உலர்ந்த திராட்சைகள் மற்றும் கத்தரிக்காய்

திராட்சையும் - சில திராட்சை வகைகளிலிருந்து உலர்ந்த அல்லது உலர்ந்த திராட்சை பெர்ரி, பல பயனுள்ள பொருள்களைக் கொண்ட மிக பயனுள்ள தயாரிப்பு. முக்கிய மூலப்பொருள் என திராட்சையும் பயன்படுத்தி, நீங்கள் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் மிகவும் பிரபலமான ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான compotes, தயாரிக்க முடியும். அத்தகைய compotes தயாரிக்க, நீங்கள் மற்ற உலர்ந்த பழங்கள் பயன்படுத்த முடியும், அவர்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நாம் திராட்சைகள் , உலர்ந்த apricots மற்றும் கொடிமுந்திரி ஒரு compote செய்ய எப்படி சொல்கிறேன். புதிய பழங்கள் இருந்து உலர்ந்த பழங்கள் செய்யும் செயல்பாட்டில், பழங்கள் சதை கட்டமைப்பில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத மாற்றம் ஏற்படுகிறது, இது மோசமாக இல்லை, ஒரு புதிய வடிவத்தில் தயாரிப்பு புதிய மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள் பெறுகிறது என்பதால்.

துரதிருஷ்டவசமாக, சில நேர்மையற்ற தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் இலாப நோக்கத்திற்காக மற்றும் ஒரு சிறந்த தோற்றத்தை காப்பாற்றுவதில் உள்ள கட்டமைப்புகள், அதேபோல் உற்பத்தி செயல்முறையில் உலர்ந்த கனிகளின் வாழ்நாள் நீடிப்பு, செயலாக்கத்தின் போது அல்லது விற்பனை செயன்முறை அல்லாத உலர் பழங்கள் இல்லாத உலர் பழங்கள் (உதாரணமாக, க்ளோஸெரினுக்கான கிளிசரின்). நீங்கள் பஜார் அல்லது கடைக்கு வந்தால், நினைவில் கொள்ளுங்கள், மிக அழகான பளபளப்பான உலர்ந்த பழங்கள் தான் இரசாயனங்களால் செயல்படுத்தப்படுகின்றன. தரமான உலர்ந்த பழங்கள் கடினமானதாக இல்லை, அவர்கள் ஒரு இயற்கை தூசி வடிவமாக உள்ளது.

திராட்சைகள், உலர்ந்த apricots, prunes மற்றும் உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் Compote

• திராட்சையும் - 200 கிராம்;
• உலர்ந்த apricots - 200 கிராம்;
• ப்ரொன்ஸ் - 200 கிராம்;
• ஆப்பிள்கள் உலர்ந்த (அதே போல் பேரிக்காய் மற்றும் துண்டுகள் வடிவத்தில் சீமைமாதுளம்பழம்) - 200 கிராம்;
• தேன் இயற்கை அல்லது சர்க்கரை;
• தண்ணீர் - 2-3 லிட்டர்;
• எலுமிச்சை சாறு.

தயாரிப்பு

உலர்ந்த பழங்கள் இயங்கும் தண்ணீர் கொண்டு கழுவ வேண்டும். கெமிக்கல் இருந்து சூடான தண்ணீர், இரசாயன கொண்டு சிகிச்சை இல்லை என்றால் நீங்கள் உறுதியாக தெரியவில்லை என்றால். கொதிக்கும் நீரில் 10 நிமிடங்களை அடுக்கி வைக்கவும், பின்னர் எலும்புகளை அகற்றவும்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது அல்லது சிறந்தது - ஒரு பீங்கான் கொள்கலன் மற்றும் செங்குத்தான கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி 4-8 மணி நேரம் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் விட்டு. பிறகு 3 நிமிடங்களுக்கு மிதமான வெப்பம் மற்றும் கொதிக்க விடவும் கொதிக்க விடவும். நீங்கள் நீண்ட நேரம் சமைக்கினால், தவிர்க்க முடியாமல் பயனை இழந்துவிடுவீர்கள், ஏனென்றால் 85 டிகிரி C க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில், உலர்ந்த பழங்கள் உள்ள பல பயனுள்ள பொருட்கள் அழிக்கப்படுகின்றன.

முடிந்தால், 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு தண்ணீர் குளியல் மூலம் உலர்ந்த பழங்கள் (அவர்களுடன் சேர்ந்து) ஒரு பாத்திரத்தை வைக்க நல்லது இது போன்ற வழிகளில் செயல்படுவதன் மூலம் திராட்சைகள் மற்றும் / அல்லது பிற உலர்ந்த பழங்கள் மிகவும் பயனுள்ளது. முடிக்கப்பட்ட compote வெப்பநிலை 30-40 டிகிரி கீழே இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் அதை தேன் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்க முடியும். சர்க்கரை சூடான கலவைக்கு சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் தேன் தீங்கு விளைவிக்கும் போது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையே உருவாக்குகிறது. எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்து அதில் கலவை ஒரு இனிமையான சோர்வைக் கொடுக்கும்.