உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, கேரட், பீட் , முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் அடுத்த ஆண்டு வசந்த வரை சேமிக்கப்படும். முடிந்தவரை எந்த காய்கறி முட்டைகளை தயாரிப்பதற்கு, அது குளிர்காலத்தில் சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இந்த கட்டுரையிலிருந்து, அறுவடைக்குப் பின், வெங்காயத்தை அதன் உபயோகத்தைச் சார்ந்து எப்போது, எப்போது சரியாக வெட்ட வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.
வெங்காயம் குறைக்க எப்போது?
முதலில், வெங்காயங்களை சேகரிக்க சரியான நேரத்தை தீர்மானிக்க வேண்டியது அவசியம். இது முதிர்ச்சியடையாமல், மீண்டும் வளர்வதற்குத் தேவையில்லை. இது மிகவும் உகந்த காலம் ஜூலை இறுதியில் - ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில். அதன் டாப்ஸ் மஞ்சள் நிறமாகி, தூங்கி விட்டது என்ற உண்மையின் மூலம் வெங்காயம் சேகரிக்க தயாராக இருக்கிறது, மேலும் பல்பின் கழுத்து வறண்டு போயிருக்கும்.
அனைத்து வெங்காயம் சேகரிக்கப்பட்டு பிறகு நீங்கள் வரிசையாக்க மற்றும் கத்தரித்து தொடங்க முடியும்.
குளிர் சேமிப்புக்கு அறுவடை செய்யும்போது வெங்காயத்தை வெட்ட எப்படி?
மாலை வரை அறுவடை செய்வதற்கு அறுவடை செய்ய வேண்டும். குளிரின் துவக்கத்தில் காத்திருக்கும் வரை, அது ஒரு கொட்டகை அல்லது ஒரு விதானத்திற்கு எடுத்துச் செல்லப்பட வேண்டும், அங்கு பல நாட்களுக்கு அது தொடர்ந்து வறண்டுவிடும். அதன் பிறகு, நீங்கள் கத்தரிக்காயைத் தொடரலாம். இதை செய்ய இரண்டு வழிகள் உள்ளன:
- வேர்கள் மட்டுமே துண்டிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் கீழே தரையில் சேதக்கூடாது, இல்லையென்றால் அழுகும் இந்த இடத்தில் துவங்கும், உலர்ந்த நீண்ட இறகுகள் அப்படியே இருக்கும். இந்த வழக்கில், வெங்காயம் ஒரு தொங்கும் நிலையில் சேமிக்கப்படுகிறது, இது நல்ல காற்றோட்டம் உறுதி செய்கிறது. இந்த முறை பெரும்பாலும் முன்னர் பயன்படுத்தப்பட்டது, மற்றும் விளைவாக தசைநார்கள் தோட்டாவின் வீட்டின் அலங்காரம் ஒரு வகையான இருந்தது.
- கத்தரிக்கோல் 6-10 செ.மீ., மற்றும் வேர்கள் (1-2 செ.மீ. வரை) விட்டு, வறண்ட இறகுகள் வெட்டி. அத்தகைய பல்புகள் பின் உலர்த்தப்பட்டு கூடைகளில் அல்லது மர பெட்டிகளில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். வெங்காயம் உணவில் மட்டுமே பயன்படுத்தினால், வேர்கள் இன்னும் குறைக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் முளைத்தலை தடுக்க சுண்ணாம்பு பேப்பால் கீழே போட வேண்டும்.
சேமிப்புக்கான வெங்காயம் குறைக்க எப்படி?
பெரிய பல்புகள் பெற அடுத்த ஆண்டு நடும் போது வெங்காயம் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எனவே குளிர்களுக்கான புக்மார்க் தயாரிப்பு சற்று வித்தியாசமாக உள்ளது:
- உடனடியாக துளையிடும் இறகுகளை சீர் செய்யுங்கள். நீங்கள் விளக்கின் கழுத்துக்கு அருகில் அதைக் குறைக்க முடியாது, நீங்கள் 10 செ.மீ. ஒரு வால் விட்டுவிட வேண்டும்.
- வேர்கள் வெட்டப்படாமல், தரையில் இருந்து மட்டுமே சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன.
கத்தரித்து போது, நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் சேதமடைந்த மற்றும் பழுக்காத பல்புகளை மாதிரியாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் அவற்றை விட்டு விலகுவது ஞானமானது அல்ல, உடனடியாக உணவுக்கு ஒதுக்கி வைக்க நல்லது.