யாராவது உலகில் எத்தனை சீஸ்கள் உள்ளனர் என்று யாராவது நினைத்தால் எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. திடமான, அரை-திட, மென்மையான, பதப்படுத்தப்பட்ட, புகைபிடித்த - இது சீஸ்கள் மிகவும் பொதுவான வகைப்பாடு ஆகும். வெங்காயம், மாடு, குதிரை, ஒட்டகம் போன்றவற்றிலிருந்து வெண்ணெய் பால் மட்டும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
எந்த cheeses குறைந்த கொழுப்பு உள்ளன?
இளஞ்சிவப்பு பாலில் இருந்து லீன் பாலாடை தயாரிக்கப்படுகின்றன. குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் கூட எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது, அதாவது, கொழுப்பு முக்கிய சதவீதத்தை கொண்டிருக்கும் கிரீம் அதை அகற்றியது. அத்தகைய பால் தயாரிக்கப்படும் சீஸ், கொழுப்பு குறைந்த சதவீதத்தை கொண்டுள்ளது. ஆனால் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கொழுப்பு, மிகவும் சரியாக, ஒளி அல்லது போன்ற ஒரு சீஸ் எனும் பெயரைக் குறிப்பிட முடியாது. குறைந்த கொழுப்பு கடின சீஸ், அல்லது அரை-கடினமான, ஆனால் சுவை, கொழுப்பு அதிக சதவீதம் மென்மையான பாலாடைமை குறைவான அல்ல.
ஒரு உணவுக்கு குறைந்த கொழுப்பு பாலாடை
குறைந்த கொழுப்பு சீஸ் ஒரு உணவை ஒரு தெய்வம் தான். பல புரத உணவுகள் 12% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை விட அதிகமான வெண்ணெய் பயன்பாடுகளை அனுமதிக்கின்றன. ஒரு தனி பாலாடை உணவு உண்டு . இந்த உணவை கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கான முக்கிய உணவு குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ் ஆகும்.
எந்த சீஸ் மிக மெலிதானது?
இந்த கேள்விக்கு ஒரு தனிப்பட்ட பதில் டோஃபு சீஸ் ஆகும். அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 3% மட்டுமே. முழு இரகசியம் இது சோயா பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுவதாகும், எனவே இது தாவர மூலங்களின் தயாரிப்புகளுக்கு சமமாக இருக்கிறது.
மற்ற வகைகள் மத்தியில், இன்னும் இரண்டு உள்ளன.
எளிதான feta. இந்த குறைந்த கொழுப்பு வகை தயாரிப்பாளர்கள், கலோரிகளை விடாமுயற்சியுடன் எண்ணி, அதிகபட்சமாக டிகிரேஸ் செய்வதற்கு, ஃபாபாவின் பாரம்பரியமான சுவைகளை பாதுகாக்க மிகவும் கடினமாக முயன்றனர்.
மொஸ்ஸரல்லா, "ஸ்கீம் பால்" என்பதில் இருந்து உருவாக்கப்பட்டது. சுவையாக, பயனுள்ள மற்றும் இடுப்பு அச்சுறுத்தும் இல்லை.
இது சீஸ் மிகவும் பிரபலமான வகைகள் ஒரு முழுமையான பட்டியல் அல்ல. மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுங்கள், எடை இழக்கலாம். ஆனால் அனைத்தையும் ஒரு நடவடிக்கை தேவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். கிலோகிராம் கூட skimmed சீஸ் கிண்ணங்கள் நிறைய உள்ளது.