ஊற்ற. நாம் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை அனுப்புவோம், அதனால் சவஃபுல் உறைந்திருக்கும்.

ஜெலட்டின் ஜெலட்டின் குளிர்ந்த தண்ணீரில் முன் தோய்த்து, பின்னர் இறுதியாக வெதுவெதுப்பான பாகில் அதை கலைக்கவும். ஸ்ட்ராபெர்ரி ஜாம் இருந்து பெர்ரி சமமாக ஒரு souffle மீது விநியோகம் மற்றும் ஜெலட்டின் கொண்டு மருந்து மூலம் ஊற்றப்படுகிறது. ஜெல்லி ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிறுத்தப்படலாம். இந்த வியக்கத்தக்க மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான கேக் வடிவம் வெளியே எடுத்து மேஜையில் பணியாற்றினார்.

ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கேக்

பொருட்கள்:

• மாவு - 2/3 பொருட்கள்;
• பால் - அரை நூற்றாண்டு;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கொக்கோ - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்;
• ஜாம் ராஸ்பெர்ரி - 1/2 ஸ்டம்ப்;
• பாதாம் ரொட்டி - அலங்காரத்திற்காக.

கிரீம்:

• புளிப்பு கிரீம் (30% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 1 உருப்படியை;
• தூள் சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• vanillin - 1 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

சர்க்கரை முட்டை தேய்க்க, பால் ஊற்ற. படிப்படியாக sifted மாவு, கொக்கோ, ஸ்டார்ச் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் அறிமுகம். துடைப்பம் வரை ஒரு கலவை வரை சீருடை மற்றும் ஒரு தடவப்பட்ட கண்ணாடி வடிவில் ஊற்ற. 800 வாட்களில் 4 நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவ் உள்ள ரொட்டி ரொட்டி தயாரிப்பாளர்கள்.

இதற்கிடையில், நாங்கள் கிரீம் தயார். சர்க்கரை பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலின் புளிப்பு கிரீம் கலந்து. கேக் குளிர்ந்து போது, ​​அது 2 கேக்குகள் வெட்டி, ஒவ்வொரு தாராளமாக ராஸ்பெர்ரி ஜாம் மூலம் நிறைவுற்றது. பின்னர் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கீழே உள்ள புட்டியை, ஒரு கிரீம் கொண்டு இரண்டாவது கேக் மற்றும் மேல் உறை. பாதாம் இதழ்கள் கொண்ட முடிக்கப்பட்ட கேக்கை தெளி.

செர்ரி ஜாம் கொண்டு பாப்பி கேக்

பொருட்கள்:

• மாவு - 75 கிராம்;
• பாப்பி - 1 உருப்படியை;
• சர்க்கரை - பொருளின் 2/3;
• முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
• கிரீம் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைவாக 30%) - 1/2 ஸ்டம்ப்;
• ஜாம் செர்ரி - 1 உருப்படியை;
• ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• ஜாதிக்காய் - 1/2 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் - உராய்வுக்கான;
• உப்பு கடல் - 1 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

ஒரு பிளெண்டர் உள்ள பாப்பி துருவல் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற. மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து புரதங்களை பிரிக்கவும். உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு வலுவான வலுவான புரதங்கள் சிகரங்களையும். அவர்கள் பிரகாசமாக மற்றும் தொகுதி அதிகரிக்கும் வரை Yolks சர்க்கரை தேய்க்கப்பட்டிருக்கும். குறைந்த வேகத்தில் துடைப்பம் தொடர்ந்து, படிப்படியாக ஸ்டார்ச் மாவு sifted அறிமுகப்படுத்த.

Mac ஆனது ஒரு இரட்டை துணி துணி மூலம் கசக்கி, மேலும் ஜாதிக்காய் போன்ற விளைவான வெகுஜனத்துடன் சேர்க்கிறது. மாவை கடைசியில் புரதங்கள் அறிமுகப்படுத்துகின்றன. மெதுவாக கலந்து மற்றும் ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்திற்கு மாற்றவும். 180 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் சுமார் அரை மணி நேரம் எங்கள் கேக் சுட்டுக்கொள்ள. அது குளிர்ந்தவுடன், கேக்குகள் வெட்டப்படுகின்றன. தாராளமாக செர்ரி ஜாம் நடுத்தர வெட்டி, ஜாம் கொண்டு மேல் மற்றும் தட்டி கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்க.