ஒரு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையையும் உணவையும் பிரபலப்படுத்தியதற்கு நன்றி, பல மக்கள் மெனுக்கள் பயனுள்ள கவர்ச்சியான தயாரிப்புகளால் நிரப்பப்பட்டன. இவற்றில் ஒன்று ஸ்பானிஷ் முனிவர் அல்லது வெள்ளை சியா விதை ஆகும். பாரம்பரியமாக, அவர்கள் மெக்ஸிகோ, இலத்தீன் அமெரிக்காவில் உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறார்கள், அவை அமெரிக்காவின் தென்கிழக்கு பகுதியில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் கடந்த சில ஆண்டுகளாக ஐரோப்பாவில் கிடைக்கின்றன.
சியா விதைகள் - பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்
பழங்கால கலாச்சாரங்கள், குறிப்பாக ஆஸ்டெக்குகளின் குணப்படுத்துபவர்கள் ஸ்பானிய முனிவர் தீவிரமாக பயன்படுத்தினர். புல்லின் இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் நுகர்வு அல்லது சிகிச்சைக்காக தகுதியற்றதாக கருதப்பட்டன. ஆலை வேர்கள் உதவியுடன், ஆஸ்டெக்குகள் சுவாசக்குழாய் மற்றும் நுரையீரல் புற்றுநோயின் (மறைமுகமாக) அழற்சி நோய்களுடன் போராடின. வெள்ளை சியாவின் பெரும்பாலான பகுதிகள் விதைகள் ஆகும், இந்த தானியங்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் 16 ஆம் நூற்றாண்டு முதல் ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன. அன்றாட உணவில் உயிரியல் ரீதியாக தீவிரமாக இணைந்த இந்த தயாரிப்புகளின் மதிப்பை நவீன ஆய்வு உறுதிப்படுத்துகிறது.
சியா விதைகள் - பயனுள்ள பண்புகள்
விவரித்துள்ள தானியங்களின் தனிச்சிறப்பு குணங்கள் அவர்களுடைய ரசாயன கலவை காரணமாகும். காய்கறி கொழுப்பின் 32 முதல் 39 சதவிகிதம் ஸ்பானிஷ் முனிவரின் விதைகள் உள்ளன. இந்த காட்டி மற்ற பொருட்களில் அதன் செறிவு விட 3-10 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது. சியா விதை எண்ணெய் பலநிறைந்த கொழுப்பு அமிலங்கள், குறிப்பாக ஒமேகா -3, 60-64% அடையும் அளவுக்கு அதிகமாக உள்ளது. கடல் மீன் மற்றும் ஆல்காவில் கூட இந்த பொருளின் அளவு மிகவும் சிறியது. 100 கிராம் பரிசோதிக்கப்பட்ட தானியங்கள் ஒமேகா -3 இன் உள்ளடக்கத்திற்கு ஏற்ப 1 கிலோ சால்மன் அளவுக்கு ஒத்திருக்கிறது.
காய்கறி நார் சியா விதைகளை விட பயனுள்ளதாய் இருப்பதை விட ஒரு பொருளைக் கொண்டுள்ளது. 2 ஆம் நூற்றாண்டில். தயாரிப்புகளின் கரும்பு வயதுவந்தோருக்கு அதன் நுகர்வு தினசரி விகிதத்தில் 1/3 உள்ளது. இயற்கை ஃபைபர் செரிமான அமைப்பின் வேலை மற்றும் குடல் உள்ளடக்கங்களை வெளியேற்ற உதவுகிறது. இது விரைவில் பட்டினி கிடக்கிறது மற்றும் நீண்ட சோர்வு ஒரு உணர்வு பராமரிக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பான பங்களிப்பு.
சியா விதைகளில் சேர்க்கப்பட்ட பிற மதிப்புமிக்க பொருட்கள் உள்ளன, பின்வரும் பொருட்களின் நன்மைகள் ஆய்வக சோதனைகளால் நிரூபிக்கப்படுகின்றன:
- கால்சிய
- ஆக்ஸிஜனேற்ற;
- பொட்டாசியம்;
- இரும்பு;
- மெக்னீசியம்;
- புரதம்;
- வைட்டமின்கள் A, C மற்றும் E;
- பாஸ்பரஸ்;
- க்யூயர்சிடின்;
- மாங்கனீசு;
- காஃபிக், குளோரோஜெனிக் அமிலங்கள்;
- Flavonol.
வழங்கப்பட்ட கலவை காரணமாக, சியா விதைகள் போன்ற தனிப்பட்ட பண்புகள் உள்ளன:
- இரத்தத்தில் கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை குறைதல்;
- இரத்த அழுத்தம் சரிசெய்தல்;
- பெருங்குடல் அழற்சி தடுப்பு ;
- உடல் எடை குறைதல்;
- செரிமானம் மற்றும் மருந்தின் நிவாரணம்;
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தி
- கல்லீரல் உயிரணுக்களின் பாதுகாப்பு;
- புற்று நோய்களின் தடுப்பு;
- வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் குறைபாடு நிரப்புதல்;
- இரத்த சோகை நிவாரணம்;
- ஹார்மோன் மற்றும் நீர் உப்பு சமநிலை சாதாரணமாக்கல்;
- உடலின் நச்சுத்தன்மையை ;
- வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துதல்;
- உடல் சோர்வு அதிகரிக்கும்;
- செல்கள் மற்றும் மற்றவர்களின் புத்துயிர்.
சியா விதைகள் - முரண்பாடுகள்
இந்த தயாரிப்பு உடலில் உச்சரிக்கப்படும் விளைவுகளை உருவாக்குகிறது, எனவே சிலர் அதனைப் பயன்படுத்த முடியாது. பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் தவிர சியா விதைகள் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை:
- உயர் ரத்த அழுத்தம்;
- எந்த நோய்க்குறியீட்டையும் எடுத்துக்கொள்வது;
- வயிற்றுப்போக்கு;
- உணவு விஷம்;
- வீக்கம் மற்றும் உட்புகுத்தன்மைக்கு விருப்பம்;
- புரோஸ்டேட் புற்றுநோய்;
- எலுமிச்சை மற்றும் கடுகுக்கான ஒவ்வாமை;
- சியா விதைகளின் எந்தவொரு பகுதியிலும் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை;
- கர்ப்ப;
- தாய்ப்பால்;
- இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மருந்துகளின் இணை உட்கொள்ளல்;
- மிகவும் மேம்பட்ட வயது.
சியா விதைகள் - சமையல்
ஸ்பானிய முனிவரின் தானியங்களைப் பயன்படுத்துவது அவற்றின் பயன்பாட்டின் அடிப்படையில் பொருந்துகிறது. சியா விதைகளை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன்னர், தயாரிப்புகளின் இரசாயன பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள், அதன் பக்க விளைவுகளை நீங்களே அறிந்திருப்பது அவசியம். குறிப்பாக கடுகு தானியங்கள் மற்றும் எள் விதைகள் ஆகியவற்றிற்கு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் போக்கு இருப்பின், மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.
எடை இழப்புக்கான சியா விதைகள்
கேள்விக்குரிய பகுதியின் பகுதியாக இருக்கும் செல்லுலோஸ் ஒரு அம்சம், அதிக அளவு ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும் திறன் ஆகும். சியா விதை உற்பத்தி செய்யும் விளைவை, இழைகளின் இழைகளின் கணிசமான அதிகரிப்புக்கு உறிஞ்சக்கூடிய முன்னணி பண்புகளை இது தீர்மானிக்கிறது. அவர்கள் வயிறு நிரப்ப, மற்றும் அதிக கலோரிகள் நுகரும் இல்லாமல் செறிவு நீண்ட உணர்வு உள்ளது. இணையாக, உடலில் உள்ள சக்தியை வழங்குவதற்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் தானியங்கள் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் தசை திசுக்களின் எரியூட்டலை தூண்டுவதில்லை.
எடை இழப்புக்கு சியா விதைகளை எடுப்பது எப்படி உகந்த வழி, அதன் தூய வடிவத்தில் (1-2 தேக்கரண்டி ஒரு நாளில்) பயன்படுத்த வேண்டும். சுத்தமான தண்ணீருடன் தயாரிப்பு குடிக்கவும். விதைகளை எந்த டிஷையிலும் சேர்க்கலாம், ஏனென்றால் அவை நடுநிலை சுவை மற்றும் சுறுசுறுப்புடன் குறிப்பாக முசெலி, கஞ்சி மற்றும் சாலட் ஆகியவற்றில் உள்ளன. சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் கடற்பாசிகள் பேக்கிங்கிற்கான தரையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஸ்பானிய கலவையின் தானியங்களிலிருந்து தூள் செய்தபின் முட்டைகளை முழுமையாகப் பயன்படுத்துகிறது.
மலச்சிக்கல் இருந்து சியா விதைகள்
மலச்சிக்கல் இழைகள் விவரிக்கப்படுவதன் மூலம் மலச்சிக்கலை எளிதாக்கும் மற்றும் மலச்சிக்கலை பரப்ப உதவுகின்றன. குடலிறக்கத்திற்கான சியா விதைகளை செயலிழக்கச் செய்யும் ஒரு தூண்டுகோலாகும். வழக்கமான மலச்சிக்கல் தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சைக்காக, 1-2 தேக்கரண்டி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. விதைகளை ஒரு நாளைக்கு தண்ணீரில் கழுவுதல். திரவ நுகர்வு நாள் ஒன்றுக்கு 1.5-2 லிட்டர் அதிகரிக்க முக்கியம்.
கடுமையான மலச்சிக்கலுக்கு ரெசிபி
தேவையான பொருட்கள் :
- சியா விதை - 10 கிராம்;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- உலர்ந்த தேதிகள் - 6-7 துண்டுகள்.
தயாரிப்பு, பயன்பாடு
- தானியங்களை தண்ணீரில் ஊற்றி, நன்கு குலுக்கல்.
- 20 நிமிடங்கள் என்று அர்த்தம்.
- காலையில் திரவத்தின் மொத்த அளவு குடிக்கவும்.
- 15 மணி நேரம் கழித்து செயல்முறை செய்யவும்.
- மாலை, தேதிகள் சாப்பிடுங்கள்.
நீரிழிவு நோயிலிருந்து சியா விதை
கருத்தில் உள்ள தயாரிப்பு குளுக்கோஸ் செறிவூட்டலை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் தாவல்கள் தடுக்கிறது. நீரிழிவு நோய்க்கு எதிரான சியா வினைகள் சிக்கலான சிகிச்சையில் மட்டுமே செயல்படுகின்றன. மருந்தாளர்களுக்கு பதிலாக அவர்களைப் பயன்படுத்த முடியாது.
சியா விதைகள் - நீரிழிவு பயன்படுத்த
- 1-1.5 ஸ்டம்ப் உள்ளன. ஒரு நாள் கரண்டி, சுத்தமான கண்ணாடி ஒரு கண்ணாடி கொண்டு கீழே கழுவுதல்.
- தயாராக உணவுகள் சேர்க்க.
- பேக்கிங்கிற்கு தரையில் தானியத்தை பயன்படுத்தவும்.
- பானங்கள் (சாறுகள், மிருதுவாக்கிகள், முத்தங்கள் மற்றும் மற்றவர்களுடன்) கலக்கவும்.
சியா கொலஸ்ட்ரால் விதைகள்
உடலில் உள்ள லிப்பிடுகளின் செறிவு சாதாரணமாக்க, நீங்கள் தயாரிப்பு பயன்படுத்தி மேலே அனைத்து விருப்பங்களை பயன்படுத்த முடியும். ஸ்பானிஷ் சேஜ் சியா கொழுப்பு குறைக்க மட்டுமல்ல, இரத்தக் குழாய்களின் சுத்திகரிப்புக்கு மட்டுமல்லாது உதவுகிறது. திராட்சை வளிமண்டலத்தின் வளர்ச்சியை தடுக்கிறது மற்றும் தமனிகளின் சுவர்களில் முளைகளை தடுக்கிறது. இந்த விஷயத்தில் சிறப்பு வல்லுநர்கள் சியா விதைகளை அடிப்படை உணவுகளுக்கு ஒரு கூட்டுப்பாக பயன்படுத்துவதற்கு அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். விதைகள் முன்னரே தரையில் இருக்க வேண்டும், மேலும் வேர்க்கடலை, சாலடுகள், சூப்கள், தயிர் மற்றும் இதர உணவுகளில் 0,5-1 தேக்கரண்டி வரை ஊற்ற வேண்டும்.
சியா வின் புற்றுநோய் எதிராக விதை
விவரித்த தானியங்களில் ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பிகள் சில புற்று நோய்களைத் தடுக்க உதவுகின்றன. மார்பக புற்றுநோயிலிருந்து தடுப்பு சாய விதைகளை பெண்கள் எடுத்துக் கொள்ளுமாறு டாக்டர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆல்ஃபா-லினீலியிக் அமிலம், வழங்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் அடங்கியுள்ளது, பிறழ்வுகள் இருந்து செல்களை பாதுகாக்கிறது மற்றும் கட்டி வளர்ச்சி தடுக்கிறது.
ஏற்கனவே நோய்க்குறியியல் நோய்களால் முன்னேறும் சியா ஆலை விதைகளை ஒரு தீர்வாக பயன்படுத்த முடியாது. ஸ்பானிஷ் முனிவரின் திராட்சை மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது:
- உடலின் பொது வலிமை
- மைக்ரோ- மற்றும் மேக்ரோலெட்டெட்கள், வைட்டமின்கள் பற்றாக்குறையை நிரப்புதல்;
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தி;
- ஆற்றல் நிரப்புதல்;
- வளர்சிதை மாற்றமடைதல்
சியா விதைகளை எப்படி சாப்பிடுவது?
ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் கூட உணவளிக்கப்பட்ட உணவோடு உணவைச் செம்மைப்படுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும். சியா விதைகளைப் பயன்படுத்துவதைப் போன்ற மேலேயுள்ள முறைகள் எந்தவையும் செய்யலாம், ஆனால் அவை சுத்தமான தூய வடிவத்தில் தண்ணீருடன் எடுக்கப்பட்டபோது அதிகபட்ச நேர்மறையான விளைவை அடையலாம். Gourmets அதை வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் தயாராக உணவு தானியங்கள் சேர்க்க நல்லது. சியா விதைகளை தயாரிப்பதற்கான பல சுவாரஸ்யமான மற்றும் ருசிய உணவு வகைகள் உள்ளன.
புட்டு
தேவையான பொருட்கள் :
- தேங்காய் பால் - 1 கண்ணாடி;
- மாம்பழ - 40 கிராம்;
- சியா தானிய - 0.25 கப்;
- தேன் - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பாதாம் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- தேங்காய் பால் கொண்டு தேன் ஷேக்.
- சியா விதைகளுடன் கலக்கவும்.
- ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள வெகுஜனங்களை வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- சிறிய க்யூப்ஸில் மாம்பை வெட்டுங்கள்.
- பாதாம் சாப்பிடுங்கள்.
- புட்டு கொட்டைகள் மற்றும் மாம்பழங்களை கொண்டு அழகுபடுத்தவும்.
மிருதுவாக்கிகள்
தேவையான பொருட்கள் :
- எந்த உறைந்த பெர்ரி - 1 கண்ணாடி;
- தண்ணீர் - 0.5 கப்;
- மாதுளை சாறு - 0.5 கப்;
- ஸ்பானிஷ் முனிவர் (சியா) விதைகள் - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தேன், சர்க்கரை - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
- மென்மையான வரை ஒரு கலப்பான் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து.
- தேவைப்பட்டால் தேன் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- முழு சியா விதைகள் கொண்ட மிருதுவாக்கிகள் அலங்கரிக்கவும்.