காய்கறி கொழுப்பு - தீங்கு மற்றும் நன்மை

காய்கறி கொழுப்புகளின் அதிகப்படியான பயன்பாடு மற்றும் உணவில் கொழுப்பு நிறைந்த உள்ளடக்கத்தைக் குறைப்பது பற்றிய தொன்மங்கள் குறித்து முடிவெடுக்க வேண்டிய நேரம் இது. பல ஆண்டுகளாக குறைந்த கலோரி உணவு எடை இழக்க மற்றும் நோய்கள் தடுக்க ஒரு வழி பிரபலமாக இருந்தது (மற்றும் இப்போது உள்ளது) - அல்லது குறைந்தபட்சம் கட்டுப்பாட்டின் கீழ் வைத்திருக்க. உணவு நிறுவனங்களின் பொறியியலாளர்-நுட்ப வல்லுனர்கள் தங்கள் கால்களைத் தகர்த்தனர், "கொழுப்பு நிறைந்த உள்ளடக்கத்துடன்" தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்தனர் அல்லது முற்றிலும் இளகிவிட்டனர். ஒரு விதியாக, இதன் விளைவாக, பொருட்கள் சுவை இழந்து, மாற்றத்தை மாற்றியமைத்தன. உப்பு, சர்க்கரை, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் ஆகியவற்றை அதிகரிக்க வேண்டியது அவசியம்.

நவீன விஞ்ஞான ஆய்வுகள் உணவில் உள்ள கொழுப்பின் மொத்த அளவு உண்மையில் எடை அல்லது நோயுடன் தொடர்புடையதாக இல்லை. முழு புள்ளி இந்த கொழுப்பு வகை மற்றும் உணவில் கலோரிகள் எண்ணிக்கை.

"பேட்", அதாவது, டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள், பல நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். "நல்ல" கொழுப்புகள், அதாவது, மயக்கமடைந்த மற்றும் பல அசைவூட்டப்பட்ட கொழுப்புகள், எதிர் விளைவை அளிக்கின்றன. அவர்கள் இதயத்திற்கும் மற்ற உறுப்புகளுக்கும் நல்லது. கடந்த நூற்றாண்டின் ஊட்டச்சத்துக்காரர்களுக்கு ஆபத்தான காய்கறி கொழுப்புக்கள் இருப்பதைப் பற்றி யோசிக்கவில்லை. எனினும், காய்கறி கொழுப்பு, மற்ற உணவுகள் போன்ற, தீங்கு மற்றும் நம் உடல் நன்மை இரண்டும். இதை பற்றி மேலும் விரிவாகப் பார்க்கலாம்.

தாவர எண்ணெய் பயனுள்ளதாக உள்ளதா?

"காய்கறி எண்ணெய்கள்" ஆரோக்கியமான ஒன்று போல் தெரிகிறது. இந்த உணவுப் பொருட்கள் சிக்கலான தொழிற்துறை செயலாக்கத்தில் உற்பத்தி செயல்முறைக்கு தேவைப்படுவது பற்றி நாங்கள் நினைக்கவில்லை. இந்த சிகிச்சை நச்சு இரசாயனங்கள், ஹெக்சேன் மற்றும் வெளுக்கும் முகவர்கள் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்துவதோடு, ஒரு சாற்றை உருவாக்கவும், எண்ணெய்களைத் deodorize.

நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கான உறுதியான காரணி கொழுப்பு அமிலங்களின் ஒமேகா 3 மற்றும் ஒமேகா 6 ஆகியவற்றின் சரியான விகிதமாகும். காய்கறி கொழுப்பு மற்றும் எண்ணெய்களின் நுகர்வு அதிவேகமாக வளர்கிறது, அதன்படி, சமநிலை தீவிரமாக தொந்தரவு செய்கிறது. ஒமேகா -6 இன் உயர்ந்த உள்ளடக்கம் உடலில் ஏற்படும் அழற்சியின் செயல்களை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் இருதய நோய்கள், நீரிழிவு, உடல் பருமன், ஆஸ்துமா, புற்றுநோய், தன்னியக்க நோய்கள், உயர் இரத்த அழுத்தம், மலட்டுத்தன்மையை, இரத்தக் குழாய்களின் வளர்ச்சிக்கு நேரடியாக தொடர்புடையது; இந்த காய்கறி கொழுப்புகள் தீங்கு விளைவிக்கும் பயன்பாடு ஆகும்.

விஷம் அல்லது மருந்து?

முறையான பயன்பாடு, காய்கறி கொழுப்புகள் ஒரு சிறந்த இயற்கை தீர்வு ஆக முடியும். உடலில் உள்ள வளர்சிதை மாற்ற விகிதத்தை அதிகரிக்க விஞ்ஞானிகள் நம்பியிருக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற, எதிர்ப்பு அழற்சி மற்றும் எதிர்ப்போக்கான பண்புகள் கொண்டிருக்கும் பொருட்கள் - பினோலிக் கலவைகள் உள்ளன.

நமது உடலில் காய்கறி கொழுப்புகளின் மிக முக்கியமான செயல்பாடுகள்: வலுவான முழு நீளமுள்ள செல் சவ்வுகள், போக்குவரத்து மற்றும் கொழுப்பின் ஆக்சிஜனேற்றம் ஆகியவற்றின் மீட்சி. கூடுதலாக, உடலமைப்பு பொருட்கள், எந்த காய்கறி கொழுப்புக்கள் ஏறத்தாழ சிறிய ஆனால் சக்தி வாய்ந்த ஹார்மோன்களின் முன்னோடிகளாகும், இவை எக்ஸோசனோய்டுகள் (ப்ரோஸ்டாக்லாண்டின்கள், லியூகோட்ரீனேஸ் மற்றும் த்ரம் பாக்னேன்ஸ்) என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அவை கிட்டத்தட்ட அனைத்து உடல் அமைப்புகளிலும் வேலை செய்கின்றன.

நவீன ஊட்டச்சத்து நிபுணர் பொருட்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க வேண்டாம் என்று ஆலோசனை கூறுகிறார். இது அனைத்து மருந்தையும், நாம் பயன்படுத்தும் பொருட்களின் கலவையும் சார்ந்துள்ளது. இப்போது உலகெங்கிலும் உள்ள ஆய்வகங்களில் காய்கறி கொழுப்புகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு இரண்டையும் பற்றி மேலும் விரிவாக படிக்கும் ஆய்வுகள் உள்ளன. நாம் ஒரு நியாயமான நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட உணவு எங்களுக்கு கிடைக்கும் அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்க வேண்டும்.